Pandekager på vandet: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pandekager er et symbol på Maslenitsa, der ligner den varme sol, hvorfra den ånder hjemlig komfort. Men farvel til vinteren er allerede forbi, og man vil altid gerne smage pandekager. Tyndt, gennembrudt med huller, med syltetøj, honning og creme fraiche, fyldt med kød, hytteost, kirsebær osv. Hvordan kan man ikke få appetit op?

Nogle gange vil du gerne lave pandekager, men mælk er ikke altid lige ved hånden, hvilket ofte bliver grundlaget for bagning. Derfor kan du tilberede symbolet på Maslenitsa og svigermor sammenkomster på vandet.

Opskrifter på vandpandekager kan findes i vores artikel.

Traditionel opskrift på tynde pandekager

Tynde pandekager på vandet er en win-win-mulighed for dem, der vil lave noget til te. Du kan pakke enhver fyldning i sådanne pandekager, samt dyppe dem i hjemmelavet syltetøj, creme fraiche eller kondenseret mælk. Dette er noget, der passer til den søde tand og elskere af solide kager.

Vandpandekageopskriften kræver følgende ingredienser:

• hvedemel - 2 kopper;
• et par kyllingeæg;
• en halv liter vand;
• 2 spsk raffineret vegetabilsk olie;
• s alt - afsmag (i gennemsnit - en halv teskefuld).

Trin til madlavning:

1. Du skal bruge en dyb skål, hvori melet sigtes for at gøre det mere luftigt.
2. S alt sendes til det sigtede mel. Under omrøring.
3. Vand opvarmes ved ild, men vand koges ikke. Varmt vand vil gøre det muligt for melet at opløses bedre uden at danne klumper.
4. Æg kan piskes i en separat beholder og sendes til mel, eller du kan straks bryde i mel og blande det hele sammen.
5. Efter æggene tilsættes den nødvendige mængde vegetabilsk olie.
6. Blandingen i skålen omrøres, hvorefter der gradvist indføres varmt vand i den. Hvis du hælder væsken med det samme, så bliver det sværere at opnå ensartethed - det tager lidt længere tid.
7. Den færdige dej skal ikke være meget flydende, men heller ikke tyk. Den mest passende definition af konsistens er tyktflydende, men flydende.
8. Det er bedre ikke at bruge pandekagedej med det samme, men lad det trække i 15 minutter. Sørg for at røre bagefter.
9. Det er bedre at bage pandekager på vand i en speciel pandekager. Ikke alene er det praktisk, det kræver ikke konstant oliering.
10. Hver pandekage steges, indtil de er gyldenbrune på hver side i 2-3 minutter. I dette tilfælde er det bedre at sætte ilden langsomt.

Klassiske pandekager med tykt vand

Mange mennesker foretrækker tykke pandekager. Som vist i udenlandske film - tyk, stegt til en gylden farve og hældt med kilesirup. Og overraskende nok behøver du slet ikke bruge mange pengefor at lave denne slags mad. Det er ikke pandekager, som mange måske tror, men pandekager.

Opskriften på pandekager på vandet er enkel at skændes. Du skal bruge følgende:

• hvedemel - 2 kopper;
• 2 æg;
• vand ved stuetemperatur - 400 ml;
• en halv teskefuld bagepulver læsket med eddike;
• sukker - 1,5-2 spiseskefulde;
• s alt - mængde efter eget skøn;
• vegetabilsk olie og smør.

Tilberedningsproces:

1. Æggene piskes, indtil der dannes et let skum. Sukker og s alt tilsættes dem, blandes eller piskes, indtil kornene er helt opløst.
2. Tilføj vegetabilsk olie, sodavand, sigtet mel og vand til æggeblandingen. For at få en "lettere" dej piskes den med en røremaskine. For at opnå en lignende effekt med et piskeris skal du bruge lidt mere tid.
3. Dejen efterlades til at trække lidt, mens en speciel pandekagepande opvarmes og olieres (nogle bruger spæk).
4. Hæld en lille mængde dej i en varm stegepande (det er bedre at måle med en slev), fordel den over overfladen, vip bradepanden.
5. Steg pandekagen på den ene side, indtil dens kanter begynder at bevæge sig væk fra overfladen. Vend til den anden side.
6. Pandekagerne, der er fjernet fra panden, er smurt med olie.

gennembrudte pandekager på vandet

Gennembrudte pandekager bliver ikke kun velsmagende, men også smukke. Det vil være svært at fylde dem med fyld,men dyp i marmelade - det er det. Opskriften på pandekager på vandet med huller indebærer tilstedeværelsen af de sædvanlige ingredienser:

• 250-300 ml vand;
• 2 æg;
• 200 g mel;
• 2 spsk granuleret sukker;
• lidt s alt;
• 2 spsk vegetabilsk olie.

Udgangen skal være dej, hvormed det bliver nemt at lave mønstrede huller i pandekagen.

Retten tilberedes således:

1. Først og fremmest er det værd at sigte melet, så det bliver mættet med ilt og giver pandekager pragt. Det sigtede mel sættes til side.
2. Æg knækkes i en separat skål, piskes. Sukker og s alt sendes til dem og blandes indtil glat. Signalet om, at det er tid til at stoppe processen, vil være den fuldstændige opløsning af sukker- og s altkrystaller.
3. Derefter indføres den angivne mængde væske gradvist i æggemassen, mens der fortsat blandes. Efter tilsætning af vand skal æggemassen danne et let skum.
4. Derefter hældes mel og smør på samme sted, og ingredienserne blandes videre, indtil de er jævne.
5. Dejen er klar. Men målet er at skabe kreative, gennembrudte pandekager, og til dette har du brug for et hjælpeværktøj. I sin rolle vil være en almindelig plastikflaske med et skruelåg. Der laves et hul i låget, og dejen hældes i selve flasken.
6. Dejen hældes fra en flaske på en opvarmet og olieret crepemaskine og danner et mønster. Det mest ukomplicerede er gitteret.
7. Så snart pandekagens øverste kant bevæger sig væk fra den varme overflade, vil dende tager den op med hænderne eller med en spatel og vender pandekagen over på den anden side for jævn bagning.

En stak gennembrudte pandekager på vand hældes over med marmelade eller sirup. Det bliver ikke kun velsmagende, men også smukt.

Mælkefri pandekager, porøse

Pandekager på vandet med æg er tynde, men med små huller, hvilket giver dem et luftigt udseende. At de kommer til at mangle et mejeriprodukt, vil slet ikke påvirke deres smag. Husholdninger vil ikke engang bemærke udskiftningen af ingredienser. Forskellen er, at produktet bliver lidt tyndere på vandet.

Opskriften på pandekager på vandet med et foto af den færdige bagning vil blive præsenteret nedenfor.

Du skal bruge følgende:

• glas vand - 200 ml;
• 1 æg;
• hvedemel - 1/2 kop;
• s alt - efter smag;
• sukker - 2 spiseskefulde;
• et lille stykke smør;
• solsikkeolie - 2 spsk.

Madlavning:

1. Forbered først vandet. Hvis afkølet kogt vand er tilgængeligt, kan dette trin springes over. Hvis ikke, skal vandet opvarmes og afkøles.
2. Ægget piskes sammen med sukker og s alt, indtil s altet er helt opløst.
3. Næste trin er at hælde vand i æggeblandingen og blande, indtil der opnås et klart skum på overfladen.
4. Sig derefter melet. Dette kan undlades, men så bliver dejen knap så luftig, og pandekagerne bliver ikke så porøse.
5. Det sigtede mel hældes langsomt i æg-vandblandingen og piskes grundigt med et piskeris,for at forhindre klumper.
6. Hæld til sidst vegetabilsk olie i, rør rundt.
7. Den færdige dej stilles til side et stykke tid og panden gøres klar - den skal gennemvarmes. Så snart den er klar til stegning, smøres dens overflade med en terning smør.
8. Bland den stillestående og bundfældede dej ved hjælp af en suppeske, saml en lille portion heri og hæld den jævnt i gryden, så den helt dækker overfladen.
9. Den ene side steges i ca. 2-3 minutter ved svag varme. Signalet til at vende vil være kanten af pandekagen, der er skilt fra panden.
10. Klar gyldne "sols" smurt med smør.

Cillecremepandekager på vandet (med foto)

Lækre pandekager kan tilberedes ikke kun på vand, men på kogende vand. På den måde brygges det sigtede mel, suger til sig og afgiver ikke fugt før stegeøjeblikket. Resultatet er ikke bare pandekager, men luftige og lette kager.

Opskrift på pandekager på vandet med æg kræver kogende vand.

Hovedingredienserne vil være følgende produkter:

• kogende vand - 300 ml;
• vand ved stuetemperatur - 250 ml;
• sigtet hvedemel - 250 g;
• kyllingeæg - 1 stykke;
• et par teskefulde sukker;
• et lille stykke smør til smøring;
• sodavand og s alt i en halv teskefuld.

Trinnene til tilberedning er som følger:

1. Sigt mel i en skål, tilsæt det med en tynd strålealmindeligt vand. Under omrøring.
2. Tilsæt sodavand til kogende vand, og omrør uden forsinkelse. Kogende vand hældes i melblandingen, der røres hurtigt med et piskeris.
3. Knæk et æg i en separat beholder, bland det med sukker og s alt og pisk, indtil sidstnævnte er opløst.
4. Æggemassen tilsættes mel og vand og trækkes under låg i 20 minutter.
5. Efter den afsatte tid blandes dejen let og steges på en varm pande på sædvanlig måde.

Færdiglavede vanillecremepandekager er lækrest friskkogte, det vil sige varme. Tilsmagt med kondenseret mælk eller marmelade giver pandekager mere glæde.

Mineralvandsbagningsopskrift

Fans af kulsyreholdigt mineralvand kan tilberede pandekager på mineralvand. Denne vandpandekageopskrift er meget enkel.

Du skal bruge:

• 200 g glas mel;
• 2 glas mineralvand uden smag;
• en halv lille skefuld s alt;
• 3 spsk vegetabilsk olie;
• en spiseskefuld granuleret sukker.

Trin-for-trin tilberedning af "mineral"-pandekager:

1. Fritflydende komponenter sendes til det sigtede mel, og derefter hældes kulsyreholdigt vand i en tynd stråle, blandet grundigt.
2. Hæld vegetabilsk olie i og bland grundigt igen.
3. Den færdige dej skal være ret flydende.
4. Steg pandekager på begge sider på sædvanlig måde.

Pandekager på mineralvandvil være tynd og luftig. De er perfekte til at pakke nogle lækre toppings ind.

Tynde pandekager med vand og ingen æg

Det sker også, at der hverken er mælk eller æg i køleskabet… Men selv dette vil ikke være en grund til at nægte dig selv fornøjelsen af at spise pandekager. Pandekager på vandet og uden æg - det er ægte.

Påkrævet:

• en halv liter afkølet kogt vand;
• 200 g hvedemel;
• 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 2 spiseskefulde sukker;
• sodavand og s alt i en halv teskefuld.

Opskrift på kogevandspandekage:

1. Mel, sodavand, sukker og s alt blandes.
2. Vand tilsættes i den tørre blanding i små portioner under omrøring undervejs.
3. Tilsæt smør og rør rundt. Dejen er klar til at bage.
4. Pandekager bages på sædvanlig måde på en varm stegepande.

Luksuspandekager

Store pandekager kan laves med gær.

• mel - 500 g;
• 5 g tørgær;
• 400 ml varmt kogt vand;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• sukker og s alt efter smag.

Madlavning:

1. Alle ingredienser blandes med hinanden, indtil de er helt homogene. Men den færdige dej bruges ikke med det samme, men lader trække i 40 minutter. Dette er nok tid til, at massen kan fordobles.
2. Efter at have insisteret, bages pandekager. Da dejen vil vise sig at være tyk, spredes den ikke ud over panden som et resultatdu får luftige pandekager.

Information til dem, der tæller kalorier

fastelavn forpligter simpelthen at spise en pandekage eller to. Men hvad med dem, der tæller kalorier? Ja, og det traditionelle sæt af ingredienser - mælk, sukker, smør - vækker bekymring.

Men pandekager på vandet vil ikke "ramme figuren", for 100 g bagning indeholder 150 kcal. Så et par pandekager vil ikke skade.

Et par tips

1. Sitning af melet vil tage ekstra tid, men det vil gøre dejen mere luftig.
2. Al mad, der opbevares i køleskabet, skal bringes til stuetemperatur, så tag den ud et par timer før tilberedning.
3. For at undgå klumper i dejen hældes vand i melet i små portioner eller en tynd stråle, mens der røres parallelt.
4. For ikke konstant at smøre panden, tilsættes vegetabilsk olie til dejen.
5. Pandekager er en ret, der kan laves sød eller krydret, så disse ingredienser er valgfrie.

Pandekage toppings

Du kan bruge et stort udvalg af produkter som fyld til pandekager. Du kan for eksempel lave pandekager på vandet:

• hytteost;
• æg;
• ost og skinke;
• kød;
• kartofler og kål;
• kaviar;
• svampe;
• frugtudskæringer og grøntsager.

Lækre pandekager frisk fra panden og smurt.

Tilføjelser til pandekager

Pandekager kan ikke kun fyldes, men også dyppes i lækre tilsætningsstoffer:

• creme fraiche;
• marmelade og syltetøj;
• sirup;
• kondenseret mælk.

Pandekager er lækre ikke kun med te, men også med kakao, gelé og mælk.

Afslutningsvis

Pandekager på vand er ikke værre end pandekager på mælk. Så der er ingen grund til at nægte dig selv en ægte russisk delikatesse. Opskrifterne i artiklen vil hjælpe med at give smag for gæster og kære.