2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
En af de populære typer drikkevarer, der kan findes på hylderne i indenlandske butikker, er hviderussisk øl. Produktet i dette land adskiller sig fra analoger af russisk eller kasakhisk produktion. Faktum er, at Belarus på et tidspunkt nægtede at underskrive reglerne for ølprodukter, der er gældende på toldunionens område. De fleste af dette lands produkter er aftappet i specielle PET-beholdere, mens drikken indeholder mere naturlige ingredienser og et minimum af m altekstrakter. I dag, på hylderne i butikkerne, kan du trygt tage enhver hviderussisk øl, anmeldelser af de fleste mærker karakteriserer produkterne fra fabrikkerne i dette land fra et positivt synspunkt.
Brygningshistorie i Hviderusland
Ølbrygning i Hviderusland har rige traditioner. Selv i gamle dage fremstillede håndværkere en storslået skumdrik på de såkaldte brovars. Øl er en traditionel alkohol for dette land sammen med honning. Samtidig blev det betragtet som en demokratisk drik, som var tilgængelig for de bredeste dele af befolkningen. Grundlæggende producerede bønderne selv produkter i deres gårde. Der var et ordsprog i gamle dage"Rid fra milepæl til milepæl", hvilket betød at rejse, forfriske dig selv med skum på gårdene. Faktum er, at bønderne, der producerede øl, holdt en speciel stang i deres gård, en milepæl, hvorpå der blev lagt et bundt halm. Dette blev anset for mesterens mærke, hvorved den rejsende kunne forstå, at her kunne han hvile og drikke godt.
Krønikker fra det 15.-16. århundrede vidner om, at de hviderussiske soldater, som dengang var en del af Commonwe alths hær, drak 2,5 liter øl om dagen. I det 18. århundrede dukkede traditionen op med at hælde den skummende drik i glasflasker, og forbruget af den blev moderne blandt overklassen.
I dag kan princippet om den gamle brovar findes i Dudutki Museum-Reserve, hvor der serveres hviderussisk øl efter autentiske opskrifter.
Ølindustrien i Hviderusland
I dag er den vigtigste eksportdestination for hviderussiske bryggerier Rusland. Mange europæiske landes standarder udelukker muligheden for aftapning af produkter i PET-beholdere, som bruges på de fleste fabrikker her i landet. I Rusland forsvinder plastikemballage som følge af en aktiv anti-alkoholkampagne gradvist fra butikshylderne som følge af en aktiv anti-alkoholkampagne. Det betyder dog ikke, at hviderussisk øl snart bliver umuligt at købe. Producenter i dette land løser effektivt problemer og ændrer aftapningsteknologien.
I dag er der ikke et enkelt monopol i Hviderusland. Hovedmængden af produktionen falder på 6 store fabrikker, som hver optager sit eget markedssegment.
Omkring 40 %produktionen falder på det statslige selskab "Krynitsa". Derudover produceres et stort volumen af Minsk-virksomheden "Alivaria" og firmaet "Syabar", hvis aktier blev købt af Heineken-koncernen. Af de regionale producenter er det værd at bemærke Lidskoye, Rechitsapivo og Brest Pivo.
Produkter fra virksomheden "Krynica"
Krynitsa blev grundlagt i 1975 under Sovjetunionen. I dag producerer virksomheden mere end 10 varianter af produkter, herunder hviderussisk fadøl i fustager, produkter i PET-beholdere og glas.
Den mest populære er den klassiske linje "Krynitsa", der består af tre varianter. Disse blege pilsnerøl er overkommelige og traditionelle i deres opskrifter.
Af sorter med indhold af rugm alt er det værd at bemærke mærkerne Vyazynskae og Burshtyn Belarus. Plantens kendetegn ved mange internationale konkurrencer var "Starazhytnaya", brygget efter den originale opskrift med tilsætning af naturlig kvass. På trods af ideens kompleksitet lykkedes det teknologerne at organisere masseaftapning af en sådan ikke-standard variant i glasflasker.
Alivary-produkter
Minsk-virksomheden "Alivaria" har den rigeste historie i Hviderusland. Grundlæggeren af denne plante var den tyske greve Karol Hutten-Czapski, som startede produktionen tilbage i 1864. Virksomheden begyndte at arbejde med fornyet kraft i 1994 efter Sovjetunionens sammenbrud. I dag er produkterne fra denne plante mest værdsat på det internationale marked og sådanmærker som Extra og Porter er blevet anerkendt som store messer i Belgien og Australien.
Efter at ølindustriens gigant Carlsberg Group købte fabrikkens aktier, dukkede hviderussisk øl af dette mærke massivt op på hylderne i russiske butikker. Varianter "Hvid", "Mørk" og "Klassisk" præsenteres i liter PET-beholdere og adskiller sig fra husholdningsanaloger i brugen af naturlig m alt, der bruges til urtebrygning.
Produkter fra regionale producenter
Blandt de regionale virksomheder skiller Lidskoye og Rechitsapivo sig ud. Disse fabrikker dukkede op under Sovjetunionen. De producerer en bred vifte af øl: hviderussisk "Zhigulevskoye", "Mørk", "Velvet" og andre sorter. Særligt bemærkelsesværdige er portører fra firmaet Lidskoe, som gentagne gange er blevet noteret på prestigefyldte internationale udstillinger. Rechinsky-fabrikken har specialiseret sig i produktion af budgetvarianter aftappet i glasflasker på 0,5 liter.
Anbefalede:
Hviderussisk øl "Alivaria": historie, typer, meninger
Anmeldelse af den populære hviderussiske øl "Alivaria", dens historie, moderne udseende, nyheder og mening fra ølelskere. Alt, der interesserede dem, der allerede har forelsket sig i eller endnu ikke har prøvet en lavalkohol, men meget velsmagende drink, finder du her
Hviderussisk ost "Rocforti" med blåskimmel. Funktioner af smag, næringsværdi
Støbte oste er anerkendte delikatesser. Det giver dem en speciel smag, unik aroma og pikanthed. Frankrig eller Italien kaldes fødestedet for en sådan delikatesse, men jeg må sige, i dag har vi lært at tilberede en ægte gourmet-delikatesse lige så godt. Hviderussisk ost "Rocforti" med blåskimmel f.eks. Det er produceret af en velkendt smør- og ostefabrik i landet, som er berømt for den høje kvalitet af sine produkter
Hviderussisk nationalkøkken: de mest populære retter og opskrifter til deres tilberedning
Hviderussisk nationalkøkken er berømt for sin rige menu, som omfatter solide og ret enkle retter. På trods af, at det blev dannet på grundlag af russiske, ukrainske, litauiske og polske kulinariske traditioner, har det mange unikke supper, salater og andre godbidder, der ikke har nogen analoger i noget verdenskøkken
Hviderussisk køkken: ære traditioner og moderne køkken
Hviderussisk køkken er blevet dannet gennem mange århundreder under indflydelse af forskellige kulturer. Hovedingredienserne er kartofler, svampe og korn. Kødretter findes sjældent, men de er ret tilfredsstillende og varierede. Overvej et par opskrifter på populære retter
Salat "hviderussisk" med lever og svampe: opskrift med foto
En salat med lever og svampe, traditionel for hviderussisk køkken, vil appellere til alle elskere af enkle retter, der er nemme at tilberede og har overkommelige ingredienser. Hvordan man laver salat "hviderussisk", er beskrevet detaljeret i denne artikel
