Hvilke fødevarer har mest zink?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

For at forblive sund og energisk skal en person have nok vitaminer og mineraler i kroppen. Zink er et af de vigtigste sporstoffer. En person er i stand til at producere dette uerstattelige mineral selv, men dets mængde er tydeligvis ikke nok. At tage multivitaminer fra et apotek og kosttilskud indeholdende dette mikroelement giver ikke altid et godt resultat. Derfor skal en person modtage zink i maden.

Nyttigt sporelement

Zink påvirker immunsystemet, har antioxidantegenskaber, er involveret i produktionen af enzymer i fordøjelseskanalen, forbedrer synet. Det er nødvendigt for produktionen af visse hormoner, en række nødvendige enzymer, og er involveret i kroppens reproduktive funktion. Dette mikroelement fremmer godt stofskifte, vævsregenerering, hæmatopoiesis og blodforsyning. De hormonelle, kredsløbs-, knogle-, immunsystemer i kroppen ønsker ogsåfå nok zink, de har brug for.

Dette element er vigtigt for patienter med diabetes, da det er nødvendigt for produktionen af insulin. Atleter bør også indtage fødevarer rige på zink, fordi normal muskelfunktion afhænger af tilstedeværelsen af dette element. Kvinder har brug for dette mineral for at se deres bedste ud. Det forbedrer tilstanden af negle, hår og hud.

Med regelmæssig brug af produkter, der indeholder zink, kan en mand øge styrken. Dette mineral påvirker også aktiviteten af sædceller, hvilket kan være vigtigt. Og den voksende krop af børn er vigtig for den rette udvikling og vækst af knogler, som også påvirkes af zink. Det er nødvendigt at nærme sig forberedelsen af børns kost meget ansvarligt, og sørg for at sikre, at de modtager alle de nødvendige stoffer. For at gøre dette skal du vide, hvilke fødevarer der har mest zink.

Hvad er faren ved zinkmangel

Mangel på dette sporstof kan føre til meget ubehagelige konsekvenser for menneskers sundhed. Hvis der er lidt ekstra zink fra fødevarer eller medicin, kan følgende patologier udvikle sig:

• anæmi;
• immunitetssvækkelse;
• hukommelsesforringelse;
• træthed;
• depressiv tilstand;
• synstab;
• nedsat reproduktiv funktion;
• hårtab;
• hududslæt;
• udseende af allergier.

En af årsagerne til tidlig aldring er også mangel på zink. Dette mineralnødvendigt for den normale funktion af hele organismen, især hos børn. Med dens langvarige mangel opstår mental og fysisk retardering.

Hvor kan jeg få dette mineral fra

Zink er tilgængelig i både animalsk og plantemad. Dette er meget vigtigt for veganere. Heldigvis er der nu frit tilgængelige oplysninger om, hvilke fødevarer der indeholder zink, så kød og skaldyr kan erstattes i planteverdenen. Raw foodists bør være særligt opmærksomme på deres kost.

Mængden af zink i fødevarer varierer markant. Frugt og grøntsager er generelt ikke rige på det. Men med ethvert ernæringsprincip er det muligt at give kroppen en normal daglig dosis zink, da listen over produkter, der indeholder dette sporelement, er ret stor. Den indeholder:

• kød;
• offal;
• bird;
• fisk og skaldyr;
• nogle grøntsager, frugter og bær;
• korn.

De mest zinkrige fødevarer

Ofte ordineres lægemidler til at udfylde mangel på mineraler. Men med mangel på dette sporstof kan du justere din kost. Østers, muslinger, hummere, okselever og lam er fødevarer, der indeholder høje niveauer af zink. En lille portion østers er nok til næsten at fordoble dit daglige indtag af dette mineral, som ikke bør overstige 25 mg. Næsten ikke sakker bagud i værdi ål, muslinger og havkål (tang).

Lidt mindre zink i oksekød, okselever og lam, men alligevel øges indholdet af dette nyttige element i dem. De er rige på kalkunkød og kyllingebryst, and og noget indmad, såsom kyllingehjerte og -lever, svinelever, kogt oksetunge.

Svampe, nødder (jordnødder, mandler, valnødder, pistacienødder), græskarkerner, valmuefrø, frisk og tørret gær, sesamfrø, kakaopulver og bælgfrugter såsom linser eller bønner er rige på zink. i æggeblommer.

Til daglig kost

Hvis en person i det almindelige liv ikke indtager østers hver dag, betyder det slet ikke, at han ikke vil modtage et værdifuldt sporstof. Zink er også til stede i mere velkendte fødevarer i den daglige kost. En tilstrækkelig mængde af dette sporstof findes i flodfisk, olivenolie, tomater og kartofler. Den indeholder alle slags rødbeder, løg og hvidløg, pillede og brune ris, fjerkrækød, kaninkød, boghvede- og byggryn, ærter og grønne ærter, soja, asparges, radise, blomkål, broccoli, sort brød.

Almindelig hvidkål er en smule ringere i indholdet af dette sporstof end kålrabikål. Grønt, som bør være til stede på bordet dagligt, kan også kompensere for manglen på zink. Peberrod, persille kan akkumulere det i store mængder. Dette element er til stede i salat, dild, basilikum, koriander, rucola, spinat og selleri.

De flesteeksotiske zinkleverandører

Elskere af forskellige smagskombinationer kan prøve lammekød, spirede hvedekerner, ingefærrod, kaprifolier, pinjekerner. Og en helt usædvanlig kilde til zink er en infusion af birkeknopper og blade. Denne drik indeholder ret meget af det.

Den nylig populære tofu med bønnemasse indeholder også zink. Rabarberrod og estragon vil bringe 3% af det daglige behov for dette mineral ind i kroppen. Kokosnødder er ti gange rigere på dem end bananer, men selv de udgør kun en lille brøkdel af det daglige behov. Men en håndfuld tørrede vandmelonfrø vil give kroppen næsten 70 % af det daglige behov for dette sporstof.

Gode nyheder til søde elskere

Citrusfrugter (citron, grapefrugt, appelsin), æbler, pærer, melon, figner, blommer, ferskner samt hindbær, blåbær, stikkelsbær, solbær, kirsebær, havejordbær og dadler indeholder mindre af dette sporstof end i animalske produkter, men dens mængde er stadig tilstrækkelig til at genopbygge det daglige behov.

Zink er til stede i fødevarer, der er klassificeret som slik. Honning indeholder dette element til glæde for den søde tand, det findes også i chokolade, inklusive slik. En almindelig bar mørk chokolade dækker mere end halvdelen af det daglige behov for dette mineral hos en voksen. En hel del zink er til stede i alles yndlingsis og yoghurt.

Funktioner ved assimilering

Zink absorberes af vores krop i en tyndtarme, desuden fra det modtagne beløb går omkring en tredjedel til gavn for en person. For den bedste absorption har den brug for hjælp fra flere aminosyrer og vitaminer (hovedsageligt vitamin A og B6) samt citrater. For vellykket interaktion skal kobber og jern være til stede i kroppen. Produkter, der indeholder naturligt protein, bidrager også til optagelsen af zink. Denne funktion kan udføres af nødder og sojabønner.

Men ikke al zink, som fulgte med mad, absorberes godt. Alkohol, koffein, s alt og sukker fjerner det fra kroppen. Og mælk forstyrrer hans fordøjelse. Brugen af diuretika eller urteinfusioner fjerner zink på linje med alkohol. Aldersrelaterede ændringer i kroppen forringer også dens absorption, så ældre mennesker finder ofte en skjult mangel på dette element.

Men et overskud af zink vil heller ikke bringe noget godt for menneskers sundhed. Hvis den daglige dosis overskrides, kan du blive forgiftet. Selvom allergiske reaktioner og tegn på forgiftning af kroppen hovedsageligt opstår ved en overdosis af kosttilskud eller multivitaminpræparater.

Dette mineral er ikke så sjælden en gæst på vores borde. Med en afbalanceret kost er mængden af zink i fødevarer tilstrækkelig til at give kroppen det nødvendige daglige indtag. At spise sundt, undgå dårlige vaner og være aktiv vil holde dig sund i mange år fremover.