Lækker kylling nudelsuppe

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Duften af kyllingenudlesuppe minder om barndommen og komforten i en familieild. Retten er nem at tilberede, den bliver solid og er velegnet til frokost og aftensmad.

Skålkalorier

Nudlesuppe er lavt i kalorier på trods af tilsætning af pasta. Værdierne i tabellen er baseret på 100 gram af den færdige ret.

Kalorieindhold pr. 100 gram	50 kcal
Proteiner	3 Gr.
Fats	1, 8 gr.
kulhydrater	4, 1 gr.
Servings	6 stykker

Hjemmelavet nudelopskrift

Pasta til suppe er let at lave med egne hænder. Hjemmelavede nudler adskiller sig fra indkøbte nudler ved, at de forbliver bløde, når de koges. Selv en nybegynder husmor vil klare tilberedningen af dejen.

Påkrævede ingredienser til hjemmelavede nudler:

• mel - 100 gr.;
• s alt - 5 gr.;
• one egg;
• lidt olie.

Trin-for-trin opskrift på hjemmelavede nudler til kyllingesuppe:

1. Pisk ægget til et voluminøst skum med s alt. Massen skal blive hvid og øges i volumen.
2. I æggettilsæt melblanding. Den skal sigtes på forhånd, så den er mættet med ilt. Ælt dejen.
3. Lad den stå i 15 minutter i køleskabet, pakket ind i en pose.
4. Rul den resulterende dej ud til en tynd kage. Top med vegetabilsk olie. Det vil forhindre, at dejen klistrer sammen.
5. Rul arket til en rulle og skær i tynde strimler.
6. Lad pastaen stå i luften og tørre lidt.

De resulterende hjemmelavede nudler kan koges med det samme eller tørres godt og stilles væk et mørkt sted. Opbevar pasta i en lærredspose eller trækrukke.

Kyllingudvalg

Valget af kød er vigtigt ved fremstilling af suppe. Det er bedre at købe unge tamhøner eller kyllinger, der vejer op til 2 kg. Bouillonen på sådant kød viser sig duftende og velsmagende. Hvis det ønskes, kan kyllingen erstattes med en diætkalkun.

Hele slagtekroppen koges, og efter at den er klar, skæres den. Så smagen af suppen bliver rigere. Farven på en korrekt kogt bouillon skal være lys gul.

Skummet fjernes under tilberedningen af suppen, oftest viser det sig, hvis kødet er dårligt vasket. Den første bouillon skal drænes, især hvis kyllingen er købt i en butik.

Hjemmelavet kyllingesuppe

Der er intet bedre til en familiemiddag end smagfuld kyllingesuppe med hjemmelavede nudler. Der er mange muligheder for dets forberedelse. Lys bouillon, stykker af grøntsager og aroma af krydderier giver retten en mindeværdig smag og aroma.

Suppeingredienser:

• kylling - 0,5 kg.;
• nudlerhjemmelavet - 150 gr.;
• løg - 1 stk.;
• 5 kartofler;
• én gulerod;
• vegetabilsk olie - 1 tsk;
• laurbærblad;
• s alt, krydderier.

Opskrift på kyllingenudlesuppe til at lave derhjemme:

1. Skyl kødet godt.
2. Hæld 1,5 liter rent vand i en gryde, tilsæt kyllingen og kog i 40 minutter. Tilsæt s alt og laurbærblad efter kogning.
3. Under tilberedningen skal du sørge for at fjerne skummet.
4. Skræl kartofler og skær dem i tern.
5. Hak løget fint. Riv gulerødder. Steg grøntsager i vegetabilsk olie.
6. Tag kyllingen ud, og vælg kødet separat fra knoglerne.
7. Kom kartofler i kogende bouillon og kog i 5 minutter.
8. Tilføj pasta, kog i 10 minutter mere.
9. Tilføj kød og stegte grøntsager.

Færdiglavet kyllingenudlesuppe kan drysses med finthakkede krydderurter ved servering. Eventuelt lægges grøntsager i bouillonen friske, uden at stege.

Kyllingsuppe til børn

Kyllingekød bruges til at tilberede børnemåltider. Den er blødere og lettere. Det er bedre at tilberede nudler selv med mel og æg.

Suppeingredienser:

• kyllingekød - 300 gr.;
• 2 kartofler;
• én gulerod;
• pasta small - 80 gr.;
• majs - 50 gr.;
• én pære;
• s alt.

Du kan bruge alle grøntsager til babysuppe: broccoli, blomkål, ærter og majs. Så retten bliver solid og sund.

Tilberedning af suppe:

1. Skyl kyllingekød.
2. Hæld 1 liter vand i en gryde. Læg kødet og kog indtil det er mørt.
3. Skræl grøntsagerne og skær dem i små tern.
4. Når kødet er stegt, tages det op af bouillonen.
5. Bring suppen i kog. Arranger grøntsager og pasta.
6. Et par minutter før afslutningen af tilberedningen lægges kødet tilbage i bouillonen, s alt.

Suppen serveres lun til børnene, drysset med finthakket dild. Retten er velegnet til frokost og aftensmad.

Tip til madlavning

Anbefalinger fra erfarne kokke vil hjælpe husmødre med at tilberede kyllingenudlesuppe derhjemme.

Magningshemmeligheder:

1. Kødet er valgt frisk. Kylling, hjemmelavet kylling er velegnet til suppe.
2. For at gøre bouillonen let koges den på basis af fileten.
3. Løg og gulerødder kan steges i vegetabilsk olie eller stuves med bouillon.
4. Råt kød hældes med koldt vand. Efter kogning i 20 minutter drænes den første bouillon. Denne handling vil beskytte mod at skadelige stoffer trænger ind i kroppen.
5. Friske grøntsager tilsættes til bouillonen 30 minutter før tilberedning og fryses lidt senere.
6. Ved tilberedning på komfuret må vandet ikke koge for meget, da det vil gøre kødet sejt og ikke velsmagende.
7. Det bedste valg til bouillon ville være en ung frisk kylling.

Under enkle tips vil unge husmødre være i stand til at tilberede lækker kylling nudelsuppe til deres familie, fotosom kan ses i artiklen. Retten tilfredsstiller perfekt sult, velegnet til frokost og aftensmad. Til en børnemenu er kyllingesuppe en god løsning, især hvis vermicelli er i form af dyr.