Sprøde syltede agurker med vodka

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er mange opskrifter på vodka-syltede agurker, der er populære blandt kyndige. det samme gør nybegyndere husmødre. Grøntsager er velsmagende og sprøde, godt opbevaret.

Magningshemmeligheder

Tips om høst af syltede agurker med vodka til vinteren hjælper dig med at vælge de rigtige ingredienser og tilberede lækre grøntsager:

1. Hvis du bruger citronsyre i stedet for eddike, er grøntsager sundere.
2. Vodka tilsat agurker virker antiseptisk, forlænger holdbarheden og bruges også mod skimmelsvamp.
3. Alkohol gør grøntsager sprødere og fastere.
4. Det færdige produkt vil hverken lugte eller smage af alkohol.
5. Agurker skal være friske, mellemstore, uden råd.
6. Store frugter kan skæres i små ringe.
7. Opbevar syltede agurker på et mørkt og køligt sted hele vinteren.
8. Sørg for at bruge ribs- og peberrodsblade, samt gulerodstoppe - de gør grøntsagerne mere tætte og sprøde.

Ved at anvende tips til syltning af agurker kan du undgå fejl og ende med en lækker forret til bordet.

Opskrift uden sterilisation

Tilberedning af syltede agurker med vodka kræver ikke særlige færdigheder. Selv en nybegynder kok kan klare opskriften.

Skal forberedes til en 1 liters krukke og også:

• agurker små eller mellemstore;
• granuleret sukker - 30 gram;
• s alt - 20 gram;
• eddike 9 % - 20 ml;
• 2 laurbærblade;
• 2 fed hvidløg;
• paraplydild;
• 20ml kvalitetsvodka;
• allehånde - 5 ærter;
• vand.

Vodka Syltede Agurk Opskrift:

1. Grøntsager vaskes godt og får lov til at tørre.
2. Steriliser krukker, hæld kogende vand over låg.
3. Grønt, vasket på forhånd, og læg krydderier i bunden af beholderen.
4. Læg agurker, udskårne grøntsager kan bruges ovenpå.
5. Hæld s alt og sukker i, hæld vodka i.
6. Hæld kogende vand i krukker og tilsæt eddike.
7. Spænd lågene og vend om, dæk med et varmt tæppe.

Agurker er velsmagende og sprøde. De kan bruges som forret eller til salater og supper.

Agurker med citronsyre til vinteren

I den kolde årstid er syltede grøntsager meget populære. De supplerer det festlige bord, der bruges til at lave salater. Syltede agurker med vodka og citronsyre er ret sprøde, men samtidig meget møre.

For deres forberedelse skal du tage:

• friske agurkermellemstørrelse - 2 kg;
• citronsyre - 8 gram;
• kvalitetsvodka - 50 ml;
• s alt - 50 gram;
• sukker - 50 gram;
• vand;
• greens - dildparaplyer, peberrod, solbærblade;
• peberkorn - 5 stk.

Ingredienser er designet til en 3 liters krukke. Processen med at lave syltede agurker med vodka er beskrevet nedenfor:

1. Agurker vaskes godt, dyppes i kogende vand i 10 sekunder og nedsænkes derefter i koldt vand i 20 minutter.
2. Gerbs og krydderier er lagt ud i bunden af præ-steriliserede krukker.
3. Agurker foldes og hældes med kogt vand, derefter drænes det. Processen gentages 2-3 gange.
4. Hæld 1,5 liter vand i en gryde, tilsæt s alt og sukker, bring i kog og hæld i glas.
5. Tilsæt citronsyre, vodka - og luk straks lågene.
6. Klasserne vendes, et varmt og tykt tæppe lægges over dem og lades køle helt af.

Til vinteropbevaring fjernes agurker på et mørkt og køligt sted.

Nem trin-for-trin-opskrift

Påkrævede ingredienser:

• mellemstore agurker - 1 kg;
• paraplydild;
• grønt: peberrods- og ribsblade, laurbærblad;
• 4 fed hvidløg;
• 6 sorte peberkorn;
• s alt - 50 gram;
• granuleret sukker - 40 gram;
• kvalitetsvodka - 20 ml;
• vand.

Praktisk del

1. Agurkervasket og skåret "halerne" af.
2. 2-liters krukken er steriliseret, låget hældes med kogende vand.
3. For at gøre agurkerne sprøde hældes de med isvand i 20 minutter.
4. Gerbs og krydderier placeres i bunden af krukken.
5. Agurker skæres i to. Derefter foldes skiverne tæt sammen i en krukke.
6. For at forberede s altlagen hældes 1,5 liter vand i en gryde, sættes på komfuret og bringes i kog. Hæld s alt og sukker i og kog i et par minutter.
7. Slagelagen hældes i en krukke. Tilføj vodka.
8. Vrid glassene med låg og læg dem under "pelsfrakken", indtil de er helt afkølet

Vodka-syltede agurker kogt på denne måde bliver faste og sprøde. Alkohol ødelægger ikke smagen af produktet, forhindrer dåser i at eksplodere.

Syltede agurker er en traditionel forret på det festlige bord. De bruges også til at lave Olivier-salat. Der er mange opskrifter på syltede agurker. Erfarne husmødre videregiver madlavningens hemmeligheder fra generation til generation.