2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Dåsekål, tomater og agurker omfatter mange forskellige opskrifter. Ved at kende dem kan enhver husmor give familien lækre og sunde grøntsagsretter til hele vinteren. I denne artikel vil vi tale om agurker.
Assorteret "Merry garden"
Hvis du er tiltrukket af syltede, sprøde agurker, så går du naturligvis ikke forbi denne opskrift. Især når du tænker på, at du bogstaveligt t alt kan lægge alle grøntsagerne fra din have i hver krukke, og det resulterende sortiment vil glæde elskere af hjemmebevaring. I forskellige mængder (hvor meget skal du spise), tilbered (vask, skær halerne af, stilke) små agurker, tætte tomater (røde, bedre "creme" eller små runde), peberfrugter, unge squash eller zucchini (eller begge dele), grønt (persille, dild, selleri). Tomater kan prikkes, så de ikke koger under steriliseringen. Blancher zucchini med squash i 5 minutter for at blive blødere, men afkøl derefter.
Til bunden af dåserne, bedre3-liter, læg et par fed hvidløg, et par ærter af allehånde, peberrodsblade, kirsebær - takket være dem bliver dine syltede agurker sprøde, som courgette med squash. For den bedste smag og aroma af dåsemad skal du sørge for at tilføje dildparaplyer, friske eller tørrede. Læg agurker lodret på krydderier, næste lag er zucchini, derefter peberfrugt og tomater. Læg kviste af selleri, persille osv. mellem lagene. Fyld glassene helt op.
Nu er fyldet, som er krydret med tomater, zucchini og syltede agurker, sprødt.
Den bruger henholdsvis omkring 400 gr. for en liters krukke, 1,2 liter for en 3-liters krukke. Til 1 liter væske i marinaden går: sukker - 75-80 gr. (3 med toppen af spiseskefulde), s alt - 25-30 gr. (1 ske), 10 gr. citronsyre (i stedet for eddike). Blandingen skal koge i 3 minutter, hæld den derefter over grøntsagerne, sæt glassene i et vandbad og steriliser i en halv time. Rul derefter som sædvanlig sammen, vend, pakk ind, lad det køle af. Halvanden måned senere, få syltede, sprøde tomater-agurker til stegte kartofler og spis dem med fornøjelse!
Nezhinsky-agurker
Mange husmødre ved, at ikke alle varianter af agurker er lige velegnede til hele konservering. Til disse formål bør der tages grøntsager, der er små, ikke overmodne, hårde, med små frø. I lang tid har Nezhin, Murom, Vyaznikovsky været berømt - det er fra dem, at lækre sprøde syltede agurker opnås. Deres opskrift er til 5liters krukker. Samtidig er grøntsagerne selv omkring 3 kg, eddike (6%) - en halv liter, s alt og sukker - 100 g hver. Som krydderier til marinaden bruges kirsebærblade, laurbærblade (flere stykker pr. krukke), en bælg varm peber og en håndfuld allehånde.
Hvis du kan lide nelliker, så læg dem også i - et par buketter i hver beholder. Glem ikke hvidløget.
Vask agurker, læg dem i blød i flere timer i meget koldt vand - de bliver hårdere, stærkere. Klip halerne af på begge sider. Læg krydderier og blade i bunden af glassene, sørg for at dild. Fyld dem med grøntsager, hæld marinade, kog i 15 minutter. Du kan tilberede sådanne lækre sprøde syltede agurker i to typer: med let surt fyld (700 g vand, 200 g eddike (6%), 35 g s alt, 80 - sukker) og mættet fyld (tag 400 g vand, halv eddike -liter, sukker 120-130 gr.). Efter sterilisering rulles glassene sammen og stilles til afkøling.
Vi håber, du fandt vores opskrifter nyttige - held og lykke på det kulinariske område!
Anbefalede:
Sprøde syltede agurker med vodka
De mest populære opskrifter på syltede agurker med vodka. Madlavningshemmeligheder, nødvendige ingredienser
Hvad skal man lave mad af friske agurker til vinteren, undtagen salater? Hvad kan tilberedes fra friske agurker og tomater til middag: opskrifter
Agurker og tomater er grøntsager, der er meget velkendte for os. Men hvad skal man lave mad fra disse produkter for at glæde og overraske dig selv og dine kære?
Pickles-opskrifter til vinteren: sprøde agurker i glas
Hver husmor har sine yndlingsopskrifter på pickles til vinteren. På højden af grøntsagssæsonen tages den elskede notesbog, og varmt, men kreativt arbejde begynder at forsyne din familie med lækkerier og behagelige tilføjelser til hovedmenuen. En rigtig kulinarisk specialist vil dog aldrig nægte at prøve en ny opskrift, i det mindste på én krukke - hvis resultatet ikke inspirerer
Lækre hjemmelavede tilberedninger: laver diverse grøntsager til vinteren
Dette udvalg af grøntsager tilberedt til vinteren er primært velegnet til tilberedning af borsjtj og suppe, andre retter. Den består af peberfrugt, sellerirødder, pastinak og persille, grønne dildkviste og samme persille
Lækre hjemmelavede tilberedninger: dåse squash
Squash-konserves laves både i ren form og i kombination med andre grøntsager. Især opnås en fremragende snack ved at kombinere dem med zucchini. Skær grøntsager i små stykker - cirkler, skiver eller stænger
