2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Patissons - planter fra Cucurbitaceae-familien - er højt værdsat for deres smag og de mange forskellige retter, der kan tilberedes af dem. Ligesom zucchini bliver de stegt, lavet kaviar, pandekager, marmelade, s altet og marineret. Denne artikel er dedikeret til denne grøntsag.
Asorteret zucchini med squash
Squash-konserves laves både i ren form og i kombination med andre grøntsager. Især opnås en fremragende snack ved at kombinere dem med zucchini. Skær grøntsagerne i små stykker – cirkler, skiver eller stave. Blancher dem i 3-4 minutter, og afkøl dem derefter straks, du kan i koldt vand. Dåse squash med zucchini laves i en marinade. For at forberede fyldet for hver liter vand forbruges mindst 50 g s alt, det kan være halvt så meget (25 g) eller den samme mængde sukker og 70 g eddike (9%). Hvis eddiken er 6%, så skal den bruge 100 g. Skær løget i halve ringe, læg et lag på bunden af glassene. Hæld et par fed hvidløg i hver, et par ærter af allehånde, en halv bælg varme laurbærblade. Pak grøntsagerne tæt, mens du ryster glassene. Hæld varm marinade over. Dåsning af patissons med zucchini i henhold til denne opskrift ender med sterilisering. Halvlitersbeholdere koger i 10-12 minutter, liter - 15 og 3-liters - 20 minutter. Rul derefter glassene sammen, læg dem på lågene, dæk til, og om en dag kan du sende dem til vinteropbevaring.
Patissons marineret hel
Ikke mindre fristende konservering af squash tilbyder denne opskrift. For at implementere det har du brug for meget unge grøntsager, som skal vaskes, skrælles, koges i kogende vand i 5 minutter og derefter straks afkøles, så de ikke bliver for bløde. Vask grønt: kviste af dild, selleri, persille, peberrodsblade. Skær peberbælgene i stykker (5 centimeter hver). Pil flere hvidløgshoveder (afhængigt af hvor meget squash der skal konserveres til vinteren): Der skal falde mindst 3 fed på hver krukke. Nu til marinaden. Der forbruges ca. 400 g fyld pr. liters krukke. Til hende tages 20-25 g s alt og sukker. Opvarm vandet, opløs de resterende komponenter, lad det koge i 15 minutter, sigt. Igen, hæld marinaden i gryden, kog og tilsæt en hel del, bogstaveligt t alt 6 g, eddikesyre (80% koncentration). Læg urter og krydderier, squash på bunden af glassene, fyld dem med varm marinade og steriliser. For beholdere på 0,5 liter er 5-6 minutter nok, for literbeholdere - 12-15. Rul derefter sammen, lad afkøle. Sådanne patissons passer godt til kartofler, pastaretter, kød. Meget velsmagende, tro mig! Og duften af krydderier, især dild, er så lokkende!
Patisson-kaviar
Det er muligt at konservere squash uden sterilisering. For eksempel hvis du tilbereder kaviar eller gryderet af dem til vinteren. Nu vil vi fortælle dig, hvordan dette gøres. For hvert kilo patissons kræves 500 g gulerødder, peberfrugt, løg og 2 kg tomater. Selvfølgelig, hvidløg - 3-4 hoveder, hvis det ønskes, peberfrugter og urter, 650-700 g vegetabilsk olie, 65 g s alt, 50 - sukker (eller efter smag). Grøntsager hakkes fint og koges i støbejern, indtil de er møre. I slutningen af kogningen tilsættes sukker og s alt. Måske lidt eddike. Pak varm kaviar i sterile glas og luk. Og om vinteren forkæl dig selv med en meget behagelig, læskende snack!
Held og lykke med din bevaring!
Anbefalede:
Lækre hjemmelavede tilberedninger: syltede agurker, sprøde til vinteren
Hvis du er tiltrukket af syltede, sprøde agurker, så går du naturligvis ikke forbi denne opskrift. Især når du tænker på, at du bogstaveligt t alt kan lægge alle grøntsagerne fra din have i hver krukke, og det resulterende sortiment vil glæde elskere af hjemmebevaring
Hindbærmarmelade uden madlavning: opskrift. Hjemmelavede tilberedninger
Den foretrukne delikatesse, som gode husmødre forkæler deres husholdninger om vinteren, er selvfølgelig marmelade. Fremstillet af bær og frugter, der har absorberet sollys hele sommeren, opløfter og styrker den, især når den spises med varm te og med familien
Lækre hjemmelavede tilberedninger: laver diverse grøntsager til vinteren
Dette udvalg af grøntsager tilberedt til vinteren er primært velegnet til tilberedning af borsjtj og suppe, andre retter. Den består af peberfrugt, sellerirødder, pastinak og persille, grønne dildkviste og samme persille
Hjemmelavede tilberedninger og konserves: hvilken marmelade er den lækreste
Debatten om, hvilken marmelade der er den lækreste, kan være uendelig. Det hele afhænger af personlig smag og præferencer. Og selvfølgelig evnen til at lave mad. For eksempel kirsebær. Den er tilberedt med eller uden knogler
Lækre hjemmelavede tilberedninger: blommekompot med en sten
Hjemmelavede dåsekompotter er ligesom andre tilberedninger til vinteren meget mere velsmagende end købte - det er der ingen, der vil argumentere imod. Og selvom vi tager højde for alle de problemer, der falder for husmødres parti i færd med at sy, er tiden og indsatsen det værd. Men med hvilken fornøjelse vil du åbne krukker og nyde dine egne forsyninger
