2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Sommeren og begyndelsen af efteråret er den gyldne tid for hjemmelavede forberedelser. Bare hav tid til at rulle frugt og grøntsager: kompotter, syltetøj, pickles osv.
Sommerens sødme i krukker: kirsebærsyltetøj
Debatten om, hvilken marmelade der er den lækreste, kan være uendelig. Det hele afhænger af personlig smag og præferencer. Og selvfølgelig evnen til at lave mad. For eksempel kirsebær. Den tilberedes både med knogler og uden. Modne, meget stærke, uden pletter og defekter bær vælges. De er udstenede og dækket med sukker i et bassin for at frigive saften. Så skal de stå et par timer et køligt sted. Dræn derefter saften, tilsæt vand og sukker - halvandet kg for hvert kg kirsebær. Kog siruppen, hæld i bærrene og sæt ild på. Når du skal beslutte dig for, hvilken marmelade der er den lækreste, kan du ikke vælge knoglerne. Så er det bare at falde i søvn med perlesukker i samme proportioner og lave mad. Rør ofte, hold ilden lav. Fjern skummet. Hvis marmeladen er for tyk tilsættes vand. Lad produktet koge lidt, sluk derefter, lad det stå et stykke tid. Efter 5-7 timer kan du igen sætte gassen på. Koge nedindtil de er helt kogte, hæld derefter i specielt forberedte, steriliserede krukker og rul sammen.
Bærrets konge - stikkelsbær
Stiksbærsyltetøj kan med rette deltage i konkurrencen om, hvilken syltetøj der er lækrest. Sandt nok, for at det skal vise sig at være af høj kvalitet, skal du kende nogle tricks. For det første er bærrene store, faste, men let grønlige (umodne). De skal vaskes, renses for stilke og derefter sætte en skål med bær på et koldt sted: kælder, køleskab eller endda på is. Lad stå i 6 timer Tilbered sirup: halvandet kilo sukker til tre fjerdedele af et glas vand baseret på 1 kg bær. Det er bedre at lave mad i et kobberbassin, så brænder dit emne ikke. Hæld de afkølede stikkelsbær med sirup og kog over svag varme. Glem ikke skummet!
Quince - "sunny apple"
For dem, der skændes om, hvilken marmelade der er den lækreste, kan vi tilbyde den perfekte løsning: fra kvæde. Denne forbløffende duftende frugt af rav-solrig farve er vidunderlig både i kompotter og syltetøj, marmelade. Mulighederne er som følger: riv frugterne, drys med sukker (1: 1, 5), lad saften gå og brænd. Kog indtil klar. Eller: vask frugterne, skræl, skær dem i skiver. Kog skrællen separat (tilsæt vand), denne bouillon (spændt), hæld den forberedte kvæde. Lad det koge et par gange. Reducer derefter ilden og kog indtil skiverne bliver bløde og gennemsigtige. Marmeladen er så mør, behagelig, at man kan rive sig løs fradet er svært, tro mig! Og det ser smukt ud, en rigtig sommergave!
Ah, jordbær
For nogle er det lækreste jordbærsyltetøj. Sørg for at sortere bærrene, rense for kviste, snavs, kopper. Hvis de er saftige, skal du bare hælde sukker (halvdelen af den krævede sats), lægges på et køligt sted i 5 timer. Når der er nok juice, sættes i brand. Lad bærrene koge, og lad dem simre ved svag varme i 1 eller 2 omgange. Beregning af sukker og frugter - 1:1. Du kan tilberede den lækreste marmelade på en lidt anderledes måde. For hvert kg sukker (og dermed bær) tages et halvt glas vand. Først laves sirup, derefter hældes jordbær i den, og så er alt som beskrevet ovenfor.
I øvrigt er jordbærsyltetøj kogt på nogenlunde samme måde, meget sundt, med en vidunderlig sommerduft og en fantastisk smag. Nyd sommerens gaver af hele dit hjerte!
Anbefalede:
Lækre hjemmelavede tilberedninger: syltede agurker, sprøde til vinteren
Hvis du er tiltrukket af syltede, sprøde agurker, så går du naturligvis ikke forbi denne opskrift. Især når du tænker på, at du bogstaveligt t alt kan lægge alle grøntsagerne fra din have i hver krukke, og det resulterende sortiment vil glæde elskere af hjemmebevaring
Hindbærmarmelade uden madlavning: opskrift. Hjemmelavede tilberedninger
Den foretrukne delikatesse, som gode husmødre forkæler deres husholdninger om vinteren, er selvfølgelig marmelade. Fremstillet af bær og frugter, der har absorberet sollys hele sommeren, opløfter og styrker den, især når den spises med varm te og med familien
Lækre hjemmelavede tilberedninger: laver diverse grøntsager til vinteren
Dette udvalg af grøntsager tilberedt til vinteren er primært velegnet til tilberedning af borsjtj og suppe, andre retter. Den består af peberfrugt, sellerirødder, pastinak og persille, grønne dildkviste og samme persille
Lækre hjemmelavede tilberedninger: dåse squash
Squash-konserves laves både i ren form og i kombination med andre grøntsager. Især opnås en fremragende snack ved at kombinere dem med zucchini. Skær grøntsager i små stykker - cirkler, skiver eller stænger
Hvad er forskellen mellem marmelade og marmelade, marmelade og marmelade?
Sikke et stort udvalg af søde desserter blev opfundet på basis af bær, frugter og endda nogle grøntsager, kogt med sukker og omhyggeligt placeret i krukker, så lokkende sød tand. Norm alt bruges disse desserter som fyld i hjemmebagte kager eller spises spredt på toast med varm te. Men for mange af os er det svært at forstå - hvad er forskellen mellem syltetøj, marmelade, marmelade og konfitur, hvad er teknologien til at tilberede denne eller hin duftende dessert
