Lækre hjemmelavede tilberedninger: blommekompot med en sten

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hjemmelavede dåsekompotter er ligesom andre tilberedninger til vinteren meget mere velsmagende end købte - det er der ingen, der vil argumentere imod. Og selvom vi tager højde for alle de problemer, der falder for husmødres parti i færd med at sy, er tiden og indsatsen det værd. Men med hvilken fornøjelse vil du åbne krukker og nyde dine egne forsyninger!

Sådan tilbereder man kompot til konservering: generel information

Enhver husmor, der tilbereder grøntsager og frugter, skal kende nogle få regler, takket være hvilke hendes krukker ikke eksploderer, dåsemad vil ikke forringes og ikke skade familien. Uanset om du laver en blommekompot med en sten, kirsebær, æble eller andet, skal du omhyggeligt undersøge og sortere frugterne. Kun hele frugter anbringes i krukker, uden pletter og skader, modne nok, men ikke overmodne. De skal steriliseres på en sådan måde, at produkterne ikke koger. Ellers vil frugten se udgrim. Hvis du tilbereder kompot af blommer med en sten, himmelske æbler eller små pærer, så skal de først blancheres i kogende vand. Mange opskrifter anbefaler at tilføje citronsyre til sådanne drikke, som er et fremragende konserveringsmiddel. Derefter pakkes frugterne i krukker og hældes med en sirup af varmt vand og sukker. Dybest set tages væsken den, hvori frugterne blev blancheret (se nedenfor for en opskrift på, hvordan man tilbereder blommekompot med en sten på denne måde). Sådan bestemmes forbruget af produkter: cirka et kilogram æbler, pærer osv. kræver en liter sirup. Mængden af sukker afhænger norm alt af konserveringsmetoden og typen af konservering. Bemærk, et meget vigtigt punkt: krukkerne skal fyldes, så der er mindst 5 mm fri plads til kanten af halsen. Det anbefales at sterilisere kompot fra blommer med en sten eller andre hårde hele frugter i mindst 25-30 minutter (3 liters beholdere).

Blummekompot med rosenblade til haven

Lad os nu diskutere specifikke opskrifter.

Den første er meget populær på grund af det faktum, at den kombinerer god smag med nem tilberedning. Højdepunktet i opskriften kan betragtes som rosenblade (te, have), som placeres i krukker sammen med frugter og giver drinken en vidunderlig aroma. For at forberede denne kompot fra blommer med sten skal du gøre dette: For hvert kilo frugt kræves 550-600 g sukker og 600-650 ml vand. Du ved allerede, hvordan du forbereder ingredienserne. Sandt nok, hvis blommerne er store og hårde, er det tilrådeligt at hakke hver enkelt med et træspyd ellertandstikker. Blancher derefter i cirka 3-4 minutter. Hæld derefter i krukker (fyld dem halvt), tilsæt en håndfuld vaskede kronblade. Kog siruppen fra blancheringsvandet: hæld den rigtige mængde sukker, kog op, fjern skummet. Hæld blommesirup over, dæk med låg og kog i 20-30 minutter. Rul op, vend, pak sammen, lad afkøle.

Instant compote

De husmødre, hvis fritid er begrænset, vil uden tvivl blive tiltrukket af sådan blommekompot, hvis opskrift ikke kræver yderligere kogning. For at gøre dette skal du placere de vaskede og sorterede frugter i en stor gryde eller et bassin, hæld omtrent lige så meget vand i og opvarme til kog, men ikke kog. Træk blommerne ud med et dørslag, kom dem i glas, og hæld sukker i vandet (med en hastighed på halvanden kop pr. beholder), kog. Hæld kogende sirup over frugterne til toppen af krukken og rul straks sammen. Vend dem, dæk dem med et tæppe og lad dem stå sådan i en dag.

Glad bevaring, værtinder!