Chokoladesirup: hjemmelavede opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad kunne være lækrere end en kugle is toppet med chokoladesauce! Men desværre har butikstopping ikke en brugbar sammensætning. Chokoladesirup kan dog tilberedes derhjemme uden tilsætning af konserveringsmidler og smagsforstærkere. Opskrifter med kakao er præsenteret i vores artikel. Her vil vi vise dig, hvordan du laver chokoladebarsauce og instant kaffesirup med kakao.

Chokoladeissirup

Chokoladesirup er det perfekte supplement til enhver sød ret, fra frugtsalat til gourmetflødeskumsdessert. Og de kan pynte kager, kager og andet konfekt. Efter den traditionelle opskrift er chokoladesirup lavet af kakao. Men mange husmødre viste også deres fantasi her, takket være hvilke nye varianter af duftende topping med chokoladesmag dukkede op.

Hvordan man laver chokoladesirup baseret på kakaopulver, kan du lære af følgende trin-for-trin instruktioner:

• Kakaopulver af god kvalitet (70 g) sigt for at slippe af med altklumper.
• Hæld et glas vand (240 ml) i en slip-let gryde og hæld den sigtede kakao i.
• Sæt gryden på ilden og bring kakaovandet i kog.
• Så snart massen koger, hældes sukker (300 g) i en gryde, tilsæt en knivspids s alt og vanillin (1 tsk).
• Kog kakaoen i 3 minutter, indtil sukkeret er opløst, og massen begynder at tykne.
• Hæld siruppen fra gryden i et passende fad.

Chokoladetopping kan opbevares i køleskabet i op til 1 måned.

Opskrift på chokoladekakaosirup

Til tilberedning af tyk chokoladesirup fra kakao tilsættes stivelse. Dette påvirker ikke smagen af retten på nogen måde.

Chokoladesirup tilberedes trin for trin som følger:

• Kakao (65 g), pulveriseret sukker 100 g, stivelse (1 tsk med et glas), en knivspids s alt blandes i en gryde.
• Alle ingredienser blandes og hældes med vand (250 ml).
• Grydegryden går til medium varme. Dens indhold bringes i kog og koges i yderligere 2 minutter.
• Så snart siruppen begynder at tykne, tages den af varmen og tilsættes 1 tsk vaniljeekstrakt til chokolademassen.
• Den færdige sirup hældes i en krukke, afkøles og opbevares i køleskabet. Ud fra den angivne mængde ingredienser opnås 300 ml sirup.

Chokoladesirup med kaffesmag

Denne rige, moderat tykke sirup har chokolade som hovedsmag, men den er meget subtilt modvirket af aromaen af friskbrygget kaffeog vanilje. Chokoladesirup ifølge denne opskrift tilberedes i følgende rækkefølge:

• I en tykbundet gryde blandes de tørre ingredienser grundigt: kakao (2 spsk), brun farin (300 g), s alt (0,5 tsk).
• Hæld vand (50 ml), brygget kaffe (150 ml), vaniljeekstrakt (1 spsk) i den tørre masse.
• Rør alle ingredienserne sammen og tilsæt lidt mælkechokolade (25 g) til sidst.
• Sæt gryden på bålet og bring massen i kog. Bliv ved med at røre og sørg for, at saucen ikke brænder på.
• Efter 2 minutter efter kogning kan den færdige chokoladesirup tages af varmen. Umiddelbart derefter skal det hældes i en ren krukke og afkøles.

Denne topping kan opbevares i en steril beholder i flere uger. Hvis det efter et stykke tid tykner, kan det nemt smeltes i vandbad.

chokoladebarsirup

For at lave chokoladesirup skal du først koge sukkersirup. For at gøre dette, hæld vand (100 ml) i en gryde og tilsæt 3 spiseskefulde sukker til det. Når det er opløst, tages gryden af varmen. Men det er ikke alt, for vi skal lære at lave chokoladesirup. For at forberede det tilsættes 150 g chokolade knækket i stykker til sukkersirup og derefter smør (25 g) skåret i stykker. Når massen bliver blank og homogen, kan du tilføje fløde (50 ml) og vaniljeekstrakt (1 tsk) til den. Den største ulempe ved denne sauce er detdet tykner meget hurtigt. Til servering næste gang skal den derfor opvarmes i et vandbad.

Chokoladesirup: Opskrift på kiksimprægnering

Chokoladesirup kan ikke kun bruges til at dekorere og forbedre smagen af desserter og konfekture, men også til at imprægnere kiksekager. Men til dette formål er den tilberedt efter en anden opskrift.

Chokoladesirup til iblødsætning af kiksekagelag laves i denne rækkefølge.

• Forberedelse af et vandbad. For at gøre dette skal du sætte en stor gryde med vand på ilden. Så snart det varmes op, skal du installere en beholder med en mindre diameter i en stor gryde. Vi laver mad i den.
• I den anden, lille gryde, skær smørret i små tern (100 g), hæld en spiseskefuld sigtet kakaopulver og hæld kondenseret mælk (150 ml).
• Varm massen godt op under konstant omrøring, så den bliver en homogen konsistens, og tag straks gryden af vandbadet.
• Siruppen skal køles lidt ned, og du kan begynde at udbløde kagerne. Jeg ville ønske, de stadig var varme.

Ubrugt topping kan opbevares i køleskab i op til 1 uge.