Frodig kefir-cupcake: de bedste opskrifter, madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Når gæster allerede står lige uden for døren, og du ikke har noget at tilbyde dem til te, vil hurtige og nemme kager komme til undsætning. En frodig kefir-cupcake er lavet af de enkleste ingredienser, der helt sikkert vil være i køleskabet hos enhver husmor. Opskrifter til fremstilling af frodige cupcakes på kefir og creme fraiche, i ovnen og i en langsom komfur, er præsenteret i vores artikel.

Funktioner og hemmeligheder ved at lave en storslået cupcake

Det største problem, som husmødre står over for, når de laver en kage, er, at kager falder af umiddelbart efter, at formen er taget ud af ovnen. Det er meget ubehageligt, når den luftige kage på 2 minutter bliver til en flad kage.

Følgende hemmeligheder hjælper dig med at tilberede en lækker luftig cupcake:

1. For at gøre kagen luftig, skal dejen til den være luftig. For at gøre dette skal du først og fremmest piske æggene godt med sukker, indtil det er helt opløst, og derefter tilsættes resten af ingredienserne til den frodige hvide masse.
2. Den anden hemmelighed ved en luftig kage er at forbedre reaktionen af sodavand og kefir ved udelukkende at tilsætte pulveret til varm surmælkdrikke. Disse to ingredienser blandes først sammen ved at blande og først derefter tilsættes dejen.
3. For at den færdige kage ikke skal falde af i luften, bør du ikke skynde dig at trække bageformen ud af ovnen. Den færdige kage skal opbevares i den i yderligere 7-10 minutter.
4. Cupcaken passer bedre og bager bedre i en rund pande med hul i midten.

Takket være de præsenterede hemmeligheder vil du være 100 % i stand til at lave en storslået og lækker cupcake.

Luksuscupcake på kefir med valnødder

Valnødder vil være en god tilføjelse til frodige kager på kefir. Som du ved, anbefales dette nyttige produkt at blive inkluderet i din daglige kost. Så hvorfor ikke tilføje nødder til din hjemmebagte kage denne gang.

Trin-for-trin bagning er som følger:

1. Æg (2 stk.) piskes hvide med et glas sukker.
2. Kefir (1 spsk) og bagepulver (2 teskefulde) tilsættes den søde æggemasse.
3. Massen blandes, hvorefter vegetabilsk olie (½ spsk) tilsættes og sigtet mel (2 spsk) hældes.
4. Valnødder (½ kop) tilsættes den færdige dej.
5. Dejen hældes i en smurt form, som straks sendes i ovnen i 60 minutter. Opvarmningstemperaturen skal indstilles til 180 grader.

Luksuscupcake kontrolleres for klar med en tandstik. Umiddelbart efter afkøling kan kager skæres i portioner og serveres.

Curd-kage på kefir

Kefir og hytteostDette er den perfekte kombination af produkter til at lave en luftig kage. Bagning viser sig på samme tid luftig, mør, duftende. Dine gæster vil helt sikkert rose dig for denne perfekte, luftige cupcake.

Bagningen er som følger:

1. Brug en røremaskine til at piske æg (4 stk.), et glas sukker og hytteost (180 g).
2. Reducer en teskefuld sodavand i et glas varm kefir og hæld i en skål med æggemasse.
3. Tilføj vanilje og mel (2 spsk)
4. Sidst af alt kan du tilføje bananstykker, hvis det ønskes.
5. Kom dejen i en smurt form.
6. Bag kagen i ovnen i 1 time ved 200 grader.

Opskrift på luftig kage i ovnen med rosiner

Cupcake efter den klassiske opskrift er tilberedt med rosiner. Hvis denne ingrediens af en eller anden grund ikke passer til dig, kan du nemt erstatte den med tørrede abrikoser, chokolade, tørrede kirsebær osv.

Luksus rosinkage tilberedes efter følgende opskrift:

1. Æg (2 stk.) med et glas sukker piskes til skum med en røremaskine.
2. Et glas kefir og vegetabilsk olie (½ spsk) tilsættes til den frodige hvide masse.
3. Efterfulgt af sigtning af mel (350 g) og bagepulver.
4. Dampede rosiner tilsættes dejen æltet med en røremaskine.
5. Formen er olieret, dejen hældes.
6. Kagen bages i 40 minutter ved 190 grader.
7. Skær og server kagen efter afkøling. Ellersellers smuldrer den.

Frygtig chokoladecupcake på kefir

Cupcakens rige chokoladesmag suppleres af den originale fondant, takket være hvilken et enkelt wienerbrød bliver til en dessert i sig selv.

En frodig kage i ovnen tilberedes i følgende rækkefølge:

1. I en dyb skål kombineres alle tørre ingredienser til dejen og blandes godt: et glas mel og sukker, en teskefuld sodavand og 50 g kakaopulver.
2. I en separat skål piskes ægget, 30 ml vegetabilsk olie og kefir (1 spsk), indtil det er skummende.
3. Gradvist tørre ingredienser, bogstaveligt t alt en skefuld, indføres i den flydende masse. Brug en silikonespatel til at ælte dejen.
4. Den tilberedte dej lægges i en smurt form og sendes i ovnen i 40 minutter (180 grader).
5. Mens den luftige kage afkøles, kan du lave fudgen. For at gøre dette opvarmes kakao, sukker, creme fraiche (2 spsk hver) og lidt smør (20 g) i en gryde med tyk bund. Saucen skal holdes tændt under konstant omrøring, indtil massen bliver tyk.
6. Fjern den afkølede kage fra formen og hæld varm fudge.

Opskrift på puffy syltetøjskage

Hvis du har uspist marmelade tilbage i køleskabet, så lav en simpel kage ud af det. Sådanne kager vil helt sikkert behage med deres smag og pragt.

For at lave en kage skal du bruge:

1. Tilsæt en teskefuld sodavand til et glas marmelade, bland og lad massen stå i 5-15minutter.
2. Efter et stykke tid begynder massen at skumme. Derefter kan du tilføje kefir (1 spsk.), sukker (½ spsk.) og mel (2 spsk.).
3. Rør i dejen, og hvis syltetøjet ikke var tykt nok, tilsæt lidt mere mel.
4. Smør formen med olie og hæld dejen heri. Konsistensen skal være som pandekager.
5. Bag kagen i 45 minutter ved standardtemperatur (180 grader).

Enhver marmelade er velegnet til en tærte. Dog vil bagning med tilsætning af brombær- eller solbærsyltetøj have en rigere smag og farve.

Luksuscupcake: multicooker-opskrift

Ikke mindre velsmagende og luftig er en kage tilberedt i en langsom komfur. Det er tilberedt i "Bagning" -tilstand, det passer godt, men skorpen viser sig at være bleg, hvilket kan korrigeres ved at drysse den afkølede kage med pulveriseret sukker. Når du bager produkter i en slow cooker, er det vigtigt ikke at åbne låget på apparatet i yderligere 10 minutter efter signalet. I dette tilfælde falder kagerne ikke af, og du får en virkelig storslået cupcake på kefir.

Opskriften på at lave en kage i en slowcooker er som følger:

1. Et glas sukker piskes med æg (3 stk.) til skum.
2. En teskefuld sodavand tilsættes et glas kefir. Så snart den fermenterede mælkedrik begynder at skumme, hældes den i æggemassen.
3. Tilføj smeltet smør (100 g).
4. Tilsæt sidst mel (ca. 2 kopper). Konsistensen af den færdige dej vil være flydende. Det skal dryppe af mixerpiskeren.
5. Nu kan dejen hældes i en oliesmurt skål og sætte dentilberedningstilstand "Bagning".
6. Muffinen er klar om 60 minutter.

Opskrift på en luftig cupcake med creme fraiche og chokolade

Surmælk får næsten altid bagværk til at hæve godt. Fremragende til fremstilling af dej og kefir, og fermenteret bagt mælk og creme fraiche. Det vigtigste er, at fedtindholdet i det sidste produkt ikke er for højt. Med forbehold for denne betingelse vil du få en meget velsmagende og luftig cupcake.

Bagningsopskrift kræver følgende trin-for-trin instruktioner:

1. Som i tidligere opskrifter skal du først piske 4 æg og sukker (1 spsk.) til skum.
2. Derefter tilsættes 15 % fed creme fraiche (200 ml), bagepulver (1 ½ tsk), 50 g stivelse og 350 g mel til denne frodige masse.
3. Dejen skal vise sig at være sparsom, konsistensen er mindre end til pandekager.
4. Chokoladedråber eller stykker mørk chokolade (70 g) tilsættes den færdige dej.
5. Kagen bages i en smurt form i 45 minutter ved 180 grader.