Kanelboller: en simpel opskrift med et billede

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad kunne være bedre end duftende kanelboller? En simpel opskrift på luftdonuts vil harmonisk passe ind i den gastronomiske rutine for søde elskere. Denne artikel beskriver i detaljer teknologien til fremstilling af dessert, forskellige variationer af saucer.

Perfekte boller. Ingredienser og deres analoger

Hvilket krydderi passer bedst til smagen af mør dej? Stødt kanel! Kvaliteten af den kanel, der bruges i denne opskrift, betyder virkelig noget. Hvis det ønskes, kan du tilføje krydderi med muskatnød, krydret kardemomme, ingefær eller nelliker. Kun ren vaniljeekstrakt bør bruges til bagning. Brug ikke erstatninger.

Mælk. Konditorer anbefaler ikke at gå under 2 % fedt, fordi fedtindholdet virkelig betyder noget, når man laver søde og nemme kanelboller!

Husk, at tung eller let flødeost passer godt til denne opskrift. Det er klart, at jo højere fedtindhold, jo rigere smag.

Udødelig klassiker - kanelboller

Ved ikke, hvad jeg skal servere til te, hvilken dessertoverraske dine venner? En ideel mulighed for en sød tand er en kanelbolle. Selv uerfarne kokke kan klare en simpel opskrift.

Anvendte produkter (til boller):

• 100 g us altet smør, blødgjort til stuetemperatur;
• 60 g stødt kanel;
• 20-50 g sukker;
• gærdej.

Til frosting:

• 210 g pulveriseret sukker;
• 60-90 ml mælk eller kaffe;
• vaniljeekstrakt.

Forvarm ovnen til 190 grader. Bland kanel og sukker, smør dejen. Rul dejen stramt og skær den i store stykker. Form til boller, bag i 13-26 minutter. Bland melis, vanilje og en spiseskefuld mælk sammen, indtil blandingen er jævn. Dryp varme rundstykker.

Hvordan laver man gærdej derhjemme?

Du kan bruge denne dej til at lave alle slags rundstykker og andre produkter. Med dette halvfabrikat kan du tilberede de enkleste kanelboller, hurtigt og uden problemer.

Brugte produkter:

• 500 g universalmel.
• 200 ml varmt vand;
• 90 g sukker;
• 50 g bagepulver;
• 5-7 g tørgær;
• 1 æg.

Opløs gær i varmt vand i en stor skål, stil til side i 5-7 minutter. Tilsæt sukker, bagepulver, æg og halvdelen af melet. Pisk ved lav hastighed med en elektrisk røremaskine, indtil det er glat. Tilsæt gradvist resten af melet til en blød dej. Læg dejen i en godt olieret skål. Dæk med låg eller husholdningsfilm og lad stå et lunt sted i 1-2 timer.

Nemmeste opskrift nogensinde! Kanel Kardemommeboller

Dette er de perfekte kanelsnurrer. De er bløde, luftige og søde på samme tid. De smelter i munden, når de stadig er varme. Pas på med proportionerne, hvis du tilføjer for meget mel og dejen stivner, bliver dine boller også lidt seje.

Anvendte produkter (til boller):

• 120 g brun farin;
• 60 g smør;
• 40 g kanel;
• kardemomme efter smag;
• gærdej.

Rul dejen ud. I en separat skål piskes blødt smør med sukker og kanel. Smør dejen med den resulterende sauce, og skær derefter i brede strimler. Rul til ruller, dæk med et fugtigt håndklæde og stil til side i 28-35 minutter. Bages i 25 minutter ved 170 grader.

Mere sødme! Glasur til brunede boller

Hvordan diversificerer man almindelige kanelboller? En simpel opskrift på frosting med flødeost vil supplere desserten.

Brugte produkter:

• 200 g pulveriseret sukker;
• 110 g flødeost;
• 60ml smeltet smør;
• 60 ml mælk;
• vanillin.

Forbered frostingen, mens bollerne bager. Pisk flødeost med smør og vanilje til det er glat. Tilsæt pulveriseret sukker gradvist.

Skandinaviske traditioner: hvordan man laver "boller"Svenske husmødre

Kanelbullar er bløde boller smagt til med krydret kardemomme og et smøragtigt kanelfyld. Det var denne dessert, som Carlson, en karakter i den svenske forfatter Astrid Lindgrens univers, boltrede sig i. Hvordan laver man traditionelle lækre kanelboller?

Anvendte produkter (til test):

• 400 g universalmel;
• 260 ml varm mælk;
• 55g us altet smør;
• 50 g granuleret sukker;
• 7 g instant gær;
• krydderier.

Til fyld:

• 75 g smør;
• 60 g brun farin;
• kanelpulver efter smag.

Tilberedningsprocesser:

1. Kom mel, sukker, kardemomme og gær i røreskålen, bland grundigt.
2. Tilsæt mælk og smeltet smør til blandingen og bland ved lav hastighed, indtil dejen har den rigtige konsistens (2-3 minutter).
3. Tilsæt en knivspids s alt og fortsæt med at ælte i yderligere 8 minutter ved lav hastighed, indtil blandingen er blød og glat.
4. Placer dejen i en stor skål smurt med olie og rør rundt for at dække den (fedtet forhindrer dejen i at tørre ud).
5. Dæk med plastfolie, sæt til side i 1-2 timer, indtil blandingen er fordoblet i størrelse.
6. For at lave fyldet: Bland blødgjort smør, sukker og kanel i en lille skål, indtil der er dannet en glat pasta.
7. Rul dejen ud til en firkant på en let meldrysset overflade35x35 cm.
8. Påfør et meget tyndt lag af olie- og sukkerblandingen over hele overfladen.
9. Fold dejen som et forretningsbrev, og rul den derefter til et groft rektangel.
10. Vend mod den lange kant, skær dejen i strimler på ca. Tag den ene ende af den snoede strimmel, form en lækker "snegl".
11. Bag kanelsnurrerne i ovnen forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter.

Bollerne spises bedst samme dag, men kan fryses i op til 2 måneder og varmes op i ovnen inden servering. Glem ikke at dekorere kagerne yderligere med rester af krydrede krydderier.

Især for at tabe sig! En miniversion af din yndlingsdessert

Disse små boller er super nemme at lave! Du bør kun fylde op med et minimum af ingredienser, midlertidige ressourcer. Dekorer den færdige godbid med sukkerholdig honning eller ahornsirup.

Brugte produkter:

• gærdej;
• 30 g smør;
• kanel, sukker efter smag.

Forvarm ovnen til 200 grader. Rul dejen ud, skær den i pæne firkanter. Smør skiverne med smør, smag rigeligt til med velduftende kanel og sukker. Pak rullen ind, skåret i 5-8 stykker. Læg mini-kanelsnurrene i en muffinform. Bages i 15-20 minutter.

Hvad kan du lave frosting af? Bland ahornsirup ogmandelmælk. Tilsæt melis til den ønskede konsistens er nået. Hæld blandingen over varme boller.

Easy Cinnamon Rolls Vegansk opskrift

Luft, blød, delikat, sød… Med andre ord perfektion! En anden fordel ved denne opskrift er, at der ikke bruges animalske produkter i tilberedningsprocessen.

Anvendte produkter (til test):

• 600 g universalmel;
• 200 ml mandelmælk;
• 90 ml vegetabilsk olie;
• 1 pose instant gær;
• 15 g rørsukker.

Til fyld:

• 100 ml vegetabilsk olie;
• 50 g økologisk sukker;
• krydderier efter smag.

Tilberedningsprocesser:

1. Opvarm mandelmælken og vegansk olie i en stor gryde uden at koge.
2. Hæld blandingen i en stor skål og drys med gær, lad det stå i 8-10 minutter, og tilsæt derefter lidt sukker.
3. Tilsæt derefter mel jævnt. Når dejen bliver klistret og tæt, danner du en kugle. Dæk med plastfolie og lad stå et lunt sted i en time.
4. Rul dejen ud til et tyndt rektangel. Pensl med smeltet vegansk smør og tilsæt sukker, ønsket mængde kanel.
5. Skær lagen i tynde strimler, pak pæne snegle ind.
6. Bag i 25-30 minutter ved 170 grader. Lad afkøle i et par minutter og server derefter med det samme.

Kanelsnurrer ogsukker bliver endnu lækrere, hvis du pynter dem med flødeostfrosting. Du kan bruge almindelig gær, men det vil tage længere tid at vokse ordentligt.

"Red velvet" er en lys borddekoration

Røde fløjls-kanelboller toppet med tyk vanilje og brun smørcreme-frosting er perfekte til et teselskabsmenu. Enkelt, hurtigt og meget velsmagende! Glasuren smager godt og står i kontrast til bollerne.

Anvendte produkter (til test):

• 400-600 g universalmel;
• 250 ml varmt vand;
• 180 g smør;
• 90 g kakaopulver;
• 70 g sukker;
• 7-8g gær;
• 1 kyllingeæg;
• madfarve;
• kanel efter smag.

Til frosting:

• 500-800 g pulveriseret sukker;
• 200 ml blødt smør;
• 110 g flødeost;
• 100 ml fløde eller mælk;
• vaniljeekstrakt.

Tilberedningsprocesser:

1. Bland 2 kopper mel, sukker, kakao, tørgær i en skål. Placer vand og olie i mikrobølgeovnen, opvarm, bland med blandingen af tørre ingredienser. Tilføj æg og madfarve.
2. Ælt dejen, dæk med husholdningsfilm og lad den stå i 8-10 minutter.
3. Rul dejen ud, skåret i strimler. Tip: Brug tandtråd i stedet for en kniv til at skære bollerne.
4. Form strimlerne til boller. Bag kanelsnurrerne i ovnen i 15-20 minutter. Opskriftkan modificeres ved at tilføje bær, tørret frugt.

I en lille gryde smeltes smørret ved middel varme. Efter opvarmning ved ild i yderligere 2-4 minutter, indtil farven bliver gylden. I en stor skål kombineres smør, flødeost og vanilje og blandes godt. Tilsæt pulveriseret sukker, tilsæt gradvist mejeriproduktet. Hæld de færdige boller med den resulterende glasur.