Kiwimarineret grill: en simpel opskrift med et billede

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Når ordet "grill" forbinder mange mennesker med det samme med en picnic i naturen, en behagelig solskinsdag, duften af bål og lækkert blødt kød. For at en hård grill ikke ødelægger hele stemningen, skal du kunne vælge det rigtige stykke kød og marinere det korrekt. Blødheden og saftigheden af det færdige kød afhænger direkte af ingredienserne i marinaden, som kan forhindre proteinet i at folde sig under varmebehandlingen af produktet.

Denne egenskab er besat af syrer, der kan findes i forskellige produkter. Derfor er der et stort udvalg af marinadeopskrifter til grill fra enhver type kød. Disse er løg- eller tomatjuice, bordeddike, kefir, ayran og kulsyreholdigt mineralvand. Frugtsyrer er dog også meget brugt. I østlige lande marineres kød i granatæblejuice.

Tænk i artiklen opskriften på marinade til grillmad med kiwi. Denne madlavningsmulighed bliver stadig mere populær, det er nok at bruge en eksotisk frugt én gang for at blødgøre kødet for at blive forelsket i opskriften og tilføje den til din personlige kogebog. Også selvomblot at tilføje kiwi til hakkede kødstykker vil gøre dem møre efter stegning, men det er interessant at kombinere det med forskellige krydderier og krydderier, som vi vil diskutere næste gang. Til hver type kød tilberedes specielle ingredienser, der kan understrege dens smag. Lad os til at begynde med finde ud af, hvordan du vælger den rigtige på markedet, så den er velegnet til at stege på bålet eller i ovnen.

Valg af kød

Før du laver en marinade med kiwi til grillmad, skal du gå på markedet for frisk kød af høj kvalitet. Du kan stege lam, oksekød, svinekød eller kylling. Norm alt, til kyllingekebab, køber de bryst på enhver slagterbutik. Du kan stege vingerne på bålet. Ved køb skal du sørge for, at produktet ikke er vejrbidt eller blålig i farven. Selvom billig kylling norm alt hurtigt sorteres fra, og friske leverancer bringes ind i butikkerne dagligt.

Lad os se nærmere på, hvordan man vælger det rigtige stykke svinekød. Først og fremmest skal du være opmærksom på de ydre tegn på produktets friskhed - dets lugt og farve. Frisk kød til grill er ikke egnet, vælg kølet, men ikke frosset. Der skal være fedtlag i kødet, ellers vil det vise sig at være tørt. Den ideelle kombination af kød og fedt er 4 til 1. Dette er følgende dele af slagtekroppen - skulder, hals, skinke eller brystben.

Når du køber oksekød og lam, skal du være opmærksom på farven på fedtet. Hvis gulhed er synlig, så er kødet gammelt. Og i oksekød giver koens alder farve, jo mørkere kød, jo ældre er dyret. Det er bedst at vælge pink kalvekød til grillmad.

Sådan gør du hurtigt rentkiwi

Kiwi til grill til marinade, vælg en fast og ensartet konsistens, uden bløde pletter og mørkere på skrællen, da du skal smide en masse frugtkød ud. Til madlavning bliver frugten først skrællet og derefter enten skåret i små stykker eller revet. Du kan bruge en blender til en stor mængde kød.

Der er specielle enheder til salg til hurtigt at frigøre sådanne frugter fra skrællen, men meget hurtigt kan dette gøres med en almindelig teske. På billedet ovenfor kan du se, at kiwien først skæres i to, og derefter stikkes en ske ind i mellemrummet mellem skindet og kødet. Drej rundt om hele omkredsen af cirklen, tag den allerede rensede halvdel ud. Processen tager kun et minut, så denne metode er den mest bekvemme at bruge.

Opskrift på svinekødsmarinade

Kiwi shish kebab er lavet af svinenakke. Kødet forvaskes under spildevand, dyppes i et køkkenrulle for at slippe af med overskydende fugt og skæres i store stykker. Deres størrelse bør ikke være mindre end 3 x 4 cm, ellers bliver kødet hurtigt tørt. Læg alt hakket kød i en stor emaljeret skål. Som beholder til syltning anvendes enten sådanne fade eller lertøj. En mulighed i rustfrit stål eller en stor støbejernskedel er velegnet. Tag under ingen omstændigheder en aluminiumspande, fra syre bliver den sort og ødelægger kødets udseende.

Til marinaden til kiwispyd, tilbered følgende produkter baseret på 1 kg svinekød:

• 1 kiwi;
• 1 mellemstor citron;
• s alt og sort peber - knivspids hver;
• et par kviste timian for smag.

Forberedelse af en simpel marinade

Kiwi skal skrælles som beskrevet ovenfor og rives eller blendes til en frugtkød.

Skær citronen i 4 dele og pres saften fra den ene direkte ned i kødet. Smid de resterende dele i en skål hel. S alt og drys med peber, tilsæt timiankrydderi og bland direkte med kødet med hænderne. Dæk med husholdningsfilm og stil på et køligt sted i 1,5-2 timer. Ifølge anmeldelser bør grillen i kiwi-marinade ikke være længere end 2 timer, ellers bliver kødet for blødt og vattet, det vil simpelthen spredes i separate fibre. Hold dig derfor til opskriften, og så bliver alt godt.

Opskrift med citron

For den næste version af kiwi-marinade til grill, skal du bruge følgende ingredienser:

• 3 kg svinekød;
• 4 kiwi;
• 2 stk løg;
• 4 kiwi;
• s alt, peber og krydderier efter smag.

En specielt udvalgt tør blanding af urter til marinering af kebab er til salg. Det er det mest bekvemme at bruge. Det er nok at hælde halvdelen af pakken på sådan en mængde kød for at gøre grillen duftende.

Sådan laver man mad

For at gøre det nemmere at marinere og bære videre til picnicstedet, vil vi bruge en 5 kg plastikbeholder med lukkelåg. Skær kødet i store stykker. Løg pilles og skæres i ringe. Når man snor kød på spyd, lægges de på mellem stykkerne. Kiwi er renset ogknust i en skål. Først blandes kødet og løgene. Det anbefales at trykke let på ringene, før de tilsættes i beholderen, så de frigiver saften bedre.

Drys alt med krydderier og s alt. Til allersidst tilsættes kiwipuré og det hele æltes grundigt. Pak det marinerede kød ind i en plastikpose eller husholdningsfilm og stil det til side et køligt sted til at trække. Efter en time kan du dække beholderen med et låg og tage på picnic. Indtil ilden brænder ud, og der er opnået kul, vil kødet nå at modne helt i marinaden. Denne kiwi kebab marinade opskrift har kun positive anmeldelser. For det første bliver kødet mørt og forbliver saftigt, og for det andet er der det løg, vi kender, som mange mennesker kan lide at spise til stegt kød.

Beef Marinade

Mange mennesker spiser ikke svinekød på grund af religiøs overbevisning eller diæt. En fremragende grill opnås af oksekød, hvis det er ordentligt marineret. For at forberede en marinade til oksekød kebab med kiwi skal du bruge følgende komponenter, beregnet på 1 kg kød:

• 3 mellemstore pærer;
• 2 kiwi;
• 2 tomater (helst saftige);
• s alt og sort peber efter smag.

Metode til fremstilling af marinade

Vask kødet, tør med en serviet og skær det i store stykker. Pil og hak løget i ringe, hvorfra saften presses direkte ned i skålen. Drys med krydderier og s alt. Bland derefter alt med hænderne for at fordele alle ingredienserne jævnt i skålen.

For hurtigt at fjerne skindet fra tomater, hæld kogende vand over dem. Fjern det derefter med en kniv, så kun frugtkødet er tilbage, og tør grøntsagerne gennem en metalsigte. Kiwi skrælles og rives. Hvis du har en blender, så kan du skære frugt og grønt i stykker og hakke sammen ved hjælp af et køkkenredskab. I en skål kød tilsættes ikke kun frugt- og grøntsagsmos, men også den saft, der bliver tilbage efter at have pisket.

Det er tilbage at blande alt og marinade efter opskriften på oksespyd med kiwi er klar! Kødet må ikke være i mere end 2 timer, og så kan du stege det på kullene.

Kyllingspyd i ovnen

Hvad skal man gøre, hvis det er vinter udenfor, eller det regner, men du virkelig gerne vil spise en lækker grill. Den kan også tilberedes i ovnen med kyllingebryst. Vask kødet og skær i portioner.

Kylling pickles hurtigere, en time er nok. Hvis du beslutter dig for at erstatte kylling med kalkun, skal du marinere kødet i 1,5 time.

For 1 kg kyllingefilet, tilbered følgende marinadeprodukter:

• et halvt kilo løg;
• 1 kiwi;
• du kan tilføje én peberfrugt, hvis du ønsker det;
• s alt - en knivspids;
• sort peber og koriander efter smag.

Rens alle ingredienserne, vask og hak i en blender, forvandlend til en homogen vælling. Hæld kødet i en skål med den resulterende blanding og tilsæt s alt og krydderier. Bland med hænderne, så alt kødet er forsigtigt dækket, og stil det på køl i en time, efter at det er dækketen skål husholdningsfilm. Forvarm ovnen til 180 grader. På dette tidspunkt skal du lægge kødet på træspyd og placere det på en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie, tæt på hinanden. Bages indtil de er møre, ca. 30 eller 40 minutter.

god appetit!