Citronimprægnering til kiks - madlavningsfunktioner og opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Den mest populære base til alle slags desserter er en kiks. Blid, luftig, den er god til enhver creme eller endda alene. Men imprægnering skal under alle omstændigheder ske, ellers bliver kagen tør. Og denne regel fungerer for rundstykker, kager og kager. Citronkiksimprægnering giver dig mulighed for hurtigt at tilberede en fremragende dessert til voksne og børn.

Generelle principper

Almindelige fejl, nybegyndere kokke begår. Den første er, at der bages en meget tyk kage. Der er ingen chance for at mætte det, og indeni vil det være tørt og kedeligt. Den anden fejl følger norm alt den første. Næste gang du prøver at lave den perfekte dessert, bliver den udvandet af hele dit hjerte. Som et resultat ligner kiksen opblødt brød og efterlader siruppytter på tallerkenen. Dette er heller ikke en mulighed overhovedet.

Traditionelt bruges almindelig sukkersirup til disse formål. For at gøre dette skal du tage 1 del sukker til 2 dele vand og koge. Efter afkøling tilsættes rom eller spiritus, frugtjuice eller kaffe, cognac, essens. Citronkiksimprægnering er populært. Det er meget vigtigt ikke kun at tilberede det korrekt, men også at anvende det på kagen. Her skal du tage højde for alle detaljerne:

• Antal og tykkelse på kager.
• Brugt creme.
• Vil du tilføje nødder, frugt eller chokolade.

Alt dette vil i sidste ende påvirke fugtigheden og smagen af det færdige produkt. Derfor udarbejder konditorer teknologiske kort, der tager højde for alle finesser.

Citronkiksimprægnering er en ret nem måde at pifte en tør kage op og give den et twist. Men for tynd sirup, fortykket imprægnering er almindelige problemer, og at følge en gennemprøvet opskrift vil hjælpe med at undgå dem.

Regler for begyndere

Hvis du kan lide tørre kiks, så kan du begrænse dig til let at børste kagen med en silikonebørste og derefter påføre cremen. Men oftest foretrækker børn våde kiks. Og hvis du vil glæde den søde tand, så tag det klassiske 2: 1-forhold som grundlag. Og hvis du vil tilberede en ikke for sød godbid, så er det bedre at ændre forholdet mellem vand og sukker til 3:1.

Hvis du vil have løsningen til at blive hængende i porerne, så tilsæt lidt stivelse til den.

Jo mere sukker du tilføjer til siruppen, jo længere vil det færdige produkt forblive frisk.

Hvis kiksen er meget våd, skal du bare pakke den ind med en ren klud. Det vil absorbere overskydende fugt.

Behandling af kager

Når du tager en varm kage ud af ovnen, har du ikke meget tid. Erfarne konditorer siger, at du skal skære, blødgøre og forme, indtil det er helt køligt. Dette kræver dygtighed. Derudover må kagerne ikke være for tykke, ellers bliver de alligevel tørre indeni.

Citronkiksimprægnering refererer til flydende sirupper, så det er ret nemt at arbejde med. Påføring af en varm forbindelse er en separat videnskab. Ofte bruger husmødre en teske til dette. Dette er ret ubelejligt, og væsken kommer ujævnt på dejen. Det er bedst at bruge en kagebørste eller sprayflaske.

En ting mere. Biscuit passerer væske som en svamp. Derfor, hvis du imprægnerer den med sirup, skal du anvende den mindste sammensætning på den nederste kage. Udblød den midterste kage sparsomt, men du kan hælde generøst på den øverste. Denne sirup vil gradvist passere gennem alle konfektens etager.

Grundlæggende imprægneringsopskrift

Citronsirup til kiksimprægnering er en af varianterne, som er ret mange. Men dens grundlag er sukkersirup. Dette er basen. Det skal mestres, så du kan nå længere.

I opskriften, som vi nu skal stifte bekendtskab med, er mængden af produkter nok til at udbløde en kiks med fem æg. Ud fra dette kan du beregne, hvor meget du skal bruge til din kage.

Need to take:

• Vand - 10 spsk. l.
• Sukker - 6, 5 spsk. l.

Det er ikke svært at lave mad i sig selv. I en grydehæld vand, hæld sukker og sæt på en lille ild. Bring siruppen i kog og tag den straks af komfuret. Sørg for at afkøle til stuetemperatur før brug. Opskriften på iblødsætning af citronkiks, som vi nu skal se på, er ikke meget anderledes end den grundlæggende, så du kan sagtens mestre den.

Duftende dessert

Citrus Flavored Wet Cake er en forfriskende sød akkompagnement til te. Det vil kræve en let creme af hytteost eller yoghurt, men ikke fedtet. Det er meget nemt at lave sirup. Det vil suge en kiks af enhver tykkelse. Du skal bruge:

• Vand - 500 ml.
• Sukker - 90 g
• Citron - 1 stk.
• Cognac - 4 spsk. l.

Opskriften på sirup iblødsætning af kiks er ret varierende. Alkohol kan erstattes med enhver anden eller helt fjernes. Det bliver ikke værre. Det første skridt er at få skallen fra citronen. For at gøre dette fjernes et tyndt lag. Kom vand og sukker i en gryde, tilsæt skal og bring det i kog. Tilsæt citronsaft og fjern fra varmen. Når siruppen er helt afkølet, hældes cognacen i.

Orange Summer

Lad os fortsætte med at overveje, hvordan man lægger en kiks i blød. Det er bedre at mestre flere madlavningsopskrifter. Så vil du være i stand til at glæde dit hjem med duftende slik hver dag og vil ikke genere dem med monotoni. Det er bedst at lægge chokoladekager og muffins i blød med denne sirup. Den viser sig moderat sød, med en let bitterhed ogsur. Du skal lave mad:

• appelsiner - 2 stk.
• Sukker - 4 spsk.
• Vand - 2/3 spsk
• Cognac - 4 spsk. l.

Fjern først skallen fra frugten og pres appelsinjuicen. Bland nu sukker med vand, tilsæt skal og saft og kog i et minut. Når siruppen er afkølet, hældes alkohol i evt. Appelsin- og citronkiks er perfekte til at lave sommerdesserter, når du ikke vil bruge tunge cremer, men din sjæl beder om noget let og velsmagende.

Imprægnering uden zest

Hun giver en bitter smag, som ikke alle kan lide. Men citrusnoten er, hvad du har brug for. Så er denne opskrift perfekt til dig. Du skal bruge:

• Vand - 30 g
• Citron.
• Sukker - 30 g

Vælg modne og saftige frugter, så vil imprægneringen vise sig duftende, og bagværket vil være utroligt velsmagende. Først skal du presse citronen. Kog vand og opløs sukker heri. Tilsæt saft og vanilje, bland grundigt.

I stedet for en konklusion

På lignende måde kan du forberede andre sirupper til imprægnering. Det kan være jordbær eller vanilje, fersken eller chokoladesammensætning. Glem ikke, at cremen skal vælges i hvert enkelt tilfælde individuelt. For eksempel passer appelsin og kirsebær godt til chokolade. Men citron er en meget lunefuld frugt. Med den kan du kun forestille dig en let ostemassecreme. Hvis imprægneringen er chokolade, er det bedst at tage en lignende creme. Så vil kagen vise sigmeget rig og lys. Men ingen citrusnoter, i dette tilfælde vil de være overflødige. Men vanilje eller kanel vil tværtimod fuldende billedet.

Sirupper til imprægnering ved første øjekast virker som en bagatel. Faktisk afhænger rettens smag i højere grad af dem.