Honningkage: opskrift, ingredienser, madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Honingkage har været meget populær i årtier. Denne elskede delikatesse har en lækker aroma af honning, som harmonerer perfekt med delikat fyld og delikate kager. Ikke alle wienerbrød kan konkurrere med den unikke honningkage.

Et par ord om dessert

Men processen med at lave denne dessert er bestemt ikke let. Det kræver jo meget tid og kræfter. Men hvis du virkelig vil forkæle dig selv og din familie med sådan en delikatesse, vil en simpel honningkageopskrift hjælpe dig. Det viser sig også utroligt velsmagende, duftende og appetitligt. Prøv at lave honningkage derhjemme, og du vil helt sikkert blive overrasket over resultatet. Desuden kan du lave en sådan delikatesse med dine egne hænder ret hurtigt, og selve processen er slet ikke besværlig.

Påkrævede ingredienser

Hvis du vil piske din yndlingsgodbid op for at glæde din husstand med noget velsmagende til en kop te, så brug den klassiske honningkageopskrift. TilDette kulinariske mesterværk kræver et minimum af indsats og et meget lille sæt ingredienser.

Så gør dig klar:

• 2 æg;
• 100 g margarine;
• 1 glas sukker;
• 2 spsk honning;
• 0,6 kg mel;
• en teskefuld sodavand.

Og til fløden, tag 0,4 kg creme fraiche 20-25 % fedt og 150 g sukker.

Sådan laver man honningkage

Trin 1. Det første trin er at forberede biproduktet til yderligere blanding, til dette skal det blødgøres. Hvordan smelter man honning? Det er bedst at bruge et vandbad til dette formål. Kom honning i det, bring det til en flydende konsistens, og tilsæt derefter margarine og sukker.

Trin 2. Pisk æggene grundigt i en separat skål. For at gøre dette er det tilrådeligt at bruge en mixer eller blender, men i mangel af sådanne enheder vil et almindeligt piskeris gøre det. Vend forsigtigt de sammenpiskede æg i honningblandingen, mens du rører hele tiden.

Trin 3. Som et resultat bør du få en ret elastisk homogen masse. Tilføj forberedt sodavand til det, omrør det konstant. Du vil bemærke, at blandingen begynder at skumme.

Trin 4. Fjern nu massen fra vandbadet og tilsæt gradvist det sigtede mel deri. Du skal ende med en kølig, lidt klistret dej. Del det i to lige store dele.

Trin 5. Rul hver dejkugle til et lag, ca. 5 mm tykt. Overfør derefter de resulterende kager til en bageplade dækket medkonfekture papir. Prøv at fordele dejen over hele overfladen, så dækket er helt lukket.

Trin 6. Send emnerne til ovnen, der er forvarmet til 250 grader i 20 minutter. Hvis din ovn har lav effekt, kan du øge bagetiden.

Trin 7. I mellemtiden sygner dine shortcakes ud i ovnen, begynd at forberede cremen. For at gøre dette skal du kombinere creme fraiche med sukker og piske denne blanding grundigt, indtil alle krystallerne er helt opløst.

Anden etape

Trin 8. Gør den varme bagte kage glat ved at skære kanterne af. Vent derefter til den er kølet lidt af, og smør den generøst med den creme du har lavet. Læg den anden sandkage ovenpå og pensl den også godt.

Cupcakes kan kun bestå af to lag. Og du kan tilberede høje, frodige produkter. For at gøre dette skal du blot skære kagerne i flere dele. Kværn resterne fra bagningen og drys de dannede emner med dem.

Forresten, hvis du ønsker det, kan du supplere opskriften på honningkager med valnødder eller andet godt. Det er meget simpelt at tilføje dem: du skal bare male dem og drysse hvert lag creme med krummer. Så du får meget velsmagende honningkager med valnødder.

Trin 9. Nu er der kun tilbage at stille desserten i køleskabet et par timer, eller endnu bedre hele natten, så produktet er godt gennemblødt med creme fraiche og bliver endnu mere mørt.

Afslutningsvisskær emnet i pæne portionsstykker og server. Klare duftende kager vil helt sikkert overraske dig med deres uovertrufne smag og delikate struktur.

Anden madlavningsmulighed

Faktisk er der mange måder at skabe sådan et kulinarisk mesterværk på, og hver af dem er gode på sin egen måde. Så en af de mest udsøgte er opskriften på honningkage med karamel og appelsinskal. Sådan en dessert har en raffineret, lækker smag, delikat tekstur og krydret aroma.

Hvad skal man forberede

Påkrævede ingredienser til honningkage:

• 3 æg;
• en teskefuld sodavand;
• 100 g honning;
• den samme mængde mel;
• 80 g sukker.

Forbered cremen:

• 0,4L mælk;
• 150 g sukker;
• 200 g smør;
• 4 spiseskefulde mel;
• en teskefuld vanilje.

Og for at lave karamel skal du bruge:

• 2 appelsiner;
• 100 g af enhver chokolade;
• 150 g sukker.

Du får 6-7 lækre honningkager fra den angivne mængde produkter.

Sådan laver man mad

Det er mest bekvemt at starte processen med karamel. Det er hende, der bliver hoveddekorationen og en slags højdepunkt for kagerne, hvilket giver dem en udsøgt citrussmag.

Så det første skridt er at skære skallen fra appelsinerne og hakke den i tynde strimler. Derefter skal den maksimale mængde juice presses ud af frugten og derefter kombineres med hakket skræl ogsukker. Denne blanding skal bringes i kog ved maksimal effekt, og derefter reducere varmen og koge i en time, mens massen røres af og til.

Som et resultat vil denne blanding blive magen til almindelig karamel. Når den ønskede konsistens er nået, skal panden placeres i en vinkel.

Det er meget vigtigt at sørge for, at karamel og kandiserede frugter er adskilt. Når alt kommer til alt, skal en af delene bruges til cremen, og den anden til dekoration.

I mellemtiden, mens din karamel sygner på komfuret, er det bedst ikke at spilde tiden og begynde at forberede dejen til fremtidige kager. For at gøre dette skal du først og fremmest adskille æggeblommerne fra proteinerne, mens du placerer dem i forskellige beholdere. Pisk den første del med sukker med en røremaskine eller et piskeris, indtil blandingen får en smuk citronskygge.

Føj flydende biprodukt til den uden at stoppe med at behandle massen. Hvordan smelter man honning? Bare læg den i et vandbad i et par minutter eller i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Sigt mel i blommemassen og tilsæt sodavand. Alle ingredienser skal blandes så grundigt som muligt, bedst med en røremaskine, så der ikke er en eneste klump tilbage.

For at gøre kagen virkelig mør og velsmagende er det meget vigtigt at behandle proteinerne korrekt: pisk dem, indtil konsistensen af snehvidt tæt skum. I denne form skal de sendes til blommeblandingen, tilsættes i små portioner.

Dæk et fad til konfekturepapir. Hæld forsigtigt den kogte dej her, og fordel den jævnt. Bare i processen, prøv ikke at presse hårdt på massen, så fremtidige kager ikke falder af.

Send formen med emnet til ovnen, opvarmet til 200 grader, i 10-12 minutter. Når den bagte kage er afkølet, rulles den forsigtigt til en rulle.

Nu er det op til cremen. Men på dette stadium bør du bestemt ikke have nogen problemer.

Del mælken i to lige store dele. Hæld en af dem i en gryde og sæt ild på, og hæld det sigtede mel i den anden. Når mælken koger på komfuret, send den anden del til den og fortsæt med at koge blandingen, indtil den bliver tyk. Typisk tager dette kun et par minutter. Afkøl den tilberedte masse til stuetemperatur og pisk godt.

Tilsæt vanillin og den tidligere tilberedte karamel til den luftige blanding. Fortsæt med at piske, mens du bryder eventuelle klumper op. Send derefter blødt smør og sukker malet i en kaffekværn ned i cremen.

Formation og indsendelse

Skær den afkølede kage i portioner og pensl generøst med den tilberedte creme. Send kagerne dannet på denne måde i 15-20 minutter i køleskabet. I mellemtiden smelter du den tilberedte chokolade i et vandbad, som skal hældes over desserten inden servering. Afslut med at toppe honningkagerne med den resterende karamel.