Tilberedning af luftige ris i en stegepande

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Dagens artikel vil især være nyttig for de mennesker, der har svært ved at tilberede sprøde ris i en gryde eller i en gryde. Det sker ofte, at man gerne vil have præcis et smuldrende tilbehør til en kotelet eller fiskegryde.

Når vi begynder at opfylde vores plan, forestiller vi os allerede, hvordan resultatet er en fantastisk ret, men i virkeligheden er vores forventninger langt fra den nuværende virkelighed: risene er glatte og klistrede. Selvfølgelig er denne konsistens af det kogte produkt perfekt til madlavning af nogle retter. Vi har dog brug for velsmagende ris, og desuden ønsker vi, at tilbehøret skal have en løs og smuk struktur.

Om gryn

Under madlavningen skal du foretrække risgryn med lange korn. Norm alt bruges sådanne ris som en del af pilaf. Men i dag vil han fungere som et soloelement i garnituret.

Runde varianter er ikke særlig velegnede til vores plan for en smuk ret.

For at sikre, at opskriften på sprøde ris i en gryde ikke bringer ubehagelige overraskelser under processen med at gøre den til virkelighed, er det også nødvendigt at bruge lidt mere tid på at vaske kornprodukterne før tilberedning. Ristning er endnu et vigtigt skridt i retning af at nå vores mål. Men først ting først.

Simpelt men velsmagende tilbehør ris

Lad os starte med en nemmere madlavningsmulighed. Denne ret har intet andet end ris, bortset fra at s alt og vegetabilsk olie skal tilsættes under tilberedningsprocessen.

Ingredienser:

• et glas ris - 200 gram;
• vand (varmt) - 2 kopper;
• s alt - teskefuld;
• mager olie, uden smag - 4 spsk.

Hvordan laver vi mad

• Skyl først kornene grundigt til rent vand, og vask således ikke kun støv og forskellige skaller væk, men også rismel, som omslutter hvert korn. Vi efterlader de vaskede ris uden vand i en skål i 15 minutter. I løbet af denne tid vil den absorbere den resterende væske. Dette punkt er meget vigtigt, hvis du vil have luftige ris.
• Varm en stegepande (nødvendigvis med tyk bund) op på komfuret. Hæld vegetabilsk olie. Når olien er varm tilsættes alle risene. Opvarm riskornene under omrøring i mindst tre minutter. Først bliver risene helt hvide, men så vil du mærke, hvordan de bliver mere gennemsigtige og gyldne. Dette er et tegn: du skal s alte grynene.
• Hæld forberedt vand i en skål med riskorn. Glem ikke, at vi har brug for smuldrende som et resultatris i en gryde, så vandet skal være varmt. Ved middel temperatur bringes væsken i kog og straks reduceres varmen til et minimum. Dæk med låg.
• Under sådanne forhold vil kornet være 20-30 minutter. Den nøjagtige tid afhænger af typen af ris og nogle andre nuancer. Hold styr på rettens klarhed. Det frarådes at blande grydens indhold. Hvis den har en non-stick belægning - perfekt! Hvis din stegepande hører til kategorien almindelige, så sænk nogle gange spatelen dybt ned i rismassen for at kontrollere, om risene er brændt.
• Når rettens flydende komponent er kogt helt væk, og kornene er næsten klar, vent yderligere 15 minutter, og dæk gryden tæt med et låg. På dette tidspunkt kan du begynde at forberede middagen. Der er gået yderligere 15 minutter, og de luftige ris i gryden er nu færdigkogte.

Ris med grøntsager

For dem, der fandt den forrige opskrift uinteressant, tilbyder vi en anden måde at tilberede lækre ris til tilbehør. Sammensætningen inkluderer gulerødder og løg samt nogle krydderier. Retten bliver lys og tilfredsstillende.

Ingrediensliste:

• ris - 1 kop;
• gulerødder - 1-2 stykker;
• pære med middel diameter - 1 stk;
• s alt - efter smag;
• hvidløg - 2 ben;
• vegetabilsk olie - 3 spiseskefulde;
• krydderi til pilaf;
• varmt vand - 2 kopper.

Kogningsteknologi

Og nu mere om, hvordan man koger ris i en gryde,så den både er smuldrende og smuk, og vigtigst af alt - lækker.

Skyl grynene grundigt. Skræl og hak løg og gulerødder. Pil hvidløget og tryk det gennem en presse. Steg grøntsager i vegetabilsk olie på en pande, indtil de er møre.

Kom grøntsager i en separat skål, og begynd at koge ris. Steg det til det er gennemsigtigt ved moderat varme. Tilsæt krydderier til pilaf. Vi venter på en knap mærkbar gylden nuance af korn og introducerer straks grøntsager. S alt og bland ingredienserne. Fyld med varmt vand. Reducer pladen til et minimum. Vi venter, uden at dække med låg, syv minutter. Ingen grund til at røre i retten. Vandet bør fordampe af sig selv under processen. Når dette sker, skal du dække fadene med låg i fem minutter. Sluk for brænderen og vent 10 minutter uden at åbne. I løbet af denne tid vil risene dampe og nå den ønskede tilstand. Retten er klar!