Sådan laver man belgiske vafler: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En af de mest populære nationale delikatesser i Belgien, ud over chokolade, er lækre vafler. Dette wienerbrød adskiller sig fra lignende produkter ved sin store størrelse, luftige bløde dej og konvekse grill.

Belgiske vafler serveres norm alt med chokoladechips, smeltet karamel, marmelade, flødeskum, alle slags bær og frugter. Generelt er der bare en masse designmuligheder, så enhver slikelsker kan nemt finde noget interessant for sig selv.

Et par ord om dessert

Der er to varianter af belgiske vafler, som alle elsker: Liege og Bruxelles-produkter. Den sidste delikatesse tilberedes på en særlig måde - med karameliseret sukker indeni. Sådanne vafler har sædvanligvis en oval form og en fast struktur. De serveres både varme og kolde.

Bruxelles vafler har en rektangulær form, ret blød og luftig dej. Denne dessert serveres norm alt med flødeskum, frugt, chokolade og pulveriseret sukker. Den traditionelle mulighed er tilsætning af bananer og jordbær. Selvom der i dag findes et stort antal forskellige opskrifter på belgiske vafler med en række forskellige ingredienser og toppings.

Forresten har disse varianter af delikatesser en anden væsentlig forskel: På grund af Bruxelles-produkternes blødhed og pragt er det sædvanligt at spise dem umiddelbart efter tilberedning, men Liege kan opbevares selv i flere uger. Sørg for at tage dette i betragtning, når du vælger den rigtige belgiske vaffelopskrift til dig selv. Selvom det er sådan, vil hjemmebagte kager stadig være mange gange lækrere end indkøbte produkter. Så vær ikke bange for at eksperimentere og tilføje nye ingredienser og toppings til din opskrift.

Funktioner

Den klassiske dej til sådanne vafler er lavet af gær, hvilket også adskiller denne type wienerbrød fra lignende desserter. Vær sikker på at huske på, at et sådant produkt skal bruge lidt tid på at stige. Men selve tilberedningsprocessen tager dig ikke mere end 15 minutter. Så hvis du tager dig af testen på forhånd, så kan du om morgenen lave en lækker morgenmad i en fart.

Det er i øvrigt gær, der giver belgiske vafler luftighed, hvilket er meget svært at opnå med andre komponenter, for eksempel sodavand eller bagepulver. Det er rigtigt, at sådanne erstatninger ofte bruges til at forkorte processen.

Bruxelles vafler

Sådanne kager vil helt sikkert ikke kun glæde voksne med en sød tand, men også de mindste medlemmer af din familie. Måske er det simpelthen umuligt frivilligt at nægte dig selv fornøjelsen af at nyde en usædvanlig blød, duftende og luftig dessert. Hvis du vil overraske dine kære og gæster med noget velsmagende og usædvanligt,husk at lægge mærke til den enkle opskrift på belgiske vafler. Forresten kan du tilberede dem ikke kun i en speciel enhed, men også i ovnen.

Forbered først:

• 4 æg;
• 2, 5 kopper mel;
• 0, 5 tsk s alt;
• 10g eller frisk vanillinstang;
• 2 kopper mælk;
• spsk tørgær;
• glas smør eller margarine;
• spsk sukker.

Sådan laver man belgiske vafler

Skil æggeblommerne fra proteinerne på enhver måde, der passer dig. Bland alle tørre ingredienser i en separat skål: sigtet mel, gær, s alt og sukker.

Hæld mælken i en gryde og varm den op uden at koge. Mens det er varmt, hældes det i den tørre blanding. Send smeltet margarine og separerede æggeblommer her. Rør forsigtigt i blandingen, så der ikke bliver klumper tilbage i den.

Pisk de resterende æggehvider stive i en separat skål, og vend dem i dejen. Rør massen igen, dæk den med polyethylen og stil til side i en halv time. Dette er den nemmeste opskrift på belgisk vaffeldej, som giver meget bløde, velduftende og lækre produkter.

Tænd dit vaffeljern efter den angivne tid og smør hver tallerken med et stykke smør. Når du har forberedt enheden til brug, skal du begynde at stege vaflerne direkte. Hæld i cirka halvdelenkopper tilberedt dej på rist og bag produkterne én efter én.

Sørg for at kontrollere processen, så vaflerne ikke brænder på. Norm alt er tre minutter nok til at stege hvert produkt. Du kan dekorere kogte vafler med marmelade, friske bær, sirup, yoghurt eller frugtskiver. Under alle omstændigheder er dette wienerbrød, selv i sig selv, allerede usædvanligt lækkert.

Liège-vafler

Bagning tilberedt efter denne opskrift vil vise sig meget mere velsmagende end købt i butikken. Derudover er der absolut ingen skadelige konserveringsmidler og kemiske sødestoffer i sådanne vafler. Hvis du vil glæde børnene med slik, så anstreng dig lidt og lav lækre sprøde Liege-vafler.

Først skal du forberede alle ingredienserne:

• 150 ml mælk;
• 400 g mel;
• 2 æg;
• 0, 5 tsk s alt;
• 200 g smør;
• samme mængde sukker;
• 2 teskefulde gær;
• 10 g vanillin.

Sådan laver man belgiske vafler

Opvarm halvdelen af mælken i mikrobølgeovnen eller gryden uden at koge. Tilsæt derefter gær, bland godt og lad det stå i 10 minutter.

I anden halvdel af mælken, send s alt og æg, pisk ingredienserne, indtil der dannes skum. Kombiner det sigtede mel og det bløde smør i en separat beholder, forsigtigt mal ingredienserne. Bland derefter alle de tilberedte blandinger i en skål. Pisk massen med en røremaskine eller ælt en klistret dejmanuelt. Dæk blandingen til, og lad den stå i en halv time.

Del den forberedte dej efter den fastsatte tid i 12 lige store dele. Rul hvert stykke grundigt i sukker inden bagning. Denne opskrift på sprøde belgiske vafler til et elektrisk vaffeljern er i øvrigt meget nem at tilberede. Bag produkter i kun to minutter på en varm overflade.

Baggene kan være bløde, når de fjernes, men i løbet af få minutter bliver de virkelig sprøde. Som et resultat vil du få lækre vafler med en tynd sukkerskorpe. Du kan tilføje hvad som helst til desserten, men tyktflydende karamel er bedst at kombinere med sådanne småkager.

Duftende vafler i en fart

Denne opskrift vil primært være nyttig for dem, der ikke har tid til at tilberede for komplekse desserter. Dejen til belgiske vafler på kefir æltes trods alt så hurtigt som muligt: der er ingen grund til at piske æg eller vente, indtil gærmassen stiger. Perfekt til morgenmad eller en hurtig eftermiddagssnack.

Så til madlavning skal du bruge:

• 150 g mel;
• 200 ml kefir;
• et knivspids s alt;
• æg;
• en teskefuld bagepulver;
• 50 g smør;
• 0,5 teskefuld bagepulver;
• 10 g vanillin.

Fra den angivne mængde produkter får du omkring 8 duftende vafler. Inden servering er det ønskeligttop med pulveriseret sukker, smeltet chokolade, karamel, bær eller ahornsirup.

Proceedings

Først og fremmest sigt melet og tilsæt s alt, sodavand og bagepulver til det. Kombiner sukker og æg i en separat skål, bland med et piskeris. Send derefter den flydende blanding til de tørre ingredienser og bland grundigt, og bryd eventuelle klumper. Nu er det det smeltede smørs tur i mikroovnen eller i vandbad. Bland til sidst massen godt igen, indtil den er jævn.

Opvarm det elektriske vaffeljern, smør dets overflade med smør og begynd at bage lækre belgiske vafler. Steg produkterne i cirka 5 minutter i lukket tilstand. Selvom den nøjagtige bagetid kun afhænger af dit apparats funktioner.

Det er i øvrigt endnu nemmere at lave lækre belgiske vafler i en multi-bager. Hvis du er den heldige ejer af denne praktiske enhed, er du meget heldig. Du kan jo sagtens forkæle din familie med udsøgte vafler i hvert fald hver dag. Desuden er der ikke noget kompliceret i denne proces, men det tager højst 10 minutter. Glem ikke at smøre enhedspanelerne med grøntsager eller smør før bagning. Forresten, hvis du bruger en multi-bager, vil bogstaveligt t alt enhver vaffeldejsopskrift fungere for dig.

Tilberedning i ovn

Men dem, der slet ikke har et elektrisk vaffeljern, bør ikke fortvivle og straks opgive tanken om at forkæle deres familie med verdensberømte belgiske vafler. Hvis købet af en så dyr enhed idine planer er ikke inkluderet, du kan erstatte det med specielle bageforme. Sådanne enheder ligner visuelt almindelige gitter. Forresten, i dag kan du endda se silikoneforme i butikkerne. I øvrigt er belgiske vafler ikke mindre velsmagende og appetitlige i ovnen.

Fordel den tilberedte dej jævnt i smurte forme og læg den på en bageplade i en varm ovn. Bag vafler i bogstaveligt t alt 10 minutter ved en temperatur på 200 grader. Hvis du ønsker at opnå en gylden sprød, efter den angivne tid, læg produkterne direkte på en bageplade og send dem tilbage til ovnen. Denne gang skal bagningen maksim alt vare 3 minutter. Som du kan se, er der ikke noget svært i processen med at lave belgiske vafler, selv uden brug af specialudstyr.

Afslut dine cookies med varm chokolade, marmelade, honning, fløde eller topping.