Blummejuice. hjemmelavede opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Naturlig blommejuice har en smuk farve - blød bordeaux, nogle gange med en lille lilla nuance. Dens forfriskende smag giver en behagelig syrlighed. Drikken er meget velduftende og styrkende.

Udover høj smag er blommejuice meget sund. Ernæringseksperter sætter det på førstepladsen med hensyn til vitaminsammensætning og fordele for den menneskelige krop.

sammensætning og fordele

Plum er meget rig på vitaminer. Ifølge indholdet af beta-caroten, ascorbinsyre, folinsyre, B-vitaminer, kan det sagtens konkurrere med andre frugter. Det har et højt indhold af kalium, magnesium, fosfor, calcium, klor, svovl og andre makronæringsstoffer, som kroppen har brug for. Blommen er rig på jern, kobber, jod, zink, mangan, fluor, krom, silicium, nikkel. Vidste du, at blommer indeholder flere af disse næringsstoffer end æbler, pærer og abrikoser?

Med en sådan vitaminrigdom har den et lavt kalorieindhold - kun 70 kcal pr. 100 gram produkt. Dens naturlige sukkerarter er meget nemme at fordøje. Blommer er også rige på pektiner og fibre.

Plum er meget godt for tarmene. Det virker meget delikat, uden at forårsage ubehagelige eller smertefulde fornemmelser. Fremmer galdesekretiondesinficerende egenskaber, renser kroppen for toksiner, tungmetaller og radionuklider, absorberer toksiner. Virker som et mildt vanddrivende middel. Blommejuice har en gavnlig effekt på væggene i blodkarrene, giver dem styrke og glathed, renser for kolesterol plaques. Derfor anbefales det til dem, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system.

Anbefales til diæt og babymad.

Køb eller lav din egen?

Blummejuice tilbydes også i et rigt udvalg af butiksjuice. Ved første øjekast ser det ud til, at det er meget nemmere at købe en pakke med et færdiglavet produkt end at forberede det selv. Hvorfor spilde din tid og energi? Men der er flere ubestridelige fordele ved et hjemmelavet produkt:

• du er 100 % sikker på dens naturlighed,
• du ved præcis, hvilke ingredienser der er i det,
• du er sikker på dens sanitære renlighed og sikkerhed,
• Omkostningerne ved naturlig juice er altid billigere.

Og hovedtrumfkortet er meget enkelt!

Læs mere om, hvordan man laver blommejuice derhjemme og gemmer det til vinteren.

Hvilken blomme skal jeg vælge?

Absolut enhver blomme er velegnet til hjemmeproduktion. Det vigtigste er, at frugterne er modne og bløde. Jo mere moden, jo bedre. Blommen skal ikke forkæles. Hvis du laver juice af rådne frugter, vil den miste sin smag, den vil være grim i farven og i stedet for en tonic aromavil lugte fugtigt.

Så vi tilbereder blommejuice derhjemme af meget modne frugter af god kvalitet. Sørg for at vaske blommen inden forarbejdning, læg den ud på et rent håndklæde i ét lag og lad den tørre. Derefter begynder vi at juice.

Grundopskrift

Standardvis tilberedes blommejuice til vinteren som følger: Hæld tilberedt udstenet frugt med vand "hoved over". Kog ved svag varme i 5-10 minutter. Tilberedningstid afhænger af blommetypen. Ved madlavning fjernes skummet ikke, men forstyrrer inde med en træske. Efter at vi har givet det halvfabrikata til afkøling.

Dræn massen i et dørslag, når væsken løber ned i den erstattede beholder, tør den grundigt af. Overfør den resterende kage med frø til en anden gryde, tilsæt vand og kog igen i 7-10 minutter. Si den kogte presserester gennem et dørslag over i en beholder med moset blommemasse.

Massen vil være ret tyk og meget sur. Det skal fortyndes med rigeligt vand. Start med 1 liter pr. 2 kopper koncentrat. Smag til og juster syren, tilsæt sukker - ca. 100 g pr. liter juice. Der er ingen færdige standarder, du er styret af din smag.

Sæt derefter saften på bålet, efter kogning, kog i 5-7 minutter, hæld i rene varme glas og rul sammen.

Blummejuice er klar til vinteren!

Opskriftsmuligheder

Enhver frugt kan tilføjes til en gryde med blommer - æble- eller pæreskiver, abrikos- eller ferskenhalvdele, udstenede kirsebær, vindruer eller chokebærbjergaske. Så er alt forberedt efter standarden. Som et resultat får vi en kombineret blommejuice.

Erfarne kokke foreslår at tilføje friskpresset appelsin-, grapefrugt- eller mandarinjuice. Men det er amatøreksperimenter.

Saftkoger hjælper

En juicer hjælper dig med at lave blommejuice derhjemme. Den består af en bakke i bunden, en juiceopsamler i midten med en silikoneslange og et dørslag på toppen.

Den samlede juicer sættes på komfuret, vand hældes i gryden, bringes i kog. Hæld den tilberedte blomme i et dørslag, dæk med låg og lad juiceren stå på lav varme. Der skal sættes en speciel klips på silikoneslangen.

Omkring en time senere fjernes klemmen. På dette tidspunkt burde saften allerede skille sig ud fra blommen. Flyder det ikke, så sæt klemmen på igen og lad frugten koge i yderligere 10 minutter Nu er blommesaften i juiceren klar.

Juice opsamles i rene varme glas og rulles straks sammen. Fra 4 kg frugt opnås cirka 1-1,3 liter produkt.

Blummejuice i en juicer er klar, flydende, uden frugtkød og sukker. Hvis der er et ønske om at tilberede en sød drik med det samme, hældes den i en skål, sukker tilsættes med en hastighed på 100 g pr. liter og koges i 5-7 minutter, ikke længere. Så lukker de det.

Brug af en juicer

Hvordan tilbereder husmødre ellers blommejuice? Opskriften på juiceren er som følger. Før tilberedte frugter (vaskede, tørrede og udstenede) gennem juiceren én gang. Kog den opsamlede kage10 minutter, hæld den resulterende bouillon i en beholder med juice, tilsæt vand i en hastighed på 1:1. Sæt ild, bring i kog og kog i yderligere 5-7 minutter. Rul det resulterende koncentrat til krukker.

Hvis du bruger en juicer, får du blommejuice med frugtkød.

blommefriske

I sæsonen er det godt at tilberede friskpresset blommejuice med frugtkød. Til dette bruges udvalgte modne søde frugter. De vaskes, udstenes og ledes gennem en juicer. Sørg for at fortynde med vand og sød efter smag. Vitamindrik er klar!

Lækre og sunde cocktails. Opskriften er meget enkel: Tag en håndfuld skrællede blommer, æbler, pærer og kom gennem en saftpresser. Du kan bruge en halv lille rødbede eller gulerod. Det resulterende koncentrat fortyndes med vand, og sukker tilsættes. Nogle gange er der en anbefaling om at tilføje en halv citron. Men blommen tilføjer allerede nok syre til cocktailen, så citronen bliver overflødig.

Der er en opskrift på blommemilkshake. Pasteuriseret mælk tilsættes friskpresset blommejuice. De siger, det er meget velsmagende. Det vigtigste er ikke at svigte maven.

Hvad du bestemt ikke bør gøre, er at prøve at lave en banan-blomme-smoothie. Der er mange pektiner i blommen, drikken er allerede ret tyk, og hvis du tilføjer en banan, får du ikke juice, men frugtmos.

Vær opmærksom

• Friskpresset blommejuice skal fortyndes med vand, ellers vil koncentratet ramme bugspytkirtlen hårdt.
• Drik blommefriske ernæringseksperter anbefaler ikke mere end to gange om ugen og i rimelige doser: voksne - 200 ml ad gangen og børn - ikke mere end 100 ml. Igen er dette nødvendigt for at beskytte bugspytkirtlen mod stress.
• Der er en opfattelse af, at kombinerede juicer ikke kun giver fordele, men tværtimod er skadelige for kroppen. Hvorfor? Fordi hver komponent tager forskellig tid at fordøje, og forskellige enzymer er involveret i processen. Derfor er det bedst at drikke enkeltkomponentjuice.
• Bommejuice bør ikke drikkes af nogen med diabetes.