Kødretter: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kød er det produkt, der skal indgå i kosten fra tid til anden. Det hjælper med at berige kroppen med vitaminer og andre nyttige sporstoffer. Men kød kan ikke spises råt, så det skal stuves, steges, bages eller koges. Og for ikke at opleve vanskeligheder med madlavningen, kan du bruge et udvalg af de bedste opskrifter på kødretter.

Aromatisk oksegryderet

Ingrediensliste:

• Hvidløg - et og et halvt hoved.
• Oksekød - halvandet kilogram.
• Olie – én pakke.
• Løg - tre hoveder.
• S alt - halvanden spiseskefuld.
• Vand - et glas.
• Eddike ni procent - en spiseskefuld.
• Sukker – spiseskefuld.

trinvis madlavning

Hvis du endnu ikke er en erfaren kok, er det stadig bedre at bruge færdige pålidelige opskrifter til tilberedning af kødretter. Til denne ret skal du først skylle oksekødsstykket godt, og derefter tørre det. Derefter kødetskåret i stykker. Pil løgene og skær dem i tynde ringe. Fjern skindet fra alle fed hvidløg og hak det fint med en kniv. Smør skåret i skiver. Alle ingredienser til oksekødsretten er klar.

Nu kan du starte processen med at tilberede mør oksekødgryderet. Læg kødstykkerne tæt på bunden af gryden. Arranger løgringene ovenpå. Hæld opvarmet vand i gryden og tilsæt skiver smør. Dernæst skal kedlen stilles på komfuret, og for at få en lækker kødret skal man koge oksekødet på det mindste bål i tres minutter. Sørg for at dække gryden med et låg. Når oksekødet med løg og smør har simret i den nødvendige tid, skal du tilføje stykker hvidløg, sukker og en skefuld eddike til kedlen.

Rør i indholdet af kedlen, dæk den med et låg og fortsæt med at tilberede kødretten i yderligere tres minutter. Sluk for komfuret og lad kødet stå under låg i yderligere tyve minutter. Oksekødgryderet tilberedt efter opskriften på kødretter viser sig mørt, blødt og duftende. Den kan serveres ved middagsbordet med kogte ris, kartofler eller pasta, drysset med hakkede krydderurter. Et solidt måltid til hele familien er klar.

Svinekød bagt i ovnen med kartofler og ost

Produktliste:

• Mayonnaise - ti spiseskefulde.
• Svinekød - to kilogram.
• Smør - en kvart pakke.
• Kartofler - halvandet kilogram.
• Sort peber - en halv teskefuld.
• Løg - fire hoveder.
• S alt er en ufuldstændig dessertske.
• Cheddarost –to hundrede gram.

Tilberedning af bagt svinekød

Lækker stegt flæskekød er perfekt til en familie søndagsfrokost. Sørg for at tænde for ovnen, før du begynder at lave mad. Hovedstadierne i at tilberede denne kødret i henhold til opskriften (det bagte svinekød ser appetitligt ud på billedet) er praktisk t alt det samme som andre lignende retter. I første omgang skal et stykke kød vaskes godt og også duppes med køkkenrulle. Skær den derefter i ikke særlig store stykker. Bare lidt s alt, bland og stil til side, mens du forbereder resten af ingredienserne.

Vælg derefter ikke rådne og ikke fordærvede kartoffelknolde. Skær deres skind af og vask dem. Fordel kort på et rent køkkenrulle. Når vandet er glas, skæres hele kartoflen i strimler, skiver eller skiver efter ønske. Læg de hakkede kartofler til svinekødsstykkerne og bland. Næste i rækken er løg, der som sædvanligt skal pilles og vaskes. Skær løget til denne kødret i ovnen i halve ringe, og læg det så også sammen med kødet og kartoflerne.

Så skal du drysse det hele med sort peber og s alt. Læg mayonnaise her, og du kan også tilføje andre krydderier til kød efter din smag. For at fordele krydderierne jævnt, bland alle produkterne godt med hinanden. Fordel bunden og væggene på den bageplade, hvori kødfadet skal bages, grundigt med et blødt stykke smør. Fyld den med tilberedt kød, kartofler og løg. Glat med en spatel og gnidoven på dem ligger et stykke cheddar på et groft rivejern.

Placer den fyldte bageplade midt i ovnen, som på dette tidspunkt er varmet op til en temperatur på hundrede og firs grader. Tilberedningstiden for en kødret i ovnen varierer fra femogfyrre til femoghalvtreds minutter. Overfør det færdigbagte kød med kartofler og ost, mens det stadig er varmt, til en stor tallerken og server til en søndagsfamiliemiddag. Vaskede og hakkede friske grøntsager er en god tilføjelse til en kødret bagt i ovnen. Du kan også pynte med hakkede krydderurter og tynde skiver af unge løgringe.

Kød med luftige ris i ovnen

Hvad du har brug for:

• Sojasovs - fem spiseskefulde.
• Kød - et kilogram.
• Gulerødder - to stykker.
• Ris - to glas.
• Løg - to store hoveder.
• Krydderier til pilaf - dessertske.
• Vand - otte hundrede milliliter.
• S alt - en spiseskefuld uden dias.
• Karrykrydderi - teskefuld.
• Smør - en kvart kop.

Magning efter opskriften

Sædvanligvis koges pilaf i en kedel. Og risen, der er kogt efter opskriften på kødretter i ovnen, viser sig at være sprøde, duftende, og kødet er saftigt og blødt. En lille bemærkning før den forberedende proces. Ris er bedre at tage lange varianter og dampet, og kødet kan være enten okse- eller svinekød, afhængigt af dine smagspræferencer. Vasket og tørret kød, hvis det ønskes, skåret i små eller mellemstore stykker. S alt to eller tre knivspidsers alt, rør og sæt til side.

Skrællede og vaskede gulerødder rives bedst. Hak det pillede og skyllede løg i tern. Dernæst skal du tage en gryde, hælde olie i den og opvarme den på komfuret. Læg først løgterningerne heri og steg let, kun indtil de er gennemsigtige. Tilsæt så til gengæld kødstykker og revne gulerødder. Også straks skal du tilføje alle krydderierne og sojasovsen. Bland forsigtigt og langsomt alle ingredienserne i en gryde og dæk den med et låg.

Sørg for at reducere ilden til et minimum, og lad det simre, indtil kødet er gennemstegt. Overfør derefter gryderet med løg og gulerødder fra gryden til en varmebestandig form. Anret de reviderede og godt vaskede ris ovenpå. Glat det ud og fyld det hele med varmt vand. Dæk formen med bagepapir og fastgør kanterne. Læg den fyldte form på en bageplade og send den i ovnen. Tilbered kødretten i ovnen i omkring 45 minutter ved en temperatur på hundrede og firs grader.

Når du har slukket for ovnen, skal du ikke skynde dig for at få bagepladen ud af den. Lad det stå i yderligere femten minutter indeni. Så kan du fjerne formen med møre og saftige kødstykker og smuldrende ris. Fjern folien og kom forsigtigt risene med kød i en stor skål og server som en selvstændig velsmagende og sund ret til aftensmaden. Syltede cherrytomater og agurker vil ikke være overflødige på bordet.

Kyllingkoteletter med zucchini

Ingrediensliste:

• Frisk persille - halv bundt.
• kyllingebryst - fem stykker.
• Æg - seks stykker.
• Mel - ti spiseskefulde.
• Hvidløg - fem fed.
• Bagepulver - dessertske.
• Ung zucchini - fem stykker.
• creme fraiche - seks spiseskefulde.
• Peber - et par knivspidser.
• Smør - et halvt glas.
• S alt - en teskefuld.

Tilberedning af koteletter

Den klassiske version af koteletter kan diversificeres ved at tilføje andre ingredienser til kødet. For eksempel ung zucchini. Ved at kombinere kyllingefilet og frisk zucchini får vi meget velsmagende og sunde koteletter. Derudover er de meget nemme at tilberede. Først skal du skære kyllingebrystene i små tern. For at gøre denne proces hurtigere og nemmere, hvis kødet var frisk, er det bedre at fryse det lidt i fryseren på forhånd. Hvis kødet allerede var i fryseren, så lad det ikke tø helt op.

Læg den hakkede kyllingefilet i en skål, drys med peber, s alt, tilsæt cremefraiche og pillede og hakkede fed hvidløg. Bland det hele godt med en ske og lad kødet trække med krydderier. I løbet af denne tid skal du forberede zucchinien. I første omgang skal de vaskes, og derefter, selvom de er unge, skal du skære skrællen af dem. Dette gøres bedst med en speciel skærekniv.

Hvorefter de skal rives på det største rivejern. Læg den revet courgette i en separat skål, s alt, bland og lad dem stå i ti minutter. Pres derefter zucchinien med hænderne og læg dem i en skål med kød. Skyl frisk persille, ryst af, hak og hæld den over kødet. Pisk også æggene i skålen. Den sidste ingrediens forbliver i henhold til den valgte opskrift til fremstilling af koteletter med et foto af kødretter - dette er hvedemel kombineret med bagepulver. Det skal hældes i små portioner og blandes. I den endelige form skal massen til koteletter blive som fed creme fraiche.

Til stegning af kyllingekoteletter med zucchini er det bedre at tage en stegepande med tyk bund. Som sædvanlig skal du hælde lidt olie i gryden, og efter at den er varmet op, spred det tilberedte hakkede kød på bunden med en ske. Koteletter steges på begge sider i cirka fem til otte minutter. Efter stegning lægges møre og saftige kyllingefiletkoteletter med zucchini på en flad tallerken. Server velsmagende og sunde koteletter til enhver salat og kogte ris.

Duftende lam med krydderier i ovnen

Påkrævede produkter:

• Lam - et kilogram.
• Nellik - fire eller fem blomster.
• Citron - én ting.
• S alt - en teskefuld.
• Hvidløg - hele hovedet.
• Laurbærblade - to stykker.
• Allehånd - seks ærter.
• Peber - en kvart teskefuld.

Processen med tilberedning af lammekød

Kryddet bagt lam er saftigt, mørt og smagfuldt kød dækket med en sprød skorpe. Lam skal tages i ét helt stykke. Rens det fra film. Vask derefter og tør grundigt. Hæld s alt, kværnet peber i en lille skål og bland dem. Del hvidløgshovedet i fed, pil dem ogskæres på langs i to stykker. Skær mange udskæringer i kødet og læg hvidløgsstykkerne i dem, dyppet i en blanding af peber og s alt. Gnid kødet godt på alle sider med de resterende krydderier.

Læg derefter et ark folie på bordet og læg søde ærter, laurbærblade og nellikeblomster på det. Læg et tilberedt stykke lammekød oven på krydderierne, drys med saften af den ene citron og pak kødet godt ind i folie. Sørg for at lade kødet marinere i et par timer.

Hæld derefter hundrede milliliter vand i en ovnfast fad og kom kødet i folie deri. Sæt formen i ovnen og bag i cirka to timer ved en temperatur på hundrede og halvfems grader. Derefter, for at danne en gylden skorpe, skal du folde folien ud og lade kødet bage i yderligere tyve minutter. Overfør det færdige produkt til en tallerken, og server kødretten med ethvert tilbehør efter din smag.