Opskrift på grønkålssuppe i kødbouillon

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I det niende århundrede e. Kr. begyndte Rusland at dyrke kål. Det var tydeligvis dengang, at en simpel opskrift på den suppe, der er så populær den dag i dag, dukkede op. I mere end et årtusinde har det indtaget en vigtig plads i det slaviske køkken. I gamle dage vidste enhver russisk person, hvordan man laver grønkålssuppe. Selve ordet kommer fra en gammel rod

betyder "næring". Siden oldtiden er denne ret blevet forbrugt af forskellige kategorier af befolkningen. Shchi gider ikke, selvom du spiser dem hver dag. Der er flere andre grunde til denne popularitet af retten. Opskriften på grønkålssuppe er enkel. De koger ret hurtigt. Komponenterne er enkle, så selv den fattigste familie kunne spise kålsuppe hver dag. I starten var det en simpel vælling, som oftest blev tilsat fisk. Og først på et senere tidspunkt begyndte en sådan suppe at blive tilberedt ved hjælp af forskellige komponenter af både plante- og animalsk oprindelse. For hundreder af år siden, når man gik ind i enhver russisk hytte, kunne man mærke den "søde ånd" - duften af denne ret. Der er mange ordsprog om ham. Hvis det i gamle dage var nødvendigt at tage på en lang rejse om vinteren, blev kålsuppe frosset og taget med på vejen. For at spise var det nok at varme dem på bålet.

Lad os tale omhvordan man laver grøn suppe. Opskrift med billede vedhæftet. Tilberedningsprocessen er enkel, den vil give dig mere glæde end det tager meget tid.

Overvej opskriften på grønkålssuppe med brændenælder. Unge skud af denne plante er bedst egnede til madlavning. Så først skal du forberede kødbouillon, som du har brug for et pund svinekød til. Vask og sorter derefter nældebladene (500 g). Læg dem i kogende vand. Opbevar i en gryde til de er blevet bløde. Efter at have trukket dem ud af beholderen, smid dem på en sigte og tør af. Hak løg, persille og gulerødder fint, steg i olie. Drys med mel, hold i gryden i et par minutter mere. Hæld de forarbejdede grøntsager og blade med stadig varm kødbouillon og brændenældebouillon. Et par minutter før du er færdig med at koge suppen, skal du putte hakket syre i den. Server gerne med et hårdkogt æg og creme fraiche.

Opskriften på grønkålssuppe i kødbouillon vil gøre det muligt at tilberede en fremragende suppe. Skyl svinekød eller oksekød, skær det og sæt det på komfuret, og fyld det med koldt vand. Så snart bouillonen koger, fjern skum, s alt og fortsæt med at koge ved svag varme. Tilføj det rensede og

skårne gulerødder. Når kødet er tilberedt, tages det ud, benene fjernes og lægges tilbage, efter at have skåret det. Send kartoflerne i gryden med bouillon og kog ved svag varme i yderligere 15 minutter. Vask og hak så grønne løg, syre og persillesænk alt ned i en beholder på komfuret. Når det koger, sluk og tag det af varmen. Det er bedre at putte dild i suppen efter tilberedning, så den bevarer smagen. Tilbered hårdkogte æg, og send et til hver tallerken med kålsuppe efter udskæring. Suppen er klar.

Opskriften på grønkålssuppe med bacon er en måde at tilberede en typisk russisk suppe på. Hak 200 g surkål og 100 g løg og kom i en gryde. Tilsæt 70 gram hakket røget spæk der. Du kan tilføje krydderier efter eget valg. Tilsæt en spiseskefuld tomatpuré, bland, lad det simre. Hæld den resulterende masse i en liter kødbouillon og kog indtil den er mør. Server med krydderurter og creme fraiche.