2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Vores krop har brug for fedtstoffer til det koordinerede arbejde af alle organer, smuk hud, sundt hår og negle. Men ikke alle af dem er gode for helbredet. Så smør og animalsk fedt bidrager til dannelsen af "dårligt" kolesterol. Deres brug i store mængder kan føre til en række problemer med blodkar, hjerte, tryk, led. Men der er andre enkeltumættede fedtstoffer, der virker på en helt anden måde. De giver os sundhed, skønhed og ungdommelighed i huden. Et af de mest populære og sunde fedtstoffer er olivenolie. Vi taler om ham.
"Guld" på din tallerken
"Flydende guld" - sådan kaldte den gamle digter Homer olivenolie. Og sammenligningen er velfortjent. Selv i det gamle Egypten identificerede og begyndte de at bruge de medicinske og kosmetiske egenskaber ved dette produkt samt aktivt anvende det i diætologi. I dag er de tre førende lande i topProduktionen og eksporten af olivenolie omfatter Spanien, Italien og Grækenland. Her dyrkes de bedste oliven, nøje udvalgt til at lave olie af højeste kvalitet. Håndhøst er mest værdsat, da frugterne forbliver hele, intakte og ikke oxiderer længere.
Hvordan vælger man den rigtige oliekvalitet?
Der er flere hovedvarianter af olivenolie, der er kommercielt tilgængelige i dag. Lederen inden for kvalitet og smagsegenskaber er ekstra jomfru olivenolie, det vil sige den første presning uden opvarmning. Dens surhedsgrad er ikke mere end 1%, og smagen og aromaen er rig og lys. På førstepladsen i denne kategori er den græske olivenolie produceret på Kreta, Lesbos og Peloponnes. Dernæst kommer sorten "vergine", som er lidt mere syrlig og er lavet af oliven af lidt ringere kvalitet. På tredjepladsen er et produkt opnået fra en blanding af raffineret olie med naturlig. Det bruges oftest til stegning og andre former for varmebehandling af fødevarer. Og endelig er den billigste type olie "di sansa", hvori der tilsættes resterolie. For salater er det selvfølgelig bedre at tage produktet af den første kategori, og til madlavning - den tredje.
Korrekt opbevaring
For at bevare olivenoliens gavnlige egenskaber og smag, skal du opbevare den i en glasflaske, helst mørkt glas: dette vil beskytte produktet mod sollys og oxidation. Du skal ikke opbevare det i køleskabet, for igennemi nogen tid vil det hærde, og linser dannes. Selvom du på denne måde kan tjekke, hvor høj kvalitet olie du har købt.
Smag er forskellig
Smagen og farven på et produkt kan fortælle meget. Den grønlige nuance er opnået fra umodne frugter: denne olivenolie er norm alt bitter, men det er norm alt. Jo mere modne de oliven, der bruges i produktionen, jo mere intens gul, endda brunlig, vil det færdige produkt have. Den smager meget mørt og sød, da den har mindre syre.
Gode grunde til at bruge olivenolie
Sundhed
Nu hvor du ved, hvordan du vælger den rigtige smag til dine behov, lad os tale om dens sundhedsmæssige fordele. En af de mest værdifulde kvaliteter er evnen til at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet. Det udvider blodkarrene og normaliserer derved blodtrykket. Brugen af koldpresset olie har en gavnlig effekt på galdeblærens funktion, hjælper med at rense leveren. Enkelumættede fedtstoffer er anti-inflammatoriske og kan være en fantastisk måde at forebygge astma og gigt på.
Ydre skønhed
Fremragende olivenolie "virker" udefra: masker fra den nærer håret, cremer forbedrer hudens tilstand, skrubber blidt eksfolierer og fugter. Dette produkt fortjener med rette særlig opmærksomhed, så medtag det i din kost for skønhed og sundhed.
Anbefalede:
Hvad er kalorieindholdet i pølser på dit bord
Kan du lide hotdogs, rullepølse? Kalorieindholdet i disse produkter er ret højt, men hvis du følger nogle regler, har du råd til både kogte og stegte pølser
Olivenolie er bitter. Hvorfor er olivenolie bitter, og hvad skal man gøre?
Forestil dig, at du har taget olivenolie med fra Spanien, Grækenland eller Italien. Venner sagde, at dette er et produkt af den første presning, lavet med mekaniske midler. Du opbevarede gaven uåbnet i flere måneder, indtil du til sidst fik proppen af flasken. Og så led du en kæmpe skuffelse: Olivenolie er bitter! Hvorfor dette skete, og hvad man skal gøre ved det - læs denne artikel
Er flydende honning bedre end tyk honning? Hvorfor honning forbliver flydende og ikke tykner
Hvilken konsistens og hvilken farve skal et naturprodukt have, hvorfor er honning flydende eller for tykt, og hvordan skelner man et rigtigt produkt fra et falsk? Det er ikke så let for en nybegynder og for folk, der ikke er professionelt engageret i biavl, at forstå disse problemer. Derudover kan du oftere og oftere støde på svindlere, der tilbyder forfalskede produkter i stedet for dette værdifulde produkt. Lad os prøve at finde ud af, hvilken honning der er flydende og forbliver det i lang tid
Olivenolie: sammensætning, egenskaber og anvendelse. Olivenolie til stegning og salater
Olivenolie har fået tilnavnet "flydende guld" for dens værdifulde egenskaber. Det er udvundet af et oliventræ, som ifølge legenden blev givet til hellenerne af gudinden Athene. Hun præsenterede det som et symbol på visdom og velstand. Selvom Middelhavet anses for at være fødestedet for olivenolie, er mange europæiske lande involveret i produktionen. Samtidig skal det bemærkes, at afhængigt af det sted, hvor træerne dyrkes, kan smagen og lugten af olien ændre sig, da den er meget følsom over for naturlige og klimatiske forhold
"Crystal" - champagne, som kaldes "flydende guld"
Kristall er en prestigefyldt champagne. Dens mission er at bringe fest til live, og det er derfor, den ledsager festligheder. Du har dog råd til at købe en flaske ægte fransk vin uden grund. Efter at have prøvet denne gudernes himmelske drik og mærket dens ekstraordinære fløjlsbløde smag, stiller du ikke længere dig selv spørgsmålet: "Hvor meget koster krystalchampagne?"
