"Ginza" (restaurant). Ginza Project - restauranter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag er restaurantkæden Ginza Project repræsenteret af hundredvis af etablissementer i forskellige formater, der opererer i de største hovedstæder i verden - Moskva og St. Petersborg, New York og London. Og engang startede det hele med en lille, men respektabel restaurant med klassisk japansk køkken, som åbnede i St. Petersborg på Aptekarsky Prospekt. Efterhånden voksede et storstilet internation alt projekt ud af det, der forenede alle dets virksomheder med en enkelt filosofi og en tilgang af høj kvalitet til implementeringen af hver ny idé. "Ginza" er en status og dyr restaurant, men den dyreste ting i den er ikke prisen på retter, men atmosfæren, ligesom i ethvert andet projekt i denne kæde. Alle af dem er meget forskellige, men altid genkendelige på tilgangen til service, madlavning, plejen af de valgte steder og den perfekte "at komme til sagen" af det skabteinteriør. Vi vil tale om dette unikke projekt og den første restaurant, der blev skabt inden for dets rammer, i artiklen.

Om afholdelsen "Ginza Project"

Restauranter i denne kæde i dag kan findes i hele Moskva og Skt. Petersborg. Og enhver vil selv finde det sted, der vil falde sammen med hans ideer om den ideelle institution, ikke bare catering, men et sted for sjælen, øjnene og maven. Køkken, design og udførelsesstil er ikke de eneste ting, der kendetegner Ginza Project-restauranterne.

Moskva er det eller nogen af de andre byer, etablissementer af dette netværk fungerer over alt, præsenteret som respektable statussteder ("Ginza", Sixty, Mercedes Bar, "Manon", osv.), eller som ret demokratiske, men understøtter altid et højt niveau af mad og service på cafeer, barer og endda selvbetjeningssteder (Spices and Joys, Paul, Oki Doki, Mama Tao, Pesto Cafe, ObedBufet, osv.). Hvert sted er smukt på sin egen måde, netop fordi Ginza Project skaber alle sine restauranter med inspiration, sjæl, kreativitet og kærlighed til mennesker, til mad, til stedet. Og dette bidrag fra både stifterne, ledere og medarbejdere mærkes hele vejen igennem. Det er derfor, folk kommer her og kommer tilbage igen, og ikke et eneste sted er nogensinde tomt.

Ginza Restaurant

"Ginza" - restauranten, som blev den første og mest berømte af hele bedriften, er åben og opererer pt. Aptekarsky Lane, St. Petersborg. Inspirationen til dens oprettelse (eller i det mindste navnet) var shoppinggaden af samme navn i Japan - stedet, hvor landets dyreste restauranter er koncentreret. Den russiske institution retfærdiggør fuldt ud den høje status for sin inspirator. Her er klassisk japansk køkken, når det er bedst: dyrt, høj kvalitet, smagfuldt, ikke til hver dag, men pengene værd.

Kun de bedste kokke kendt over hele verden arbejder i restauranten, og køkkenet ledes af den uforlignelige kok Sergey Khan, som har specialiseret sig i asiatiske og japanske retter i deres klassiske forstand. Ud over hovedretningen indeholder menuen hits fra europæiske, italienske og usbekiske køkkener. Ægtheden af deres opskrifter og henrettelser observeres her uden tvivl - de mest fremtrædende kokke - repræsentanter for disse lande - kommer til restauranten for "ture". Gæster har ingen grund til at tvivle på kvaliteten eller rigtigheden af tilberedningen af retter.

Interiør, mad, underholdning

Atmosfæren i Skt. Petersborg-etablissementet "Ginza" fortjener særlig opmærksomhed. Restauranten har flere haller, i hver af dem er det let at opdage tilstedeværelsen af naturlige materialer og grønt. Træmøbler af høj kvalitet, kurvestole, tekstiler lavet af hør, bomuld og andre naturlige stoffer, dæmpede og behagelige toner, blødt naturligt lys… Interiøret har alt for at føles afslappet, behageligt og hyggeligt.

Skåle, selvfølgelig også påhøjde: fra de uforanderlige japanske klassikere til modetrends i det gastronomiske Europa. Du vil aldrig blive efterladt i mørket om oprindelsen af ingredienser, især fisk. Det bliver leveret til restaurantens skærebord direkte fra Skotland, Norge, Frankrig. Du vil altid blive besvaret spørgsmålet om, hvor dette eller hint produkt er hentet fra, og de giver også gerne den fulde beskrivelse. På Ginza kan du nyde en lækker tunmørbrad, fiskecarpaccio med japansk citrussauce, en let salat med nye kartofler og blæksprutte, og til dessert forkæl dig selv med en cremet mangomousse. Eller måske foretrækker du at nyde den mest møre oksekødstagliatta eller få en snack med en varm pekingandsalat med citrusfrugter og nødder? Menuen har en position (og mere end én) for enhver smag. Herlighederne ved restaurantens vinkort er ikke værd at tale om - kom og vurder selv!

Mad og et behageligt miljø er dog ikke det eneste, Ginza glæder sine gæster med. Restauranten afholder jævnligt en række arrangementer, shows og livemusikkoncerter, her udsendes vigtige kampe, og der arrangeres kunstaftener. I weekenden griller kokke ofte på græsplænen og arrangerer andre "velsmagende" og interessante begivenheder.

Ginza Project: restauranter i Skt. Petersborg

Andre etablissementer i bedriften er ikke mindre interessante - helt forskellige fra hinanden i idé, koncept, design og mad, men ligeligt indrettet på højeste niveau. Restauranter "Ginza" (St. Petersborg) er multi-format(familie, forretning, klub og andre) caféer og barer, trendy outlets og dyre statussteder, progressive karaoke og forfattervirksomheder af kokke med speciale i forskellige køkkener.

Terrassa

Et af de mest "højt klatrede" etablissementer i byen var St. Petersburg Terrassa - en restaurant på taget med en ideel udsigt over centrum af Skt. Petersborg (Kazan-katedralen og Nevsky Prospekt). En kæmpe åben terrasse får hjertet til at springe et slag fra højden og glæder sig ikke kun over åbningspanoramaet, men også over maden og stemningen generelt. Her kan du prøve retter fra forskellige køkkener i verden - fra amerikanske og franske til japanske og endda thailandske, og gæster tilbydes at se nadveren for deres tilberedning i re altid. Køkkenet er åbent for besøgende.

Jamie's Italian

Dette er den første restaurant i Rusland i den berømte engelske kæde, hvor de laver mad efter Jamie Olivers opskrifter og standarder, elsket af alle (fra husmødre til kokke). Forfatterens italienske retter er født her af de bedste, økologiske landbrugsprodukter. Selve restauranten ligger i en smuk gammel bygning - et arkitektonisk monument, fyldt med lys fra de buede panoramavinduer. Etablissementet har en hyggelig og venlig familieatmosfære. Der er en særlig menu for børn, konkurrencer og andre begivenheder afholdes regelmæssigt.

ObedBufet

Som vi allerede har sagt, "Ginza Project" - restauranter i absolut forskellige formater, der legemliggør de mest vovede og usædvanlige ideer. Det er til sådan"Atypiske" steder omfatter ObedBufet - en "smart" selvbetjeningscafé af imponerende proportioner. Vi taler om både et enormt areal og antallet af retter tilberedt her dagligt - 600 kilo varmt og mere end 400 liter drikkevarer. Ikke dårligt, vel? Al mad er meget velsmagende, enkel men varieret. Der er en interessant mulighed for at kombinere retter - varmt med tilbehør og salat til en fast pris.

Der er mange restauranter i Ginza-projektet i Skt. Petersborg, og de er alle forskellige. Det er familien "Plyushkin" og den kaukasiske "MAMALYGA" med hjemmelavet mad, og musicalen "Gelsomino Cafe" og "Tsar" med traditionelt russisk køkken, samt italiensk Francesco, appetitlig og saftig "Jeg vil have Kharcho", evig sommer søndag Ginza og mange andre vidunderlige og unikke steder.

Ginza Project Restaurants: Moskva

I Moskva har Ginza ikke færre etablissementer, og deres mangfoldighed overgår endda St. Petersborg-projekter. Alt er her - fra trendy klubsteder til forretningsorienterede forretningsrestauranter og absolut familiecaféer og bagerier.

Dandy Cafe

Dandy Cafe, et projekt implementeret sammen med MTV-værten Artem Korolev, er blevet et kultsted for larmende natfester og forretningsforhandlinger om aftenen og dagtimerne. Stedet er trendy, ultra-moderne, med lyse elementer fra den gamle verdens æra i interiøret og ikke kun. I 2013 blev denne cafe kåret som en af de fem mest besøgte (ifølge en Facebook-afstemning).

Krydderier og glæder

Helt fantastisk sted med masser af klare accenter og masser af blinkende lys. Der er mange blomster og grønt, hygge og varme. Naturmaterialer, behagelige farver, en overflod af krydderier og krydderier på hylderne, originale, men komfortable stole og runde borde, høflige tjenere - alt dette skaber en atmosfære af et hjem i centrum af Moskva midt i hverdagens travlhed i hovedstaden. Restaurantens køkken er østeuropæisk, dygtigt smagt med appetitlige krydrede aromaer. Menuen her ligner skolenotesbøger, og der afholdes interessante programmer for børn i weekenden. Og fire dage mere om ugen i "Spices" kan du nyde lyden af livemusik.

Paul

Et bageri, der længe har været elsket af mange, hvor man kan smage de lækreste og møre croissanter, hvor man kan kigge forbi på vej hjem til en frisk sprød baguette eller en æske makroner som en fin gave. Den serverer ikke kun kager og desserter med duftende kaffe, men også fuld måltider. Prøv en ægte løgsuppe tilberedt efter en klassisk fransk opskrift. Eller kig forbi for en hurtig bid - Pauls varme sandwich og Americano er fremragende.

Marie Vanna

Et sted mere, der bør nævnes, når man taler om etableringen af Ginza-bedriften (Moskva). Restaurant Marie Vanna er en hyggelig "lejlighed" af en godmodig værtinde, der tilbereder fremragende retter fra det russiske køkken. Elegant interiør, lidt "lurvet"tid, med søde gardiner, hvide duge, malede fade, symaskiner i vindueskarmene, et gammelt bibliotek med bøger fra hele verden… Her er meget hyggeligt og meget velsmagende. Hvad er kun værd en tallerken med duftende rig borscht og frodige rødmosset cheesecakes med hjemmelavet marmelade! Selvfølgelig var der russiske salater, pickles og toasts lavet af Borodino-brød. Menuen vil leve op til dine forventninger til det traditionelle sovjetiske køkken.

Blandt andre mindeværdige restauranter i Ginza Project i Moskva er den sekulære restaurant-klub Manon, den højeste i Europa Sixty, det utrolige klubprojekt Barbados, den sofistikerede cafe Tchaikovsky, det fashionable For People by People-rum. Alle institutioner og ikke liste. Men bestemt et besøg værd.

Konklusion

Afslutningsvis kan der kun siges én ting: "Ginza" er en kæde af restauranter, hvis anmeldelser aldrig er ligegyldige. Som regel oplever de, der har besøgt nogen af bedriftens etablissementer, ekstraordinær glæde og kommer tilbage der igen og bliver faste gæster. Nogle er forargede over alt for høje priser, for Ginza Project-restauranterne er virkelig ikke billige og ikke til hver dag. Men atmosfæren, serviceniveauet og kvaliteten af maden er værd at betale for.