Cheburek: kalorieindhold i en ret med forskelligt fyld

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En af de mest populære retter, som sammen med samsa, shawarma, khachapuri, khinkali osv. hører til det østlige, centralasiatiske køkken, er blevet til cheburek. Kalorieindholdet i dem alle er i øvrigt meget højt, men smagen er det værd. Boder og cafeterier, der sælger disse solide og billige snacks, kan findes i enhver by, overfyldt sted, fordi de er populære og i betydelig efterspørgsel. De kan nemt og hurtigt spises på vejen, hvilket er så vigtigt for folk, der konstant har travlt med arbejde. Chebureks er måske blevet prøvet af alle mindst én gang, fordi de færreste kan modstå en varm appetitlig tærte med saftigt kød eller andet fyld i sprød usyret dej.

Funktioner ved retten

Det eneste, der kan stoppe en person, der ønsker at købe en cheburek, er kalorieindholdet. Denne tærte er faktisk ikke fra kategorien diætretter. På trods af at dejen til pasties er gærfri, og fyldet kan være fedtfattigt, vil det stadig komme ret kalorierigt ud. Faktum er, at traditionelt steg de tyrkiske og mongolske folk, der opfandt denne ret, den på animalsk fedt (fårekød, som regel). Og nu bliver den udskiftetalmindelig vegetabilsk olie. Det skal forstås, at cheburek bogstaveligt t alt bader i varm olie under madlavningen, for kun på denne måde kan du opnå dens karakteristiske sprøde gyldne skorpe.

Så kalorieindholdet i stegt cheburek er i gennemsnit 240-270 kcal pr. 100 gram af retten, men meget afhænger af sammensætningen og mængden af fyldet. Nogle gange har de 450 og endda 600 kcal. Meget, men for en solid snack, det er det. Og hvis der opstår et dilemma, når du vil spise cheburek, men kosten forbyder alt fedt og stegt i olie, bør du prøve at tilberede det selv i ovnen, børste dejen med et æg, så den bruner. På den måde kan du reducere kalorieindholdet i tærten med næsten det halve, for det er på grund af den vegetabilske olie, at cheburek er gennemblødt i, at det anses for at være skadeligt for figuren.

I denne artikel vil jeg også gerne overveje flere typer chebureks tilberedt med forskelligt fyld og derefter afgøre, om kalorieindholdet i en af de mest populære retter i det centralasiatiske køkken varierer meget afhængigt af det valgte produkt til fylde dejen.

Cheburek med kød, tak

Lad os starte med klassikerne og finde ud af, hvad kalorieindholdet er i kager med kød. Vanskeligheden ligger i, at kødet fra forskellige dyr er forskelligt med hensyn til protein- og fedtindhold. I betragtning af dette, kan vi sige, at den mindst kalorieindhold kylling cheburek (225-250 kcal). Hvis du bruger hakket oksekød eller lam, så vil sådanne tærter indeholdeomkring 270-300 kcal. Naturligvis kan de alle variere i størrelse, mængden af hakket kød og løg i forretten, så tallene er omtrentlige. Cheburek, hvis kalorieindhold er det højeste (op til 430 kcal), vil indeholde hakket svinekød indeni, som som regel indeholder mere fedt end protein.

Med ostefyld

Lad os nu finde ud af kalorieindholdet i cheburek med ost - det næstmest populære fyld. Men du skal forstå, at der er utallige forskellige varianter af dette mejeriprodukt, og hver vil have sit eget kalorieindhold. Mange antager også fejlagtigt, at hvis fyldet ikke er kød, så vil cheburek komme ud mere beskedent med hensyn til kalorier. Den samme ost er dog nogle gange mere nærende end kød eller fjerkræ. Hvis vi for eksempel tager almindelig russisk hård ost til madlavning, vil en færdig cheburek med den indeholde 260 kcal og populære chebureks med ost og urter - mindst 310 kcal. Lækre orientalske tærter tilberedes også med smeltet ost, og vi må indrømme, at du med den får en sindssygt mør og usædvanlig cheburek, hvis kalorieindhold er ganske acceptabelt (215 kcal).

Vegetarisk toppings

Kartoffel- og svampeversionerne af denne ret er ikke mindre nærende (henholdsvis 265 og 275 kalorier). Men sådanne fyldninger kombineres ofte med æg, ost, ris, så kan det erklærede tal fordobles. Mest af alt, hvad angår kalorier, behager cheburek med kål: den indeholder overraskende kun 165-170 kcal, så du kan prøve den på en diæt uden et snert af samvittighed.

Dommen

SummeringSom et resultat kan vi sige, at kager er svære at henføre til sund mad, da når de steges i olie, forsvinder alle fyldets positive egenskaber, og det bliver tungt for maven.

Men disse tærter er så glade for os, at få mennesker bekymrer sig om deres kalorieindhold. Når alt kommer til alt, det vigtigste er at vide, hvornår man skal stoppe, så vil din favorit, selvom det ikke altid er sund mad, ikke bringe skade og ekstra kilo.