Pitarulle bagt i ovnen: opskrifter med forskelligt fyld

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En god husmor er ikke den, der stikker ud ved komfuret hele dagen, men den, der har tusindvis af simple opskrifter på lækre retter på lager. At brødføde familien med et måltid ud af ingenting er en kunst.

Og her er armensk lavash meget anvendelig - et tyndt fladbrød lavet af hvedemel. Hun er smagløs og tør. Selvfølgelig kan du bruge pitabrød som en analog af brød, spise supper og andre retter med det. Men hvis du viser kulinarisk fantasi, kan du forvandle en kage ikke kun til en sandwich, men også til en fuldgyldig ret.

Gode husmødre laver butterdej af pitabrød, der ligner lasagne, eller bulgarsk banitsa, sød strudel, tarteletter, kuverter og endda dumplings. En tør kage, mættet med saften fra fyldet, ser ud til at blive forvandlet. Hvis du bager sådan en shawarma i ovnen med en slags sauce eller ostehætte, får du et fuldt solidt måltid. I denne artikel finder du nogle af de bedste opskrifter på pitabrød med forskelligt fyld. At tilberede dem er ekstremt simpelt, og resultatet er ubetydeligt.indsats er simpelthen fantastisk.

Magningsprincipper

Da lavash i sig selv er neutral, er fyldet den dominerende smag i rullen. Det kan være anderledes: sødt og s alt, kød, fisk, hytteost, grøntsager, svampe. Alt det, man er vant til at fylde tærter med, kan man lige så godt lave hakket kød til rundstykker.

Og du behøver ikke rode rundt med æltedejen. Men du kan ikke udelukke kvaliteten af lavash. Hvis du laver kolde sandwich ud af det, så vælg ikke for bagte produkter med en bleg overflade. Desuden skal de være friske, ellers går den tynde kage i stykker, når den er foldet.

Men hvis vi overvejer opskrifter på bagt pitabrød, så burde valget være et helt andet. Vores pakke vil tilbringe lidt tid i ovnen, hvor de høje temperaturer vil frigive saft fra fyldet.

Hvis lavashen er underbagt, hæver de dejen, og den færdige ret vil se lidet flatterende ud. Vi vælger kager rødmosset med sorte mærker. Ikke helt frisk duer - i ovnen finder de endnu en ungdom.

Varme sandwich

Lad os starte vores udvalg med de enkleste opskrifter. Dette vil være muligt selv for en skoledreng, hvis han er i stand til at tænde ovnen og bygge en sandwich. Det vil tage et kvarter at forberede hele forberedelsen.

En simpel bagt pitabrød kan laves med alt, hvad du finder i køleskabet - ost, pølse, skinke. Kun én ting er vigtig: disse ingredienser skal skæres så småt som muligt - sådet bliver mere velsmagende, og rundstykkerne bliver jævne og smukke.

Hård ost, som efter planen skal smelte i ovnen og hænge rundt om pølsestykker, den er overhovedet værd at gnide. Når fyldet er klar, begynder vi at lave en sandwich.

1. Fold pitabrødet ud, og smør dets overside med et tyndt lag ketchup. Fordel derefter den tynde skiver. Fortrinsret bør gives til halvrøgede varianter eller salami. Men med kogt pølse eller skinke bliver det også lækkert.
2. Fordel revet ost oven på dette genjævne lag.
3. Rul pitabrødet til en rulle og skær det skråt i store stykker.
4. Smør bagepladen med vegetabilsk olie. Læg rullerne deri. Drys dem med vand og sæt i ovnen i 10 minutter, indtil pitabrødet er rødt.

Lazy Khachapuri

De er også nemme at lave.

1. Smør en aflang form til bagning af ruller med vegetabilsk olie. Vi fordeler pladen med pitabrød i denne bageplade, så kanterne hænger ned.
2. I en skål blandes to æg og et halvt glas yoghurt.
3. Riv det andet ark lavash i mellemstore stykker, krøll dem lidt med hænderne. Tre hundrede gram hård ost.
4. Bland dejstykker med æg-kefirdressing.
5. Vi smører et lag revet ost på overfladen af pitabrødet, som er i form. Vi fordeler også dejstykker jævnt på den.
6. Skiftende lag (lavash og ost), indtil ingredienserne løber tør. Vi vælger de hængende kanter af den nederste dej og lægger ovenpåtoppings.
7. For at kanterne på den bagte pitarulle ikke divergerer, skal du forsigtigt vende produktet med samlingen nedad. Og hæld resten af æggekefirdressingen ovenpå. Vi smører også små stykker smør på overfladen.

Shawarma fra suluguni

Lækre pitabrød er lavet med ostefyld. I dette tilfælde kan du bruge både hårde varianter og hytteost. Denne opskrift inviterer dig til at lave en rulle suluguni sur blød ost.

Hvis du ikke kan lide dens karakteristiske smag, skal du erstatte den med "pigtail". Fra 300 gram ost får du fem store ruller. Du skal bruge:

• fire tomater,
• æg,
• bundt friske krydderurter,
• to fed hvidløg,
• lidt mayonnaise til smøring
• krydderi efter din smag.

Suluguni eller "pigtail" (vi optrevler det ikke) hakkes fint. Pres hvidløget gennem en presse, bland med mayonnaise. Lavash ruller ud.

Smør med et tyndt lag sauce. Drys med hakkede krydderurter. Træd tilbage fra kanten af halvanden centimeter, læg tomatringene og et lag suluguni ud. Drys med krydderier.

Rul rullerne sammen. Læg dem med sømsiden nedad på en smurt bageplade. Pisk ægget let og pensl den øverste overflade af rullerne. Vi sætter i en forvarmet ovn i 10 minutter.

Kødshawarma

Hvis du har 400 gram skinke eller kogt svinekød ved hånden, kan du lave lækre pitabrød. Først skal du hårdkoge fire æg. Lad dem afkøle, rene og fintgnide. Vi skærer kødet i tern på størrelse med et majskorn.

Bland det med æggene. Pres to fed hvidløg ned i massen gennem en presse. Vi hælder også 150 gram revet hård ost der.

Sød peberfrugt frigøres fra stilken med frø, vaskes og skæres i små strimler. Vi skærer en flok grønne løg. Fyld ælt forsigtigt. Tilsæt creme fraiche - ca. 100 gram, s alt og krydderier efter smag.

Pak pitabrød ud. Efterlad et lille mellemrum fri fra kanten, læg fyldet ud. Vi ruller en stram rulle. Vi plukker kanterne ned, så fyldet ikke siver ud.

Smør rullens overflade med et sammenpisket æg blandet med en spiseskefuld creme fraiche. Vi sætter i ovnen, forvarmet til 200 grader. Kog til de er gyldenbrune i 10-15 minutter.

Dovne frikadeller

Har du ikke lyst til at lave dej og bage pandekager? Så lad os forberede en hurtig analog af kødpandekager - en bagt pitabrød med hakket kød.

1. Præl og hak løget fint.
2. Hæld lidt vegetabilsk olie i gryden og kom et stykke smør. Når blandingen er varm, steges løget. Bring det til en gylden nuance, og tilsæt derefter et pund hakket kød.
3. Kød kan være hvad som helst. Vi steger indtil kogte, til sidst s alter og peber vi fyldet. Smør et stykke pitabrød med creme fraiche. Vi fordeler det hakkede kød.
4. Drys med hundrede gram revet ost. Vi dekanterer en lille krukke med udstenede oliven. Skær bærrene i halve.
5. Læg dem ud langs den fremtidige bagte pitarulle på række nær bundtets inderkant.
6. I stedet for oliven kan dubrug syltede agurker. Skær dem i tynde strimler. Vi lægger den også ud langs inderkanten.
7. Rul rullerne sammen. Vi lægger dem i gryden i form af en "snegl". Fans af traditionelle pandekager kan skære pitabrød i mindre firkanter og rulle dem til små rør eller kuverter.
8. Bag produkter i en halv time ved 180 °C. Inden da skal de hældes med et sammenpisket æg blandet med en lille mængde revet ost.

Lazy twirl

Lavash-ruller med forskelligt fyld adskiller sig i serveringen. Ovenfor beskrev vi bundter i form af shawarma eller plader. Og nu gør vi opmærksom på en snegletærte. Til ham skal du skære pitabrødet i lange strimler på 7-10 centimeter tykke.

Fyldet kan være hvad som helst, endda sødt. Det vigtigste er, at det skal have en ensartet konsistens, det vil sige, at ingredienserne i det skal være meget fint hakket. Vi fordeler fyldet i en tynd strimmel på pitabåndene.

Rul til tynde bundter og fordel på en rund form smurt med vegetabilsk olie (eller en stegepande). Vi forsøger at lave samlingen i bunden.

Begynder at skabe en "snegl" fra den ydre kant af formen, der gradvist bevæger sig mod midten. Smør vertutaen med et sammenpisket æg, så bundternes samlinger holdes sammen under bagningen. Vi sætter i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C og koger i et kvarter.

En anden type servering: sammenklappelig kage

Denne ret skammer sig ikke over at blive serveret som en varm snack og på det festlige bord. Det ligner snegleboller forbundetsammen. Hvordan laver man sådan en sammenklappelig kage? Overvej eksemplet med en bagt pitabrød med ost og hytteost. Lad os forberede fyldet først.

1. Vi vil bruge 300 gram hård ost. Bland det med den samme mængde granulær hytteost, tre rå æg og et bundt dild, som skal hakkes fint.
2. Læg fyldet på et stykke pitabrød, og lad en lille yderkant være fri. Lad os lave en stram rulle.
3. Lad os opdele det i identiske små dele og prøve at gøre snittet jævnt.
4. Beklæd en rund bradepande med folie. Rullestykker skal skæres.
5. Vi lægger dem tæt ud, så "sneglene" ikke vender rundt. På hver sådan bolle skal du lægge et stykke smør.
6. Sæt kagen i ovnen, der er forvarmet til 180 grader. Tilberedning i cirka 20 minutter.

Bagt lavashrulle med svampe

Der er to måder at tilberede denne ret på. I de første 300 gram champignon eller andre svampe skæres i stykker. Først skal du stege løget i en blanding af grøntsager og smør, og tilsæt derefter revet gulerod. Når grøntsagerne er røde, fordeles svampene på dem.

Steg indtil kogt, og glem ikke at s alte og krydre med krydderier. Dernæst fortsætter vi, som i tilfældet med en bagt pitarulle med pølse. Smør kagen med ketchup eller mayonnaise. Læg svampene ud. Vi tilføjer friske krydderurter til fyldet. Rul op i form af en shawarma.

Den anden måde at servere på er pizza calzone. I dette tilfælde skal fuldt kogte svampe føres gennem en kødkværn. Vi dækker den aflange form med et stykke pitabrød. Skær de overhængende kanter af kagen. Vi river dem i små stykker. Fordel halvdelen af den hakkede champignon.

Placer dejresterne ovenpå. Læg resten af fyldet ud. Pisk ægget med et glas kefir. Hæld halvdelen af denne masse i midten af pizzaen.

Dæk produktet med det andet stykke pitabrød, og pak enderne ind under bunden. Hæld den resterende sauce ud. Vi laver et par punkteringer med en kniv for at frigive damp. Vi sætter formen i en ovn forvarmet til 190 grader. Lavash-rulle bagt i fyld er klar om 20 minutter.

Kylling- og svampetærte

Som altid starter vi med at forberede fyldet. Hak to løg fint. Svampe (300 gram) renses og skæres i små skiver. Steg løget i en blanding af olier. Tag ud på en underkop. Hæld vegetabilsk olie i gryden og steg svampene. Bland dem med løg. Skil blommen fra det ene æg.

Fem æg med ét proteinslag og steg fire omeletpandekager. Kyllingebryst (400 gram filet uden skind) føres gennem en kødhakker. Steg det hakkede kød let, s alt det, krydr med krydderier.

Fordel pitabrødet på bordet. Vi placerer i lag: kylling, halvdelen af svampene med løg, pandekager, de resterende champignoner. Vi dækker med et andet ark pitabrød, spred det med creme fraiche. Rul op.

Pisk den resterende blomme med en gaffel og smør bundtets overflade. Drys med sesamfrø. Kog i 40 minutter ved 180 grader. Du kan også lave en tærte med kylling og ost eller tomater.

Fiskerulle

Hvis du har klar s altet laks eller en anden repræsentantlaks, så er det bare at skære skiverne i tynde stykker. Hvis ikke, skal fisken marineres. For at gøre dette, gnid fileten med s alt og krydderier, drys generøst med citronsaft og sæt i køleskabet i et kvarters tid.

I mellemtiden skal du forberede saucen. Bland et glas creme fraiche, en kaffeske sennep, juice fra en halv citron og 40 ml vegetabilsk olie. Vi skærer løget i en lille terning. Skær to tomater i små stykker.

Spredning af pitabrød. Vi skærer det i tre dele. Vi lægger hvert løg, fisk og tomater ovenpå. Pensl rigeligt med sauce. Vi ruller tre ruller. Beklæd en bageplade med folie. Vi sætter rullerne. Dryp dem med den resterende sauce.

Sæt i ovnen, opvarmet til 200 grader. Vi koger sådan i 20 minutter. I løbet af denne tid, tre ost (ca. hundrede gram). Drys dem med bagte lakseruller i pitabrød. Kog i yderligere 10 minutter, indtil der dannes en rødmosset ostehætte.

Beef stroganoff i lavash

Hvis du har en kødgryderet, men du ikke vil bøvle med et tilbehør, kan du tilberede en lækker ret i en brødkage. Enhver type kød kan være. Shawarma er lækker til en ret som oksekød stroganoff. Og du kan tilberede en bagt pitabrød med kylling.

1. Kød (et halvt kilo) skåret i tynde skiver.
2. Steg i varm vegetabilsk olie i tre minutter, indtil de er gyldenbrune. Læg på en tallerken.
3. Seg de kvartskårne løgringe separat.
4. Når det bliver gyldent, tilsæt en spiseskefuld mel, en teskefuld tomatpure og 150 ml creme fraiche. Hvis ensidstnævnte er for tyk, du kan tilføje lidt kogende vand.
5. Rør rundt og varm i 2-3 minutter. Kom kødet i gryden. Lad det simre indtil det er blødt i cirka fem minutter.
6. Læg nu shawarmaen ud. Del pitabladet i to. På hver del satte vi et salatblad, en lille koreansk gulerod. Fordel kødet ligeligt. Hvis det er en gryderet, tilsæt også saucen.
7. Rul kagen sammen. Bages i ovnen på en rist ved 180 grader i fem minutter.

Vegetarrulle

Hak 200 gram kål i tynde strimler. Hak løget fint, og skær to tomater og 150 gram syltede svampe i små stykker.

Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg kål indtil gyldenbrun. S alt det efter smag og drys med sort peber.

Spredning af pitabrød på bordet. Vi smører det med ketchup. Vi danner en bagt pitarulle som følger: kål, tomater, et halvt løg, koreanske gulerødder, svampe, det resterende løg. Smør med mayonnaise.

Lad os vente lidt på, at lavashen bliver blød i juice og bliver elastisk. Vi vender rullen. Forvarm ovnen til 180 grader.

Du kan lægge rullen direkte på risten, men det anbefales at lægge en bageplade ned, hvis saften begynder at sive ud af kagen.

Sødbagt pitabrød med hytteost

Farmhytteost (800 gram) ælt med en gaffel, så der ikke er klumper tilbage. Vi ælter det med fire spiseskefulde almindeligt sukker og en pose vanilje. Vi kører i to æg.

Hæld to spiseskefulde semulje i. Vi tilføjer forskellige tørrede frugter til din smag - rosiner, finthakkede svesker eller tørrede abrikoser. Du kan lægge kandiserede frugter i hytteost og også gnide citronskal ind i det. Lad os vente lidt, så semuljegrynen når at svulme op.

Spred lavash på bordet. Drys dem eventuelt med vand for at genoprette deres elasticitet. Vi fordeler ostemassefyldet og ruller stramme ruller, vi lægger dem tæt til hinanden i en form smurt med margarine.

Bland et glas creme fraiche, fire suppeskeer perlesukker og to æg i en skål. Pisk lidt med en røremaskine. Hæld på ruller. Vi opvarmer ovnen til 180 grader. Vi bager produkter i cirka 20 minutter.

Lazy Lavash Strudel

Og sådan tilberedes en sød armensk brødret.

1. Tre store æbler bliver skrællet og skåret i små tern.
2. Kom frugt i en gryde og drys med sukker. Steg indtil de søde krystaller smelter.
3. Tilsæt et par spiseskefulde marmelade. Steg i yderligere fem minutter.
4. Skil protein fra ét æg. Smør hele oversiden af pitabrødet med blomme.
5. Fordel æblefyldet. Du kan tilføje en håndfuld rosiner til det.
6. Rul rullen op.
7. Smelt 50 gram smør i et vandbad eller mikroovn. Det er vigtigt, at det ikke koger over.
8. Smør strudelen med smør. Vi sætter i en ovn forvarmet til 180 grader i et kvarters tid.
9. I løbet af denne tid skal du piske fløden. Pynt strudelen med mælkeskum. Hvis der ikke er fløde, kan du bruge sukkerpulver.

Et par sidste tips

For at få lavashrullen bagt i ovnen til at se smuk ud, skal den smøres med blomme eller smeltet smør, hvortil der skal tilsættes lidt honning eller sukker.

Hvis du er bange for, at fyldet falder fra hinanden, så tilsæt et råt æg til det. Når den er bagt, vil den holde alle ingredienserne sammen som cement.

Løget tager lang tid at koge. Hvis du ikke vil have, at det knaser på dine tænder i fyldet, så steg det først, indtil det er gyldent i en blanding af smør og vegetabilske olier.