Opskrifter på pitabrød med forskelligt fyld (foto)

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fra artiklen, du er blevet opmærksom på, kan du lære, hvordan du korrekt og næsten professionelt tilbereder pitabrød. Billeder, trin-for-trin opskrifter og tips til at kombinere mad og krydderier hjælper dig med hurtigt at mestre denne alsidige ret.

armensk lavash

Supermarkeder sælger pakker med færdiglavet armensk lavash lavet af hvedemel. Det er store plader af meget tynd og elastisk usyret dej. Der anvendes ingen konserveringsmidler i deres fremstilling, kun mel, vand og s alt. Derfor er deres holdbarhed meget begrænset. To til fire pakker er nok til at fodre en god middag til en lille familie. Du kan bage lavash på egen hånd, i en hjemmeovn, men den bliver aldrig så tynd som færdiglavet armensk lavash fra butikken. Faktum er, at dejen til dem rulles gennem specielle aksler. Kun en stor professionel kan rulle usyret dej ud så jævnt med en hjemmekagerulle. Og bagepladen er på grund af dens relativt lille størrelse meget begrænsende. Til dejtilberedning, rulning og bagningdet kan tage en halv dag. For en arbejdende kvinde er dette ikke særlig praktisk. Meget nemmere at bruge færdiglavet.

Hjemmelavet lavash

Hvis du stadig vil lave dejen selv, så tag 5 kopper mel, sigt gennem en fin sigte, bland med s alt og ælt dejen med et glas vand. Den skal være blød nok til at rulle til en kugle, men ikke klæbe til dine hænder. Tilsæt evt mel. For at gøre dejen mere elastisk, slå den på bordet femten gange, og stil den derefter i køleskabet, på øverste hylde, i en halv time. Rul ud med en kagerulle så tynd som muligt. Bages i en varm ovn i cirka fem minutter. Lavash vil være skrøbelig i starten. For at blive blød, dæk den med et fugtigt håndklæde. Efter 30 minutter er den klar til at blive brugt til rullen.

En hurtig godbid til forskellige lejligheder

Opskrifterne på pitabrød med forskelligt fyld, der er foreslået i artiklen, hjælper dig til ikke at lide med valget af, hvordan du fylder dem, og hvordan du pakker dem ind. Du skal kun beslutte dig for, hvilken du skal vælge - kød, fisk eller vegetar. Hver af dem beskrevet her er lækker, pitabrød. Toppings, hvis billeder du ser, er heller ikke svære at forberede. Det tager ikke mere end en halv time at forberede en simpel rulle. Hvis du mestrer opskrifterne på pitabrød med forskelligt fyld, så vil du for altid løse problemet med, hvad du skal tage med til en picnic, og hvordan du fodrer uventede gæster.

Forret med røget laks og avocado

Det vil kræve to ark pitabrød,smeltet flødeost, laksefilet, avocado og frisk dild.

Brug en silikonebørste til at påføre ost på pitabrød, gå 5 cm tilbage fra den ene kant. Drys jævnt med finthakket dild. Læg avocado- og lakseskiver på dilden. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par ringe løg. Rul til stramme ruller.

Hvis du ved foldning føler, at fyldet ikke er fordelt særlig jævnt, så fyld hulrummet med laksestykker. Pak rullerne ind i plastfolie og stil dem på køl. Forskellige pitabrød er nemmere at skære, hvis de er lidt frosne.

Derudover vil filmen beskytte mod udtørring, hvis du ikke planlægger at spise rundstykkerne ad gangen. De kan dog ikke opbevares i lang tid. Det er bedst at spise dem inden for 3-4 timer efter tilberedning.

Opskrifter på pitabrød med forskelligt fyld baseret på smelteost kan suppleres med en mere.

Ruller med friske agurker

Til madlavning skal du bruge pitabrød, smeltet flødeost, friske agurker og s alt.

Lav en stærk s altvandsopløsning og dyp de tynde skiver af agurker i den. Fjern efter 10 minutter, skyl og dup tør. Lavash smøres med ost. Husk at indrykke kanterne, så der ikke er gener ved foldning. På denlæg agurker i et jævnt lag ost.

Rul pitaen til en stram rulle, frys lidt i køleskabet, så osten bliver hårdere, og produktet er nemmere at skære. Skær rullen i ruller og fastgør med tandstikker. Billederne viser, hvordan lavash-rullen er sekventielt samlet. Et trin-for-trin billede illustrerer også, hvordan man serverer denne ret til bordet.

Skinkerulle

Til rullen skal du bruge:

• 4 lavash-ark;
• 8 tynde skiver skinke;
• 1 lang frisk agurk (skåret i lange smalle strimler);
• 2 avocadoer (skrællet og skåret i skiver);
• 250g fetaost, hytteost eller smelteost;
• salat (riv med hænderne);
• s alt og kværnet peber efter smag.

Del alle ingredienserne i fire lige store dele, og læg dem jævnt på hvert ark pitabrød, og læg dem tæt på den nederste kant. Træd tilbage på højre side 7-8 cm fra snittet. Sæt denne sideindrykning på fyldet. Pak dernæst en stram rulle ind, og læg fyldet på en sådan måde, at det ligger tæt, men ikke stikker ud over den venstre åbne kant af pitabrødet. Fra første gang bliver det måske ikke særlig pænt og pænt. Fortvivl ikke. Et par eksperimenter - og du vil spinde dem perfekt.

Pitarulle med gulerødder

For seks ruller af tre store plader pitabrød lavet af hvedemel (helst fuldkorn) skal du bruge følgende produkter.

Til pasta:

• tørrede abrikoser - 6 stykker;
• hvidløg - 2 fed;
• valnøddekerner - 1/3 kop;
• frisk hakket koriander - 3 spiseskefulde;
• olivenolie - 6 spiseskefulde;
• naturlig frugteddike - 1 teskefuld (kan erstattes med vin, sherry eller cider);
• s alt og friskkværnet peber efter smag.

Til marinade:

• aleppopeber - ¼ til ½ teskefuld (eller chilipulver efter smag);
• frisk gulerod - 1 kg;
• finhakket frisk dild - 3 spsk (eller hakkede friske mynteblade - 2 spsk);
• friskpresset citronsaft - 1 spsk.

Til sauce:

• naturlig yoghurt - 3 kopper;
• friskpresset juice fra en hel citron;
• mos 1 fed hvidløg;
• 1/3 kop olivenolie.

Hæld tørrede abrikoser med et halvt glas kogende vand. Efter 5-10 minutter, når det er blevet blødt, tages det op af vandet, tørres og skæres i små tern. Brug køkkenmaskiner eller hak hvidløg og valnødder manuelt, kom i en skål, læg koriander og tørrede abrikoser på samme sted, bland godt. Hæld en kvart kop olivenolie, eddike, s alt, peber i og brug en blender til at blive til en pasta. Hvis det bliver for tykt, fortynd det med vand fra iblødsætning af abrikoserne. Pastaen skal være nem at påføre på pitabrød.

Skræl gulerødderne og blancher i kogende vand i 5 minutter, ikke længere. Afkøl let og skær i meget tynde og lange strimler, som for koreanske gulerødder. Forbered en marinade af citronsaft, resterende olivenolie, dild eller mynte, s alt og peber, kom gulerødder i den, rør rundt, lad den trække og trække i 15-20 minutter. Hvis der ikke er lyst eller mulighed for at koge pitabrød i lang tid, vil koreanske gulerødder fra supermarkedet være et godt alternativ.

Skær tre stykker af 25 cm lange fra det færdige pitabrød. Påfør valnødde-hvidløgspasta på pitabrød over hele området. Del gulerødderne i tre lige store dele og læg dem på kager på den ene side, gå 5 cm tilbage fra kanten Start fra denne side og rul pitabrødet til stramme ruller. Fra enderne wrap, som for en burrito. Skær over i to stykker. Du har seks ruller. De er dejlige at spise varme. Opvarm hver pitabrød i ovnen eller i en stegepande uden olie ved medium temperatur, indtil de er let brunede. Server med sauce. Til det skal du blande yoghurt, citronsaft, hvidløg og olivenolie i en blender.

Rulle med kyllingekød

Trin-for-trin opskrift på pitarulle optaget på billederne.

Steg kyllingekødet i olie ved høj varme. Læg stykkerne i en bradepande, tilsæt et glas vand og bring det i kog.

I en simrende bouillon tilsættes s alt, peberkorn, selleristængler, persille, oregano, citron i kvarte og et helt hoved af usrællet hvidløg efter smag.

Dæk slagtekyllingen med et låg og sæt den i den forvarmede ovn i 40 minutter. Efter denne tid skal du slukke for ovnen, men du må ikke åbne slagtekyllingen, før den er kølet af af sig selv.

Læg kyllingen på den ene halvdel af lavashpladen, og del kødet let langs fibrene. Pres hvidløget ud af skindet med hænderne og tilsæt kødet. Læg artiskokbladene, hakkede oliven og fetaost der. Rul rullen op som vist på billedet.

For at få en sprød, opvarm pitabladen i ovnen. Det virker bedre, hvis det er pakket ind som en burrito.

Søde rundstykker

På de kulinariske sider kan du finde opskrifter på pitabrød med forskelligt fyld, også sødt. Søde rundstykker er en vidunderlig dessert. Mini-ruller ser meget elegante ud. De er drysset med flormelis og kanel. Kanel passer særligt godt sammen med æbler.

Strawberry Dessert

Ingredienser til at fylde rullen fra et stykke pitabrød:

• armensk lavash - 1 stk;
• blødgjort smør - 2 spiseskefulde;
• jordbærsyltetøj - 1 kop.

Cream:

• mascarponeost - 100 g;
• blødgjort smør - 2 spiseskefulde;
• vaniljesukker - 1 teskefuld.

Dekoration: friske jordbær.

Spredningsmør hele overfladen af pitabrødet. Derefter fordeles syltetøjet på den med en silikonespatel, og gå tilbage fra kanten på 5 cm. Rul til en stram rulle, pak ind i plastfolie og sæt i køleskabet i en halv time. Når rullen stivner lidt, skal den skæres i 8-10 ruller. Brug en skiveskærer eller tandtråd. Dette vil hjælpe med at forhindre, at det flades ud. Beklæd en flad bradepande med non-stick bagepapir og læg rullerne heri. Bages i 20 minutter i en meget varm ovn. Det er vigtigt ikke at overtørre. De skal blive saftige, bløde og lidt rødmosset.

Imens rullerne bager, tilberedes cremen. For at gøre dette, pisk ost, smør og vanilje med en røremaskine.

Afkøl de færdige ruller lidt og læg dem på et stort fad. Pynt hver rulle med fløde og jordbær. Denne ret kan spises varm.

Ikke kun jordbærsyltetøj, men enhver anden er velegnet som fyld. Du kan lave en rulle med chokolade eller nøddecreme.

Sommerruller

Om sommeren er denne rulle værd at prøve med årstidens friske bær - hindbær, blåbær, brombær, blåbær, kaprifolier, morbær eller andre. For at forhindre fyldet i at siver ud, kog stivelsen og kom bærrene med sukker i.

Sød rulle med ostemassefyld er også meget velsmagende. Hytteost skal gnides gennem en sigte, blandet med et råt æg, sukker og friske bær eller marmelade. Tilsæt vanilje eller kanel for bedre smag.

Mulighederne for at bruge lavash, der præsenteres i artiklen, er kun en lille del af, hvad der kan fremstilles ud fra det. Ud over dem, der er beskrevet ovenfor, er lavashruller lavet af boghvede eller amarantmel meget interessante. Fra miniruller kan du lave lækre kager. Generelt er design af rundstykker, servering af dem til bordet og udvælgelse af drinks et emne for en separat stor samtale.