Indiske salater: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det indiske køkken er fyldt med interessante smagskombinationer. Der blandes ofte sødt og krydret, s alt og bittert. Dette er også tydeligt i indiske salater. De kan være meget tilfredsstillende, ret traditionelle for europæere, eller de kan være interessante kombinationer af frugt, grøntsager og varme saucer. Det er værd at prøve det indiske køkken for at forstå, hvor mange nye smagsoplevelser.

Interessant kombination: banan og tomater

Det ser ud til, at det er svært at kombinere saftige tomater og modne bananer. Men denne indiske salat afviser denne opfattelse. For at forberede den skal du tage:

• to tomater;
• et par bananer;
• en halv spiseskefuld citronsaft;
• en halv teskefuld stødt spidskommen;
• spiseskefuld frisk koriander, finthakket;
• lidt s alt efter smag;
• en teskefuld pulveriseret sukker;
• et knivspids garam masala.

Først skal du skrælle bananerne. Til den første forberedelse kan du tage små prøver og først derefter eksperimentere med mængdenfrugt. Skær bananer i tern, gør det samme med tomater. Kom alt i en skål, hæld citronsaft over, bland. Derefter tilsættes spidskommen, pulver, koriander og garam masala. Alt er grundigt blandet. Denne udgave af den indiske salat serveres med det samme, indtil tomaterne har givet en masse saft. Fans af en mere traditionel servering kan tilføje lidt vegetabilsk olie, men uden lugt. Sesam er perfekt.

Avocado- og kyllingesalat

Denne salatmulighed er ret solid. Derudover har den avocado, som er en kilde til sundt fedt. Indisk salatopskrift trin for trin hjælper dig med at forberede denne sunde ret. For at forberede det skal du tage følgende ingredienser:

• to kyllingebryst;
• 200 gram cherrytomater;
• én moden avocado;
• one skalotteløg;
• lidt salat;
• halvt bundt koriander;
• lidt s alt.

Tag en lækker sauce:

• et par spiseskefulde yoghurt uden nogen tilsætningsstoffer;
• en halv lime;
• halvt bundt frisk koriander.

For at gøre denne indiske kyllingesalat meget velsmagende og original, er det bedre at marinere hovedingrediensen. Tag til marinade:

• halv teskefuld tandoori;
• et par spiseskefulde yoghurt;
• den samme mængde vegetabilsk olie;
• lidt s alt.

Denne originale salat viser sig at være meget tilfredsstillende, duftende og vigtigst af alt - sund. Den kombinerer både friskheden af grønt og astringerende.marineret kylling.

indisk salatopskrift med foto

Til at begynde med vaskes brysterne, tørres med et håndklæde, skæres i stykker. Tyk naturlig yoghurt, krydderier, s alt og lugtfri vegetabilsk olie blandes i en skål. Dyp kyllingen i marinaden, rør grundigt, så alle stykkerne er i saucen. Lad kyllingen stå sådan i cirka fyrre minutter.

Skalotteløg til salat skæres i fjer og hældes derefter over med kogende vand for at fjerne bitterhed. Skræl avocadoen, skær den i tern. For at undgå at den bliver mørk, drys den let med limesaft. Tomaterne vaskes og skæres derefter i halve. Hvis du vil gøre salaten mere elegant, kan du tage farverige tomater.

Cilantro er finthakket, salatblade rives lige i hånden. Kom grønt i en salatskål, tilsæt tomater og avocadoer.

Kyllingfilet, der allerede er marineret, steges på en pande, indtil der kommer en skorpe. Efter bringes til klarhed over lav varme. Afkøl og tilsæt derefter til resten af ingredienserne.

Bland alle ingredienserne til indisk salatdressing separat. Hæld saucen over retten, bland igen. Serveres ved bordet.

Endnu en kyllingemulighed

Denne indiske salatopskrift indeholder også kyllingefilet, men allerede kogt. Den er forberedt på forhånd, så den når at køle af. Også til denne ret skal du tage:

• 50 gram hver af peberfrugt og agurk;
• én moden tomat;
• 100 gram kogt kyllingefilet;
• lidt kinakål;
• 20 gramcitron;
• halvt bundt persille;
• en teskefuld sukker;
• 10 gram sojasovs;
• peber efter smag.

Den afkølede filet skæres i strimler. Beijing kål - tynde strimler, skråt. Grøntsager vaskes og skæres derefter i stænger. Kom alle ingredienserne i en skål, drys med sukker, peber, sojasovs og citronsaft. Bland grundigt. Lad det trække i ti minutter, og server det derefter til bordet, pyntet med persille. Som du kan se af trin-for-trin opskriften, er indisk salat med grøntsager og fileter meget nem og hurtig at tilberede! Så du kan roligt inkludere det i din kost.

Salat med syltede gulerødder

For sådan en solid og krydret salat skal du tage:

• 250 gram friske gulerødder;
• 150 gram kyllingefilet, bryst er bedre;
• halvt løg;
• et par fed hvidløg;
• spiseskefuld 9 % eddike;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• en halv teskefuld rød peber;
• lidt s alt.

Tag store gulerødder til denne ret populære indiske salat. Det renses, vaskes og hakkes derefter med sugerør, som lægges i en skål. Hvidløg skrælles, føres gennem en presse, tilsættes grøntsagerne. Peber, s alt og eddike tilsættes også, alt blandes og sættes i køleskabet i tredive minutter. I løbet af denne tid skal gulerødderne marineres.

Efter at kyllingefileten er vasket, skæres den i tern. Grøntsager varmes i en stegepandesmør, stak kyllingestykker. Steg den ved middel varme, indtil den er mør.

Gulerødder tages ud af køleskabet, overskydende væske drænes. Tilføj kylling til det. I gryden, hvor kyllingen blev kogt, steges løget skåret i halve ringe, tilsættes det til salaten. Bland alle ingredienser. Denne indiske gulerodssalat kan serveres med det samme, eller du kan lade den stå, så alle ingredienserne er gennemblødt.

Interessant lammesalat

Denne salat blev gjort populær af Jamie Oliver. Den kombinerer duftende, men fed lam og friske, saftige grøntsager. Til madlavning skal du tage:

• 600 gram hakket lam;
• 450 gram gulerødder, bedst i forskellige farver;
• et par teskefulde garam masala;
• nogle korianderblade;
• spsk sesamfrø;
• nogle mynteblade;
• s alt.

Til påfyldning skal du tage:

• én lille rødløg;
• en teskefuld spidskommenfrø;
• én citron: saft og skal;
• olivenolie;
• en teskefuld revet ingefær.

Også ofte serveres denne salat med naturlig yoghurt eller tortillas. Men her afhænger meget af smagspræferencer.

Salattilberedningsprocessen

Opvarm panden, send det hakkede kød dertil. Steg under omrøring, indtil fedtet er smeltet. Efter de har sat garam masala, lidt s alt, rør igen. Steg til de er sprøde. Gulerødder skrælles og skæres i tynde strimler.

På en lille tørsteg spidskommenfrøene i en stegepande, indtil duften afsløres. Dette tager norm alt omkring tredive sekunder. Efter de er lagt i en morter og forsigtigt knust. Ristede sesamfrø. Løget pilles og skæres i meget tynde skiver.

Til dressing, læg citronskal, saft, løg, ingefær og spidskommen i en skål. Krydret med s alt. Alle pisket med 5 spsk olivenolie. Hæld gulerødder med en sådan dressing, tilsæt mynte og korianderblade, bland med dine hænder. Smag på dette tidspunkt, tilsæt s alt eller citronsaft, hvis det er nødvendigt.

Placer hakket kød på portionsanretninger, top med gulerodssalat, drys med ristede sesamfrø og server! Dette er en meget solid og smagfuld salat. Og hvis du tilføjer kager til det, kan du helt erstatte aftensmaden med det.

Sommersalat med zucchini

Du kan også bruge agurker i stedet for zucchini i denne salat. Det bliver også saftigt og velsmagende. Til sådan en frisk og enkel indisk salat skal du bruge:

• to små zucchini;
• tre gulerødder;
• en flok radiser;
• halvt rødløg;
• et par spiseskefulde olivenolie;
• spsk mayonnaise;
• så meget hvidvinseddike;
• en teskefuld dijonsennep;
• mynteblade;
• s alt og peber efter smag.

Kombiner mayonnaise, sennep og eddike. Pisk indtil massen bliver homogen i strukturen. Rør olivenolie i, tilsæt s alt og peber. Gulerødder gnides på et groft rivejern. Hak løget fint. Radiser skæres i tynde skiver. Zucchini skrælles og skæres i ringe og derefter i halve. Hvis zucchinien er ung, så er skindet tilbage. Alle grøntsager blandes, krydres med sauce. Derefter tilsættes mynteblade.

Indisk køkken er en kombination af interessante kombinationer, syrlige smage og velsmagende opskrifter. Alle kan tilberede noget med sådan en skygge. Den nemmeste mulighed er salater. Du kan lave solide muligheder med lam eller kylling, eller du kan lave lette grøntsagssalater med zucchini, lette dressinger eller frugter. Under alle omstændigheder vil du overraske din familie.