Oksekød i tomatsauce: de bedste madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Oksekød kan sikkert henføres til de mest populære og sunde kødprodukter. Med hensyn til antallet af værdifulde elementer er det mange gange større end lam og svinekød. Oksekød steges, bages, stuves eller koges. Særligt duftende og saftigt er kødet tilberedt i saucen. I denne form kan den serveres bogstaveligt t alt med ethvert tilbehør. I vores artikel præsenterer vi de bedste opskrifter på oksekød i tomatsauce. Trin-for-trin beskrivelser af dem giver dig mulighed for at tilberede den valgte ret uden stor indsats.

Oksekød braiseret i tomatsauce

Nedenfor er en af de nemmeste måder at tilberede denne ret på. På kun 1 time, af ganske overkommelige råvarer, er det muligt at få saftigt, mørt og blødt smagende kød.

Oksekød i tomatsauce i en gryde tilberedes i følgende rækkefølge:

1. Tilsteg finthakket løg i vegetabilsk olie, og overfør det derefter til en ren tallerken.
2. Oksekød (500 g) skåret i tern på tværs af kornet, rul i mel og kom i samme gryde, og hæld lidt mere olie på.
3. Steg kød, indtil det er sprødt ved høj varme.
4. Præl tomaterne ved at lægge dem i kogende vand i 5 minutter.
5. Kom tilberedte tomater i en blender og mal dem sammen med tomatpure (1 spsk) indtil glatte.
6. Kom løget i gryden med oksekødet, hæld tomatsaucen i og tilsæt yderligere 100 ml vand.
7. Kog retten under låg ved svag varme i 60-80 minutter. I løbet af denne tid vil kødet blive gennemblødt i tomatsauce, så det bliver mørt og blødt.
8. S alt og peber tilsættes 10 minutter før afslutningen af tilberedningen.

Oksekød med bønner i tomatsauce

Følgende ret kan være en af de bedste muligheder for en solid frokost eller middag for hele familien. Traditionelt koges oksekød i tomatsauce med sorte bønner i denne opskrift, men du kan bruge bælgfrugter og andre varianter eller en blanding af dem.

Tilberedningsprocessen består af følgende trin:

1. Forudblødte bønner (200 g) hæld rent vand på og kog over medium varme.
2. Opskåret kød (500 g) steges i vegetabilsk olie.
3. Når der er dannet en skorpe på toppen, tilsættes hakkede løg og gulerødder skåret i tern til gryden med oksekød.
4. Hæld 2 kopper vand imed tilsætning af tomatpure (2 spsk), s alt og peber.
5. Kog kødet i 40-50 minutter, indtil det er mørt, og vandmængden er reduceret til det halve.
6. Kom de kogte bønner i gryden med oksekødet. Kog retten i yderligere 10 minutter. Til allersidst tilsættes finthakket grønt.

Oksekød bagt i ovn i tomatsauce

Ifølge denne opskrift er kødet ikke bagt, men sygner i ovnen i 2-3 timer, hvilket gør det så blødt. Krydrede krydderier tilføjer en behagelig aroma til retten, og tomatsauce får den til at smage specielt.

Den trinvise beskrivelse er som følger:

1. Oksekød (1 kg) skåret på tværs af kornet i portioner ca. 1 cm tykke, som koteletter.
2. Dyp hvert lag kød i mel på begge sider, og steg derefter, indtil de er sprøde ved høj varme.
3. Svits halvringede løg (2 stk.) i en separat stegepande.
4. Tomater (2-4 stk.) Skræl og hak i en blender til en purékonsistens. Kom det sammen med tomatpure (1 spsk.) I en gryde med fedtstof tilbage efter stegning af kødet, og lad det simre under låg i flere minutter. Tilføj vand, hvis det er nødvendigt.
5. I bunden af bageformen lægges hvidløg (3 fed) og gulerodsskiver, skåret i tynde plader.
6. Fordel de stegte bøffer ovenpå og drys dem med krydderier (s alt, tørret basilikum, oregano, sennepsfrø).
7. Læg løget på kødet og hæld al tomatsovsen.
8. Oksekødbag, dækket med folie, i 1 time, fjern det og fortsæt med at lave mad i 50 minutter. Tilberedningstemperaturen er 160°C.

Oksekødboller i sauce

Processen med at forberede den næste ret består af flere trin:

1. Hakket oksekød (300 g) s alt og peber.
2. I en blenderskål males 100 g brødkrumme, 100 g løg, æg og en flok dild.
3. Tilføj brødblandingen til det hakkede kød og bland.
4. Formes til 3 cm kugler.
5. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande. Steg kuglerne ved middel varme på alle sider.
6. Hæld kød med tomatsauce (1 spsk).
7. I denne form tilberedes oksekød i tomatsauce meget hurtigt. Bogstaveligt t alt 15 minutter under låg - og aftensmaden er klar.

Oksekød med kartofler i tomatsauce

Dette er et komplet måltid til både frokost og middag. Og det er meget nemt at forberede:

1. Steg finthakket løg og laurbærblad (2 stk.) i en gryde med vegetabilsk olie (2 spsk.) og smør (20 g).
2. Når løget bliver blødt, tilsæt hakket kød (300 g) til det.
3. Steg oksekødet, indtil der dannes skorpe, hæld derefter 1 liter bouillon eller vand på og lad det simre i 20 minutter.
4. På dette tidspunkt skræl og skær kartofler i tern (500 g).
5. Føj tilberedte kartofler til gryden med kød sammen med tomatpure (1 spsk). På dette stadium skal skålens alt, tilsæt peber og krydderier.
6. Kog kartofler med oksekød i tomatsauce i 40 minutter. Server varm.

Saftigt oksekød stuvet med svesker

Den originale ret i henhold til følgende opskrift kan tilberedes af enhver husmor. Og du skal bare følge denne rækkefølge af handlinger:

1. Små stykker oksekød (400 g) steges hurtigt ved høj varme og overføres til en gryde.
2. Hæld 200 ml tør hvidvin i en gryde med kødfedt og lad det koge uden låg i 3-4 minutter. Tilføj den resulterende sauce til oksekødgryden.
3. Steg det hakkede løg separat.
4. Tilføj tomatpure (1 spsk) og Krasnodar-sauce eller ketchup (2 spsk) til det.
5. Efter 5 minutter overføres tomatdressingen til oksekødet, tilsæt italienske krydderurter og s alt, tilsæt vand (200 ml) og lad det simre i 1 time.
6. Tilføj svesker (200 g) til kødet og fortsæt med at tilberede retten i yderligere 40 minutter.