Fiskepinde: chum laks, sej, kulmule

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fisk er et meget sundt produkt, der indeholder en masse protein, kalium og andre vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for kroppen. Det er godt stegt, kogt, stuvet og endda grillet.

I dag er fiskepinde en ret populær "fiskeret". Du kan bruge færdige produkter fra supermarkedet eller lave dem selv.

Produktsammensætning

Fra krabbe- og fiskepinde kan du tilberede mange retter: salater, pizza, gryderetter osv. Opskrifterne er enkle, kræver ikke særlige færdigheder.

Hvad indgår i sammensætningen af pindene? Hovedingredienserne er hvid fisk (sej, torsk), krydderier, brødkrummer. Oftere er det ikke filet, men hakket fisk. Konserveringsmidler er også tilsat.

Du vil altid bruge et kvalitetsprodukt, hvis sammensætning ikke vil skabe tvivl og ikke skade kroppen. Panerede fiskefingre kan tilberedes derhjemme. Dette er en solid og sund ret. En stor mængde protein og sporstoffer giver dig mulighed for at bruge det under faste, diæt, inkludere i børnemenuen.

Opskrift på fiskepindehjemmelavet

appetitlig gylden skorpe og behagelig aroma vækker appetitten og laver en lækker familiemiddag.

For at bevare de gavnlige egenskaber er det bedre at bruge ovnen eller mikrobølgeovnen. Dette holder fyldet saftigt og sprødt.

Ingredienser, der er nødvendige i processen med tilberedning af fiskestænger:

• 750 g pollockfilet;
• 60 g ost (hård ost);
• 2 æg;
• krydderi valgfrit;
• 1 pakke brødkrummer;
• vegetabilsk olie.

Trin til madlavning

For at tilberede fiskefingre skal du bruge:

1. Skær den færdige fiskefilet (sej) i stykker. Overskydende fugt fjernes med køkkenrulle. Stykkerne skal være aflange.
2. Osten skal rives fint.
3. Æg og krydderier piskes i en skål, indtil det er helt glat.
4. Brødkrummer hældes i revet ost og blandes grundigt.
5. Før stegning skal stykker af pollockfilet dyppes i æggeblandingen og derefter rulles i rasp med ost.
6. Bagepladen er smurt med olie, der lægges stykker af paneret fisk ud på den.
7. Bag i ovnen ved høj temperatur, indtil de er gyldenbrune.
8. Anslået tilberedningstid er omkring 25-30 minutter, og se så på det faktum.
9. Ferdiglavet fisk stikker af bagepladen, afkøl, server med stuvede grøntsager, du kan lave en sauce, pynt med persille og dild.

Torskefiletstænger

Vi tilbyder endnu en ikke mindre velsmagende og sund ret. Opskriften på torskepinde er velegnet til kokke på ethvert niveau: for begyndere og professionelle. Til torskefiletfiskestænger skal du bruge:

• renset torsk;
• hot pebersauce;
• tilbehør til servering.

Produkter til opskriften:

• 1 kg torskefilet;
• 3 æg til panering;
• mel;
• favoritkrydderier;
• olivenolie;
• brødkrummer.

Instruktioner til fremstilling af pinde

1. Fiskene skal renses, knoglerne fjernes. Skær den resulterende torskefilet i 2 cm lange stykker.
2. Dernæst skal du bruge 3 beholdere, hvori separat hæld mel, croutoner og æg. Kyllingeæg skal piskes, indtil det er glat.
3. Aflange stykker torsk skal først rulles i mel, derefter dyppes i æggemasse og til sidst drysses med rasp.
4. Fremtidige fiskepinde skal stå på køl i 10-15 minutter. De bliver mere elastiske og falder ikke fra hinanden under stegning.
5. Opvarmning af panden.
6. Steg filetstykker på alle sider i varm olie. Mange mennesker råder til at bruge olivenolie - angiveligt forbedrer det rettens smag.
7. Fiskene er klar, når der dannes en saftig gylden skorpe. Ved madlavning skal pindene hele tiden vendes, så de ikke brænder på.
8. Den færdige filet lægges ud på papirservietter - de fjerner overskydende fedt.
9. Forblødere konsistens, kan du desuden stege torskestængerne i mikroovnen i "Grill"-tilstand.

Fiskepinde i en langsom komfur

En fremragende fordel ved multicookeren er evnen til at tilberede et fuldgyldigt måltid af halvfabrikata eller fisk. Pinde kogt i en slowcooker kan fryses til fremtiden, mens de ikke mister deres smag og aroma.

Til fiskepinde skal du bruge:

• 400-600 g kulmulefilet;
• 2 æg;
• 100-200 g hvedebrød;
• 70 ml mælk;
• s alt, peber;
• panering i form af kiks;
• persille, dild.

1. Hæld mælk i en dyb skål, og tilsæt frugtkødet af hvidt brød til det. Lad det svulme op.
2. Fra fiskefileten, tilbered hakket kød (kværn med en økse eller i en blender).
3. Hak det grønne fint og bland det sammen med det udblødte brød og krydderier i hakket kulmule.
4. Hæld brødkrummer i en separat skål.
5. Hakket æltes grundigt, derefter deles det i små aflange stykker og rulles i rasp.
6. De resulterende stykker skal sættes i køleskabet i en halv time.
7. Hæld olie i multikogskålen, hvori der lægges fiskestænger fra køleskabet.
8. Vælg tilstanden "Frygning" eller "Frygning i olie".
9. Stænger koges i 15 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Du kan bruge krydderurter og grøntsager til at dekorere den færdige ret. Serveres afkølet fx med grønne ærter og kartoflerpuré eller som en separat ret.