Stegte kantareller: opskrifter og madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kantareller er et produkt, hvorfra du kan tilberede en bred vifte af retter. De første retter tilberedes af disse svampe, brugt som ingrediens i salater, stegt og stuvet.

De passer godt til hvidvine, kartofler, bryst og blødt brød. Mellemstore svampe skæres norm alt ikke, store deles i halvdele. stegte kantarelleropskrifter vil blive diskuteret i artiklen.

Fad med cremefraiche sauce

Sammensætningen af retten omfatter følgende:

1. Et halvt kilo svampe.
2. Løghoved.
3. 2 fed hvidløg.
4. Lille mængder bords alt og vegetabilsk fedt.
5. 4 store skeer creme fraiche.
6. Grøn.

Opskrift på stegte kantareller med denne sovs tilberedes som følger. Svampe skal stå i en beholder med koldt vand i cirka en halv time. Derefter vaskes de. Store kantareller skal deles ihalvdele med en kniv. Dette produkt koges på komfuret i en gryde med kogende vand. Du skal koge i mindst 10 minutter. Løghovedet hakkes i halvcirkelformede skiver. Hvidløgsfeddene skæres i skiver. De skal steges i vegetabilsk fedt. Derefter tilsættes svampe til dem. Retten skal koges i cirka et kvarter. Derefter tilsættes s alt og creme fraiche til det. Du bør lægge produkterne ud i noget mere tid. Derefter fjernes svampene fra komfuret. Fadets overflade er dækket med finthakket grønt.

Dette er et enkelt, nærende måltid, der tilberedes meget hurtigt. Mange kokke laver stegte kantareller med kartofler og creme fraiche sauce.

Svampe med flødesauce

Sammensætningen af retten omfatter følgende ingredienser:

1. 30 gram ko-smør.
2. Løghoved.
3. Lille mængde frisk dild, s alt og peber.
4. 150 gr. fløde.
5. 4 store skeer vegetabilsk fedt.
6. Omkring 300 gram svampe.

Stegte kantareller med flødesauce - en enkel, men original varm ret med en interessant smag. Det er forberedt på følgende måde. Svampe skal vaskes godt. Nogle kokke anbefaler at koge dem i vand med s alt i cirka 5 minutter. Så skal store kantareller deles i lige store dele med en kniv. Bør ikke skæres for småt. Frisk dild skylles. Løghovedet hakkes i små tern.

Denne ingrediens skal tilberedes på komfuret med ko smør ogvegetabilsk fedt. Når produktet får en gylden nuance, kombineres det med svampe. Blandingen steges på ild. Tilsæt derefter s alt og peber til det. Hæld den resulterende masse med fløde.

Drys med forhakket frisk dild. Maden står på komfuret noget mere tid. Inden retten koger, skal den tages af varmen. Stegte kantareller med flødesauce er en fantastisk tilføjelse til kogte kartofler.

Nærende varmt baconmåltid

Denne ret indeholder følgende ingredienser:

1. 15 gram ko-smør.
2. Løghoved.
3. Nogle finthakket frisk persille
4. 50 gr. bacon.
5. Et halvt kilo svampe.
6. Bords alt og kværnet peber.

Løget og baconet skal hakkes. Disse ingredienser steges over bål med tilsætning af ko-smør. Kantareller af lille størrelse anbefales ikke at blive opdelt i dele. Store svampe skæres i lige store stykker. Denne komponent placeres i en beholder, hvori der er stykker af løg og bacon. Produkter steges i 10 minutter. Når al fugten er fordampet fra fadets overflade, kan den fjernes fra ilden.

Baconstegte kantareller toppet med hakket persille.

Svampe- og kartoffelmåltid

Denne varme ret inkluderer:

1. 2 fed hvidløg.
2. 4 store skeer vegetabilsk fedt.
3. En kvart citron.
4. Et halvt kilo kantareller.
5. Samme mængde kartofler.
6. Noget s alt og kværnet sort peber.
7. Løghoved.

Kantareller skal vaskes, lægges i køligt vand i et kvarter. Svampe koges på komfuret i en gryde med kogende vand i cirka et kvarter. Så skal de tages op af gryden. Hak løghoved, kartofler og fed hvidløg fint. De skal koges på komfuret med vegetabilsk fedt i 5 minutter. Svampe tilsættes også på panden, hvor maden steges. Kom lidt s alt og peber i det. Lad de stegte kartofler med kantareller stå på bålet i yderligere 10 minutter. Derefter tages maden ud af komfuret og overhældes med citronsaft (en fjerdedel vil være nok).

Kantarelretter kan tilberedes når som helst på året. Erfarne kokke bruger svampe ikke kun friske, men også frosne, tørrede og s altede.