Hjemmelavet abrikosmarmelade til vinteren: 4 bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvis du har lidt abrikos tilbage efter høst, kan du lave lækker marmelade af det til vinteren. Det vil ikke indeholde, i modsætning til købte desserter, farvestoffer og fortykningsmidler, det vil bevare en stor mængde vitaminer og mineraler i lang tid, og vil hjælpe med at styrke immunforsvaret. Børn vil især kunne lide denne delikatesse.

Fordelene og skaderne ved abrikosmarmelade

Aprikosmarmelade indeholder organiske syrer, fibre, vitaminer, sukker og andre helbredende stoffer. Når det indtages, bidrager det til:

• forøg hæmoglobin og eliminer jodmangel;
• forbedring af blod og immunitet;
• forbedre funktionen af bugspytkirtlen, hjertet og tarmene;
• vægttab og at slippe af med hypertension;
• sundhed af nervesystemet.

Derudover fjerner hjemmelavet abrikosmarmelade aktivt giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, sænker kolesterol.

Aprikosmarmelade til vinteren

Aprikosmarmelade til vinteren kan laves i form af marmelade eller tyk gelé. I dette tilfælde vil dets holdbarhed øges til 10 måneder, men udseendet og smagen forbliver den samme, ligesom slik.

Ingredienser:

• sukker - 0,8 kg;
• abrikoser - 20-22 stk. (eller 1 kg);
• vand - 100 mg (eller et halvt glas).

Tilberedningsmetode:

Aprikoser skal vaskes grundigt i en kop koldt vand. Overfør til papir eller avis til tørre. Del i to og fjern benet. Overfør frugterne til en stor gryde eller støbejern. At fylde med vand. Kog i cirka 10-12 minutter, indtil frugten er helt blød. Loft direkte i gryden med en pusher eller hakke med en blender, si. Tilsæt sukker og kog op igen. Kog til geléen tykner (ca. 40-60 minutter). Hæld den færdige marmelade i tørre steriliserede glas, sæt et mørkt og køligt sted.

Aprikosmarmelade med æbler

Takket være pektinen i abrikoserne hærder marmeladen hurtigt og kan bruges som fyld til forskellige kager. Æbler giver den en endnu mere raffineret aroma, farve og smag.

Ingredienser:

• Rent vand - 1 spsk
• Sukker - 0,6 kg.
• Æbler - 1-2 stk. (eller 440 g).
• Aprikoser - 0,7 kg.

Tilberedningsproces:

For at lave abrikosmarmelade derhjemme skal du grundigt vaske og udstene frugterne og også skære kernen af æbler. Overfør frugt til en gryde, dæk med vand og kog indtil blød. Kom på en sigte, lad afkøle let og tør. Send massen tilbage til gryden, tilsæt sukker og kog op. Så snart marmeladentykner, skal den lægges i et fad fugtet med vand, og tages ud i luften for at tørre. Det færdige produkt skal skæres i stykker og drysses med stivelse eller valmuefrø, sendes til steriliserede krukker eller plastikskåle. Opbevares på et køligt sted.

Citronabrikosmarmelade

Næste opskrift på abrikosmarmelade er med citron. Denne frugt komplementerer smagen af produktet, giver den en speciel syrlighed.

Ingredienser:

• Aprikoser - 20-25 stk. (eller 1 kg).
• Citronsaft - 1 spsk. ske.
• Sukker - 0,8 kg.
• Vand - 250-300 ml.

Praktisk del

Vælg abrikoser, vask, udsten og skær dem i små stykker. Kom i en gryde, hæld straks et glas vand der. Kog indtil frugterne er bløde (10-15 minutter). Overfør massen til en blender, hak, vend tilbage til skålen, bring i kog. Tilsæt saft og sukker. Vent til marmeladen tykner. Overfør varmt til steriliserede krukker, gem væk til opbevaring.

Aprikos-, æble- og citronmarmelade

Endnu en meget usædvanlig opskrift på abrikosmarmelade. Det er værd at prøve for elskere af originale retter. Men alle andre vil helt sikkert kunne lide det.

Ingredienser:

• Aprikoser i skiver - 3 spsk
• Citron - 0,5 stykker
• Lille sukker - 1,5 spsk
• Æblejuice eller cider (kan være anderledes) - 3 spsk. skeer.

Madlavning:

Sorter abrikoserne, fjern de ormefulde og stærkt fordærvede. Vask resten under rindende vand og fjern stenene. Hvis det ønskes, kan du også fjerne huden, marmeladen bliver blødere. Overfør frugterne til en gryde, hæld citronsaft og æblecider i. Sæt på lav ild. Tilsæt sukker og vent til det er opløst. Når dette sker, skal du gøre ilden stærkere. Bring den fremtidige marmelade i kog, kog i yderligere 20 minutter, og glem ikke at fjerne skummet. Overfør det færdige produkt til en steriliseret krukke, rul op, lad afkøle. Stil væk et køligt sted.

Tip til madlavning

Hvis du har en blender, er det bedre at male abrikoser med den, hvis ikke, kan du bruge en almindelig sigte, kødkværn eller endda et rivejern til dette formål.

Hvis du ikke vil koge abrikosmarmelade i en gryde, kan du gøre det i en slowcooker. Opskrifterne er de samme som ovenfor. Tilbered først først i tilstanden "Dampning" og efter formaling - i enhver, der holder en temperatur på 100 grader, med låget åbent.

Du kan også, hvis det ønskes, i stedet for marmelade lave slik. For at gøre dette skal massen, der er kogt til den ønskede massefylde, overføres til en form dækket med bagepapir og lades stivne.

Til tilberedning af abrikosmarmelade kan du bruge en hvilken som helst frugt, undtagen meget fordærvede og ormefulde frugter. Hvis der er fejl på huden, skal de skæres med en skarp kniv.

Du kan opbevare hjemmelavet marmelade lavet i form af slik ikke kun i krukker, menog pap- eller plastikkasser. Det bedste sted til dette er et køleskab, et rum til grøntsager og frugter. Men hvis du ønsker det, kan du sætte en krukke godter og bare på altanen.

Afslutningsvis

Lækker håndlavet abrikosmarmelade er ikke kun lækker, men også meget sund. Hvis der ikke er lyst til at gemme det til vinteren, kan du spise umiddelbart efter størkning. Især små børn vil være glade for dette.