De bedste opskrifter til stegning af borsjtj til vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lækker og rig rød borsjtj er en af de retter, som vi husker fra barndommen. Tilberedt af din mor eller bedstemor har den en smag, der kan være svær at kopiere. Det er især svært at tilberede det om vinteren, når grøntsager mister deres friskhed. For at tilberede lækker borsjtj selv på en kold vinteraften, skal du fylde op med dressing.

Genopfyldning af borsjtj til vinteren

Ingredienser:

• Vegetabilsk olie - to hundrede og halvtreds milliliter.
• Roer - to kilogram.
• Gulerødder - et kilogram.
• S alt - fire spiseskefulde.
• Tomater - halvandet kilogram.
• bulgarsk peber - fire stykker.
• Løg - et kilogram.

Grøntsager skal være friske, det er bedre at høste i sæsonen: sensommer - tidligt efterår, så bliver smagen lysere og rigere.

Sådan forbereder man en blank til vinteren

Denne tilberedning af grøntsager vil ikke kun i høj grad forenkle tilberedningen af lækker rød borsjtj, men også markantvil reducere tilberedningstiden. Processen med at forberede en sådan dressing-ristning til borscht er ret enkel. Tiden brugt på dette bliver mere end kompenseret i fremtiden, når man tilbereder både traditionel suppe og andre efterretter. Du skal begynde at forberede dressing til borscht til vinteren ved at skrælle rødbeder, gulerødder og løg. Vask derefter de flåede grøntsager sammen med tomater og rød peberfrugt.

Tomater skal halveres. Det er bedst at tage fast og kødfuldt. Bulgarsk peber skal heller ikke være tyndvægget, men moden. Det skal deles i to halvdele og skillevægge og frø renses ud. Alle de grøntsager, der udgør borscht-yngelen, skal hakkes på forskellige måder. Rødbeder med gulerødder gnides gennem et rivejern. Løg og peberfrugt skal skæres i meget fine tern, og tomater skal rulles gennem en kødhakker.

Ingredienser til stegning

Den sidste fase af stegningen er varmebehandlingen. Til dette er det tilrådeligt at tage en gryde. Hæld olie i det og sæt det på komfuret. Så snart olien varmer godt op, lægges alle de tidligere hakkede grøntsager i gryden, undtagen tomaterne. Steg grøntsagerne i cirka tyve minutter, vend hele tiden. Tilsæt derefter rullede tomater, s alt og bland godt. Lad det hele simre sammen i yderligere femten minutter. Arranger den færdiglavede borscht-steg i krukker og kork med låg.

Vend derefter badene på hovedet, pak dem godt ind med et tæppe eller et tæppe og lad dem køle helt af. Allerede koldkan placeres på lager. Krukker og låg skal vaskes grundigt og steriliseres på forhånd for at undgå hævelse. En forberedelse til borsjtj, der er tilberedt på denne måde, hjælper mange husmødre og sparer dem tid senere.

Grøntsagsforberedelse med tomat til borsjtj til vinteren

I stedet for tomater kan du tage færdiglavet pasta, det vil smagen ikke lide meget af.

Ingrediensliste:

• Tomatpasta - hundrede og halvtreds gram.
• Roer - halvandet kilogram.
• Eddike ni procent - halvfjerds milliliter.
• Løg - fem hundrede gram.
• S alt - halvanden spiseskefuld.
• Gulerødder - fem hundrede gram.
• Vand - to hundrede og halvtreds milliliter.
• Olie - hundrede milliliter.
• Frisk dild og persille - hundrede gram.
• Sukker - fire spiseskefulde.
• bulgarsk peber - fem hundrede gram.

Tilberedningsmetode

Alle husmødre bør notere sig den ristede borsjtj med tomatpuré, der er forberedt til vinteren. Denne grøntsagsforberedelse, tilberedt i efteråret, på tidspunktet for modning af alle slags grøntsager, vil være nyttig for mange. Borscht, tilberedt på basis af en sådan steg, viser sig at være velsmagende, rig rød i farve og duftende. Og det tager meget kort tid at tilberede det.

Dernæst vil vi se nærmere på, hvordan man laver en steg til borsjtj. Før du starter tilberedningsprocessen, skal alle ingredienser være omhyggeligt forberedt. Det er nødvendigt at skære skrællen fra rødbederne og skylle den grundigt under vandhanen. Skræl og vask gulerødder. Skil løget fra skallen og skyl. Vask peberfrugten, skær den, rens frøene ud og skær skillevæggene af. Skyl dild og persillekviste under rindende vand og ryst af. Dernæst skal du skære alle ingredienserne en efter en.

Riv rødbeder og gulerødder hver for sig i forskellige retter. Skær løghovederne i små tern. Bulgarsk peber kan skæres i tynde strimler eller tern. Skil frisk dild og persille fra kviste og hak. Dernæst skal du skiftevis stuve alle de tilberedte grøntsager. Og det er mest praktisk at gøre dette i et støbejern. Der skal sættes ild til den, hæld den rigtige mængde lugtfri olie i og vent lidt.

Når gryden med olie er varm, er den første ting at gøre, at sænke gulerødderne ned i den og stege dem i ti minutter. Tilsæt derefter løgterningerne, bland og kog sammen i cirka ti minutter mere. Du behøver ikke gå langt fra støbejernet, da grøntsager skal omrøres konstant. Det næste du skal gøre er at hælde vand i støbejernet og lægge rødbederne. Rør rundt og lad det simre i tyve minutter. Dernæst kommer peberfrugt og efter fem minutter - tomat, eddike, s alt, sukker.

Rør rundt og lad det simre under låg i femten minutter. Til sidst, tilsæt hakket dild og persille til borsjt-stejen, bland igen og lad det simre i ti til femten minutter. Lækker og duftende høst til vinteren er klar. Det skal straks nedbrydes i rene, steriliserede glas og rulles sammen med låg. Dæk med et tæppe og lad det stå natten over. Så kan duflyt dåserne med emnet til spisekammeret.