Høst til vinteren - jordbær i deres egen juice

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Jordbær modnes i forsommeren. Dette er et meget mørt bær med en lys smag og aroma, rig på vitaminer og syrer. Friske jordbær kan ikke opbevares i lang tid, derfor laves forskellige forberedelser til vinteren for at bevare dyrebare bær. Samtidig kan du

Det er nødvendigt at bevare aromaen og den unikke smag af jordbær. Dette er muligt, hvis jordbær tilberedes i deres egen juice. Erfarne husmødre kender mange opskrifter til jordbærpræparater og er i stand til at finde anvendelse ikke kun for udvalgte bær. De bedste eksemplarer går til marmelade og kompotter, mosede og overmodne - til marmelade og marmelade. Sådanne blanke er et stykke sommer på kolde vinterdage.

Opskrifter på hjemmelavede forberedelser til vinteren fra jordbær i deres egen juice

Jordbær er meget sarte, nemme at koge, så for at bevare deres naturlige udseende bør du følge tilberedningsmåden og -tidspunktet. Og hvis det ikke er så vigtigt for marmelade, så vil kompot med kogte bær se grimt ud.

1. Jordbærkompot i egen juice

For et kilo bær skal du tage et glas sukker. Pil bærrene fra bladene, skyl grundigt, lad vandet dryppe af (i et dørslag). Tiljordbær har brug for et meget bredt fad, så bærrene ikke krøller. Et bredt emaljeret bassin vil gøre det. Hæld bærrene i det og drys dem med sukker. Dæk med gaze på toppen og rør ikke i 10 timer. Under påvirkning af sukker vil juice begynde at skille sig ud fra jordbærene, og vi har brug for, at bæret flyder i det. Forbered krukker, låg og beholder til sterilisering. Hæld jordbær med juice i forberedte krukker og steriliser i 10 minutter. Luk derefter lågene og vend glassene. Lad det køle af i denne position. Det anbefales at opbevare jordbærkompotter på et mørkt sted, så bærrene ikke mister farve.

2. Dåsejordbær i egen juice

Udgiften er omtrent den samme: et kilogram bær kræver et glas sukker. Vaskede jordbær skal tørres ved at sprede dem på bordet. Banker er bedre at tage små, halv liter eller seks hundrede gram. Arranger tørre bær i forberedte rene krukker. Efter at have lagt et lag, dæk det med sukker, derefter det næste lag bær på toppen og så videre til toppen. Steriliser halvlitersglas i ti minutter, større kapacitet - 13 minutter Under steriliseringen begynder saften at skille sig ud fra jordbærene, og bærene vil sætte sig lidt. Efter sterilisering, luk lågene tæt og lad dem køle af med låget på hovedet.

Jordbær i deres egen juice til vinteren ifølge denne opskrift forbliver i krukker lige så lyse og velduftende som friske.

3. Jordbær i jordbærjuice

Denne høstmetode er helt uden sukker. Men du skal bruge naturlig jordbærjuice. Et kilo jordbær kræver et glas juice. Tilberedte bær hældes med kogende juice og pasteuriseres i 10 minutter ved en temperatur på 80 grader. Pasteurisering er en engangsopvarmning af en væske til en temperatur under 100 grader, hvilket øger holdbarheden af flydende produkter. Men jordbær tilberedt på denne måde i deres egen juice bør opbevares i køleskabet, i modsætning til de to første muligheder.