Tilberedning af bregne: salater, suppe og hovedret

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fern er en udadtil attraktiv indbygger i skove. Men ud over sit udseende har denne plante også en vidunderlig smag, som minder om noget mellem svampe og kød. Bregne indeholder en masse nyttige stoffer, så ikke kun renser

styrker kroppen og immuniteten, men genopretter endda arbejdet i nogle syge organer. I madlavning er to typer af denne plante i stor efterspørgsel: brakke og struds. De spises friske, kogte, stegte, bagte, s altede og syltede. Oftest bruges bladene af sådanne planter. Fordelene ved denne naturgave kan i det mindste siges, at den ikke kun bruges i madlavning, men også i medicin.

At forberede en bregne i form af en salat er en enkel sag. Du skal bruge sukker, s alt efter smag, 50 gram gulerødder, 70 gram løg. Naturligvis kan man ikke undvære en bregne, hvoraf 200 g skal skæres og udblødes. Hak gulerødder og løg, steg i vegetabilsk olie. Mens de stadig er varme, blandes bregnerne i. Tilsæt s alt og sukker der (så meget du ønsker). Salat "Skov" er klar. Du kan servere, indtil ingredienserne er kølet af.

Den næste salat hedder "Taiga". Den første fase er faktisk madlavning

bregne. Udblød 400 gram af dets blade, og hak derefter, tilsæt derefter eddike, sukker (15 g hver), s alt (5 g) og tre hakkede fed hvidløg. 120 g løg og 100 g gulerødder skæres, steges. Bland derefter grøntsager med bregner og lad stå i en time eller to.

Tilberedning af en bregne i en gryde eller i en stegepande involverer at skylle den først for at fjerne skæl. I nogle tilfælde skal planten herefter også koges lidt.

Tilberedning af bregne i en gryde kræver følgende forberedelse. Skyl det først (det er bedst at lade det ligge i vand i en dag) og kog i 5-10 minutter. Så kan du stege i margarine eller vegetabilsk olie. Efter at have gjort dette, drys bregnen med brødkrummer. De skal forberedes på forhånd. Rist brødterningerne i en tør stegepande til de er gyldenbrune. Fjern fra varmen og kom lidt smør i det. Det skal bare smelte, ikke koge.

Fremgangsmåden til tilberedning af bregne med svinekød vil give en fremragende ret, der

vil være en behagelig overraskelse for dine gæster eller husstand. Du skal bruge følgende komponenter: 400 gram planteblade, 1 stk. løg, 100 g kød, et par fed hvidløg, 2 spsk. spiseskefulde olie, 0,5 l tomat, s alt, peber. Skyl bregnen og kog den let op. Hak dens blade, svinekød og løg fint. Steg derefter bland medresterende ingredienser, s alt og peber, lad det simre et par minutter mere, tilsæt krydderier og hvidløg.

Bregnesuppe er en vidunderlig ret. Til madlavning har du brug for flere komponenter: hundrede gram svinefedt, 400 g brakke, to eller tre kartofler, et løg, et glas mel og en liter vand. Bregne skal lægges i blød først. Hak derefter løg og spæk i små stykker og steg. I den samme gryde, læg den hakkede bregne og drys med mel, lad det simre i tyve minutter. Skær kartoflerne i små tern og kog dem i en separat skål. I den resulterende bouillon, læg svinefedtet med bregne, bland, kog. Klar suppe kan serveres med krydderurter og creme fraiche.

Den næste opskrift er madlavning af bregne i koreansk stil. Hæld dets blade med koldt vand, skyl og sæt i brand, bring det i kog, læg det i et dørslag. Hæld vegetabilsk olie i en dyb stegepande og læg den hakkede bregne efter opvarmning. Efter stegning i fem minutter, tilsæt sojasovs, vand og lad det simre, indtil det er gennemstegt. Fjern fra varmen, tilsæt lidt eddike og læg krydderier: peber, s alt. Salaten skal trækkes i 5 timer.