2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Kulhydrater i mad er bestemt ikke mindre vigtig komponent end proteiner og fedtstoffer. Alle af dem er vitale ernæringskomponenter i mad, og den menneskelige krop har brug for dem. Kulhydrater er det grundlæggende materiale, let tilgængeligt og højt i energi, der holder et levende væsen i live.
Hvad kulhydrater kan være, og hvad er de til
Det er kendt, at kulhydrater i produkter kan være enkle og komplekse. De første omfatter: glucose, fruktose, lactose, m altose, saccharose, galactose. De bruges som hurtige energiressourcer. For eksempel er kun glukose egnet til hjernen, musklerne og nyrerne samt røde blodlegemer (erythrocytter). Komplekse kulhydrater såsom stivelse, pektiner og cellulose er nødvendige til lignende formål. Så stivelse er en langtidsfordøjelig energikilde. Pektiner og cellulose nedbrydes ikke i menneskekroppen, men det betyder ikke, at de ikke er nødvendige. Det er nødvendigt, at disse kulhydrater er til stede i produkterne for at sikre en normal funktion af mave-tarmkanalen. Det er kulhydrater, der tjener som reserveforsyning af energi, hertil aflejres de i leveren og musklerne i form af glykogen.
Hvilke fødevarer indeholder kulhydrater
- Slik, melprodukter (inklusive pasta), brød, honning, chokolade.
- Frugt, grøntsager, mælk, creme fraiche, svampe.
På samme tid bør fødevarer, der er rige på kulhydrater og er opført i den første gruppe, med enhver form for diæt, ikke indtages overdrevent.
Kulhydrater er skyld i problemet med overvægt
Udvekslingen af kulhydrater og fedtstoffer i kroppen hænger sammen. Med et overskud af kulhydrater fra mad, som allerede nævnt, opbevares de i reserve. Men hvis der er for mange af dem, og en person er inaktiv, begynder kulhydrater at blive til "langtidslagring" stoffer - fedt. Dette er mekanismen til at få overskydende kropsvægt. Ved manglende kulhydratindtag indtages først reservefedt til kroppens behov, derefter begynder brugen af kroppens egne proteiner – udmattelsen sætter ind.
På princippet om at reducere mængden af kulhydrater fra mad er den såkaldte kulhydratfri diæt baseret: Atkins, Kreml-diæten. De begrænser overhovedet ikke indtaget af proteiner og fedtstoffer, kun kulhydrater er næsten helt udelukket. Produkterne indeholder en vis mængde af dem, taget i betragtning i gram pr. 100 gram af produktet. Baseret på disse tal beregner en person den daglige ration for ikke at overskride det tilladte beløb.
Ofte folk, der overholderkulhydratfri diæter, stiller de spørgsmålet: "Er det godt eller dårligt at spise uden kulhydrater?". For det første giver ingen ordentlig kost dig mulighed for at fjerne enhver ernæringskomponent fuldstændigt, da dette er meget skadeligt. Det skal bare begrænses. For det andet, med sådanne diæter, er der en øget belastning på leveren og nyrerne på grund af en stigning i intensiteten af proteinmetabolisme. Men disse typer diæter er effektive, kun de skal bruges med omhu og efter konsultation med en læge.
Anbefalede:
Hvor meget skal man koge kartofler i ovnen: nyttige tips. Hvor længe skal man bage kartofler i ovnen
Uanset hvordan ernæringseksperter insisterer på, at det er bedre at servere friske grøntsager som tilbehør til kød eller i ekstreme tilfælde broccoli eller grønne bønner, foretrækker de fleste stadig almindelige kartofler frem for disse produkter. Men retter fra det kan også være nyttige, især hvis du tilbereder dem i ovnen. Men ikke alle ved, hvordan man vælger den rigtige temperatur og bagetid. Derfor skal du først finde ud af, hvordan og hvor meget du skal tilberede kartofler i ovnen
Hvilke fødevarer indeholder magnesium, og hvorfor er det vigtigt at spise dem regelmæssigt?
Hyppige hjerterytmeforstyrrelser, muskelkramper og spasmer kan være de første tegn på mangel på dette sporstof. For at forhindre dette i at ske, skal du vide, hvilke fødevarer der indeholder magnesium i en mængde, der er tilstrækkelig til kroppens normale funktion
Komplekse kulhydrater - produkter. Liste over fødevarer med højt indhold af komplekse kulhydrater
Det menes, at for at holde dig i god fysisk form, er det bedre at spise ikke simple, men komplekse kulhydrater. Produkter, hvis liste vil indeholde de mest kendte navne for dig, kan findes i enhver butik. Men før du laver en menu, skal du overveje et par vigtige punkter
Hvor meget skal man tilberede manti. Hvor meget skal man koge manti i en langsom komfur. Opskrift på at lave manti
Hvem har ikke smagt en fantastisk lækker duftende manti? De fleste husmødre tilbereder dem efter deres egne opskrifter og forkæler hele familien. De dampes norm alt i en speciel ret kaldet trykkoger
Kulhydrater: betydning, i hvilke grupper kulhydrater er opdelt og deres rolle i den menneskelige krop
Kulhydrater er et af de vigtigste elementer, der er nødvendige for at opretholde den optimale tilstand af den menneskelige krop. Disse er hovedleverandørerne af energi, bestående af kulstof, brint og ilt. De findes hovedsageligt i planteprodukter, nemlig sukkerarter, bagværk, fuldkorn og korn, kartofler, fibre (grøntsager, frugter)
