2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Kulhydrater er et af de vigtigste elementer, der er nødvendige for at opretholde den optimale tilstand af den menneskelige krop. Disse er hovedleverandørerne af energi, bestående af kulstof, brint og ilt. De findes hovedsageligt i planteprodukter, nemlig sukkerarter, bagværk, fuldkorn og korn, kartofler, fibre (grøntsager, frugter). Det er en fejl at antage, at mælkeprodukter og andre overvejende proteinprodukter ikke indeholder kulhydrater. For eksempel indeholder mælk også kulhydrater. De er mælkesukker - laktose. Fra denne artikel vil du lære, hvilke grupper kulhydrater er opdelt i, eksempler og forskelle mellem disse kulhydrater, og du vil også være i stand til at forstå, hvordan du beregner deres nødvendige daglige tillæg.
Større grupper af kulhydrater
Så lad os nu finde ud af, hvilke grupper kulhydrater er opdelt i. Eksperter skelner mellem 3 hovedgrupper af kulhydrater: monosaccharider, disaccharider ogpolysaccharider. For at forstå deres forskelle, lad os se på hver gruppe mere detaljeret.
- Monosaccharider er simple sukkerarter. De findes i store mængder i druesukker (glukose), frugtsukker (fruktose) osv. Monosukker er meget opløselige i væske, hvilket giver den en sød smag.
- Disaccharider er en gruppe kulhydrater, der nedbrydes til to monosaccharider. De opløses også fuldstændigt i vand og har en sød smag.
- Polysaccharider - den sidste gruppe, som er komplekse kulhydrater, der ikke opløses i væsker, har ikke en udt alt smag og består af mange monosaccharider. Kort sagt er disse glukosepolymerer: vi kender alle stivelse (opbevaring af plantekulhydrater), cellulose (plantecellevæg), glykogener (kulhydrat til opbevaring af svampe og dyr), kitin, peptidoglycan (murein).
Hvilken gruppe kulhydrater har den menneskelige krop mest brug for
I betragtning af spørgsmålet om, hvilke grupper kulhydrater er opdelt i, er det værd at bemærke, at de fleste af dem findes i planteprodukter. De indeholder en enorm mængde vitaminer og næringsstoffer, så kulhydrater skal være til stede i den daglige kost for enhver person, der fører en sund og aktiv livsstil. For at forsyne kroppen med disse stoffer er det nødvendigt at indtage så mange kerner som muligt (korn, brød, brød osv.), grøntsager og frugter.
Glucose, dvs. almindeligt sukker er en særlig nyttig komponent for mennesker, da detgavnlig effekt på mental aktivitet. Disse sukkerarter absorberes næsten øjeblikkeligt i blodet under fordøjelsen, hvilket hjælper med at øge insulinniveauet. På dette tidspunkt oplever en person glæde og eufori, så sukker anses for at være et stof, der, hvis det indtages i overskud, forårsager afhængighed og påvirker det generelle helbred negativt. Derfor bør indtaget af sukker i kroppen kontrolleres, men det kan ikke helt opgives, fordi det er glukose, der er en reserveenergikilde. I kroppen bliver det til glykogen og aflejres i leveren og musklerne. I øjeblikket med glykogennedbrydning udføres muskelarbejde, derfor er det nødvendigt konstant at opretholde sin optimale mængde i kroppen.
Norm alt kulhydratindtag
Da alle grupper af kulhydrater har deres egne karakteristika, bør deres forbrug være klart doseret. For eksempel skal polysaccharider i modsætning til monosaccharider ind i kroppen i større mængder. I overensstemmelse med moderne ernæringsstandarder bør kulhydrater udgøre halvdelen af den daglige kost, dvs. ca. 50 % - 60 %.
Beregn mængden af kulhydrater, der er nødvendige for livet
Hver gruppe mennesker kræver en forskellig mængde energi. For børn i alderen 1 til 12 måneder spænder det fysiologiske behov for kulhydrater for eksempel fra 13 gram pr. kilogram vægt, og man skal ikke glemme, hvilke grupper kulhydraterne i barnets kost er opdelt i. Til voksnepersoner i alderen 18 til 30 år, varierer den daglige mængde kulhydrater afhængigt af aktiviteten. Så for mænd og kvinder, der er engageret i ment alt arbejde, er forbruget omkring 5 gram pr. 1 kilo vægt. Derfor har en sund person ved normal kropsvægt brug for omkring 300 gram kulhydrater om dagen. Dette tal varierer også efter køn. Hvis en person hovedsageligt er engageret i tungt fysisk arbejde eller sport, bruges følgende formel ved beregning af kulhydratraten: 8 gram pr. 1 kg normalvægt. Desuden tager det i dette tilfælde også højde for, hvilke grupper kulhydraterne, der leveres med fødevarer, er opdelt i. Ovenstående formler giver dig mulighed for hovedsageligt at beregne mængden af komplekse kulhydrater - polysaccharider.
Omtrentlig sukkerindtag for udvalgte grupper af mennesker
Med hensyn til sukker er det i sin rene form saccharose (molekyler af glucose og fruktose). For en voksen anses kun 10% af sukker fra antallet af kalorier, der indtages om dagen, for at være optim alt. For at være præcis har voksne kvinder brug for omkring 35-45 gram rent sukker om dagen, mens mænd har et højere tal på 45-50 gram. For dem, der er aktivt engageret i fysisk arbejde, varierer den normale mængde saccharose fra 75 til 105 gram. Disse tal vil give en person mulighed for at udføre aktiviteter og ikke opleve et fald i styrke og energi. Hvad angår kostfibre (fibre), bør deres mængde også bestemmes individuelt under hensyntagen til køn,alder, vægt og aktivitetsniveau (mindst 20 gram).
Efter at have bestemt, hvilke tre grupper kulhydrater er opdelt i og forstå deres betydning i kroppen, vil hver person selvstændigt være i stand til at beregne deres nødvendige mængde for livet og normal ydeevne.
Anbefalede:
Hvor mange fibre er der behov for om dagen til den menneskelige krop
Fiber er en kostfiber, der findes i skindet af frugt, grøntsager og korn. Dette stof er ikke i stand til at blive absorberet af den menneskelige krop, men det giver ham store fordele, hjælper med at kontrollere appetitten og slippe af med overskydende vægt hurtigere. Det er dog ikke alle, der ved, hvor meget fiber en person skal indtage om dagen. Det er præcis, hvad vi vil tale om i vores artikel
Hvordan er oksekød nyttigt for den menneskelige krop? Enkle og lækre oksekødsretter
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved oksekød? Den kemiske sammensætning og kalorieindhold af dette produkt. Hvordan laver man en lækker oksekødsret til et barn? Opskrifter på kogt og stuvet kød, samt thailandske retter. Skader af oksekød
Hvad er fedt til? Den biologiske betydning af fedtstoffer i den menneskelige krop
For at holde din figur i perfekt form skal du nøje overvåge din kost. Hvert måltid bør indeholde den mængde proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, der er nødvendige for den menneskelige krop. Inden du helt opgiver visse fødevarer, skal du tænke over, hvorfor vores krop har brug for bestemte stoffer. I dag vil vi tale om, hvad fedt er til
Hvad er en antioxidant, og hvad er dens rolle i den menneskelige krop
For at hjælpe med at leve et så langt og sundt liv som muligt, bruges antioxidanter - stoffer, der ødelægger frie radikaler, der er farlige for mennesker. Når du ved, hvad en antioxidant er, kan du forbedre dit livskvalitet betydeligt og tilføje mange dyrebare år til det
Hvilke fødevarer renser blodkar: sunde opskrifter, ernæringens indvirkning på den menneskelige krop og anmeldelser
Brug af produkter til at rense blodkar fra kolesterolplak. Regler for fremstilling af tinkturer og afkog. Årsager til plaques på væggene af blodkar og forebyggelse af deres forekomst. Brugeranmeldelser og anbefalinger
