Grillet blæksprutte: lækkert og nemt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Skaldyr er altid sundt og bestemt lækkert. Og at tilberede dem i køkkenet er nu ret simpelt: Ingredienserne kan købes i næsten ethvert supermarked med respekt for sig selv. Grillet blæksprutte lavet hjemme - hvad kunne være bedre til en fest i nautisk stil eller til en gourmetfrokost for et ærligt selskab til en picnic eller på landet?

Hvorfor grille?

Bestilling af blæksprutter på en restaurant med levering kan være for dyrt. Selvfølgelig er der ingen, der har noget imod at betale for veltilberedte fisk og skaldyr, men fra tid til anden, lad os sige, kan det være både underkogt og "gummi". Derfor er det godt at vide, hvordan man selv gør det derhjemme. Så er du klar til at begynde at grille blæksprutte? Så lad os komme i gang!

Grillet blæksprutte: den nemmeste opskrift

Denne Light Fried Octopus variation er den perfekte forret med et glas afkølet hvidvin. Fantastisk til sommer. Sådan kan du tilberede skaldyr af mellem eller stor størrelse. Men i detteLad os tage et par små. Vi taler om et produkt, der allerede er tilberedt, norm alt frosset (medmindre du tog på ferie til den europæiske riviera).

Trin-for-trin instruktioner

1. Derfor er det første trin i at grille en blæksprutte at optø den (godt, du skal også rense og skylle den).
2. Så tager vi en pande af passende størrelse, sætter den tilberedte blæksprutte der, fylder den helt med vand og bringer i kog (men lad ikke koge i lang tid). Fjern straks produktet og afkøl til stuetemperatur.
3. Smag den derefter til med olivenolie, citronsaft, s alt, peber, tørret oregano, frisk persille og hvidløg (valgfrit og efter smag).
4. Nå, det er alt - du kan "lade" på kullene. Grillet blæksprutte koger ret hurtigt (et par minutter på hver side, og pas på at det ikke brænder på). Så bliver den meget mør og blød.
5. Allerede efter grillning kan du bruge en blanding af dine yndlingskrydderier, saucer, grøntsager til pynt (de kan i øvrigt også bages på samme måde). Du vil helt sikkert imponere dine gæster ved at tilbyde grillet blæksprutte til din næste fest! Og dette produkt vil tilfredsstille smagsløgene hos selv den kræsneste gourmet.

Sådan tilbereder du blæksprutte på grillen. Opskrift 2

Denne gang bruger vi frisk mellemstor blæksprutte. Især for dem, der virkelig ikke kan lide at lave frosne fisk og skaldyr. Primærtklip hovedet og fjern næbbet, det er mellem alle benene, indeni.

1. Nu skal du koge i cirka en halv time. Fjern fra gryden og afkøl.
2. Mens vores blæksprutte "hviler" ved stuetemperatur, dryp lidt olivenolie over den og tilsæt lidt hakket hvidløg til grillkrydderi.
3. Dernæst skærer du dens tentakler og bager ved middel varme (grænlene skal brænde ud, så der ikke kommer åben ild) i et par minutter på hver side. Tilsæt nogle flere krydderier (en blanding af f.eks. kværnet peber og s alt) og server retten på bordet.

Nyttige tips til begynderkokke

• Hvis du laver mad til en hel skare i naturen, anbefaler vi at tage 250-300 gram fisk og skaldyr pr. person.
• Hvis du kan lide blæksprutte og er nysgerrig efter at lave din egen ret, bør du bestemt prøve forskellige skaldyrssaucer til den, perfekt til en ferie i havstil.
• Grøntsager bagt på samme måde fungerer også godt.
• Den røgede aroma af kul og grill er det, der giver produktet dets unikke smag. Du kan også bruge en gasgrill, hvis du har lyst. Tilberedningstid er minimal, men teknikken forbedrer virkelig smagen og skaber sprøde ydre skorper, samtidig med at den indre volumen og smag bevares.
• Selv om det traditionelt er nemmest at tilberede en hel blæksprutte, og efter at have skåret den i stykker inden servering, kan du skæreden og foran grillen, hvis du har lyst. Og hvem holder meget af citron med fisk og skaldyr, kan servere retten med ekstra citronbåde og saft.

Endnu en opskrift - 3

Og hvordan kan du tilberede en blæksprutte på grillen? Vi skal bruge følgende ingredienser: et kilo pillet blæksprutte, et glas hvidvin (hvis det er muligt, tør) et par citroner plus yderligere citronskiver til pynt, 2 fed hvidløg, pillet, en blanding af peberfrugt, oliven olie - fra et halvt glas.

1. I en stor gryde placeres blæksprutten sammen med vin og citron, skåret i halve, hvidløg og peber. Dæk med vand med en centimeter og bring det i kog ved svag varme.
2. Reducer varmen til et lavt kogepunkt, og kog skaldyrene, indtil de er møre, når de gennembores med en skarp kniv (norm alt op til 45 minutter).
3. Dræn for vandet, og lad blæksprutten køle af til stuetemperatur.
4. Så skal du have en grill fuld af kul. Når alt kullet er brændt igennem og dækket med grå aske, fordeles det jævnt over kulristen.
5. Alternativt, hvis du har gas, skal du indstille brænderne på din gasgrill til høj.
6. Udskift grillristen, dæk grillen til, og lad den varme op. Rens og olie risten.
7. Tag en blæksprutte smagt til med olie, krydr skroget eller tentaklerne med s alt og en blanding af peber. Placer den på grillen og grill i et par minutter på hver side.
8. Klip tentaklernelæg på et fad og dryp let med olivenolie, citronsaft, krydr med s alt og peber. Server straks efter tilberedning, afkøling til stuetemperatur og pynt med citronbåde, hvis det ønskes. God appetit alle sammen!