Seafood Sauce: En universel opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Skaldyr omfatter alle spiselige indbyggere i havene og oceanerne, undtagen fisk og hvaler. De mest populære fødevarer at spise er blæksprutter, toskallede, blæksprutter, hummer, rejer, krabber, kammuslinger, jomfruhummere og tang – tang.

Skaldyr er rig på letfordøjelige proteiner, magnesium og jod. Disse er diætmad, der er lavt i kalorier.

Skaldyr bruges som mad i marineret, stuvet, kogt, stegt form, endda bagt på grillen. De er velegnede til at tilberede salater såvel som til første og anden retter. En meget populær fiske- og skaldyrscocktail er en blanding af flere typer havliv.

En sauce vil være en fantastisk tilføjelse til en skaldyrsret, der hjælper med at få deres smag frem til det maksimale. Der er mange lækre saucer til fisk og skaldyr. Dette er tomat og creme fraiche og bær og citron og med krydderier og nødder og mange andre.

I vores artikel vil vi dele en opskrift på en universel sauce til fisk og skaldyr - cremet. Sovs tilføjer ømhed til hovedproduktet,luftighed og aroma. Unge husmødre vil helt sikkert elske opskriften på fisk og skaldyr i en cremet sauce med et billede, præsenteret nedenfor.

Ingredienser

Du kan bruge både dåse og frosne skaldyr til vores ret. Så til madlavning af fisk og skaldyr i en cremet sauce i henhold til opskriften skal du bruge:

• fisk og skaldyr - 500 gram;
• 1, 5 kopper tung fløde;
• 1 smelteost;
• 1 spsk mel ske,
• 2-3 spsk vegetabilsk olie;
• 50 gram smør;
• citron, krydderier - efter smag;
• s alt, peber - efter smag.

Tilberedning af fisk og skaldyr

Skaldyr skal presses lidt før tilberedning for at fjerne overskydende væske, mens formen ikke bryder, for at give retten et stykke marin eksotisme. Blæksprutter skæres i strimler, alt andet skæres i små stykker.

Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande og dyp fisk og skaldyr deri. Steg under omrøring, indtil fugten er helt fordampet, tilsæt lidt s alt, smag til med citronsaft, dæk med låg og tag gryden ud til siden.

Mens fisk og skaldyr "sygner" under låget, lad os lave saucen.

madlavningssovs

Det er bedre at bruge en gryde til at tilberede skaldyrssauce. Varm smørret op heri. Steg melet til det er karamelliseret og hæld fløden i. Under konstant omrøring for at undgå klumper, bring det hele i kog, tilsæt krydderier.

Seafood sauce er klar. Hanskonsistensen skal ligne fedtfattig kefir. Hvis det viser sig tykt, tilsæt varmt kogt vand (men ikke kogende!) og rør godt rundt.

Tilberedning af retten

I mellemtiden er fisk og skaldyr "nået" og er under citronsaften blevet mere mør og blød. Vi sætter gryden med skaldyr på en langsom ild, hælder den cremede sauce i og lad det simre under låg i ca. 5-7 minutter under konstant omrøring.

På dette tidspunkt, tre frosne smelteost på et fint rivejern og drys indholdet af gryden med det, rør godt. Konsistensen skal straks blive cremet. Luk låget og sluk for ilden. Retten er klar til at spise.

Kogte ris og spaghetti er ideelle som tilbehør til fisk og skaldyr.