Klassisk gløgg: hjemmelavet opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vintersæsonen dikterer sine egne regler for tøj, sko, mad og endda drikkevarer. På frostrige aftener er der ikke noget bedre end at varme op med friskbrygget hjemmelavet gløgg. Denne drink har en lys smag og fremragende varmende egenskaber, hvilket er meget vigtigt efter en hel dag udendørs til vinterunderholdning. Den klassiske opskrift på gløgg er ikke for svær, så du kan sagtens lave den selv.

Hvordan adskiller det sig fra andre drinks?

Forresten, ved at bruge gløgg kan du kombinere forretning med fornøjelse:

1. Krydderier og krydderier, som er en del af drikken, har en gavnlig effekt på kroppens tilstand. Kanel smager ikke kun godt, det forbedrer hjerneneuroner og hjælper fordøjelsen. Muskatnød og nelliker vil styrke nervesystemet og hjælpe dig med at slappe af. Hjertet og blodkarrene til gengæld,understøtter vanilje.
2. Hovedbestanddelen af den krydrede drik - rødvin - er rig på antioxidanter og gavnlige sporstoffer.

For at nyde den mirakuløse drik skal du mestre dens tilberedning derhjemme. Desværre er der ingen enkelt opskrift fra gamle primære kilder, men der er generelle regler, hvorefter du selv kan tilberede lækker gløgg.

Hvordan ser grundreglerne ud?

Gløgg er umuligt at forestille sig uden en krydret smag. For at opnå denne effekt bruges uformede krydderier - på denne måde vil de give drinken deres smag meget bedre. Inden vin tilsættes, skal de koges i vand. For at vinen ikke skal miste sine gavnlige egenskaber og smag, bør den ikke koges. Den klassiske gløggopskrift indeholder følgende trin. De er vigtige at følge!

Kog gløgg ved lav varme, mens ingredienserne langsomt røres. Tør rødvin anses for at være det bedste grundlag for det. Valget af kvalitetsvin vil sikre, at drinken smager fantastisk.

For at give smagen en interessant note, samt for at øge graden, kan du tilføje rom eller cognac. I nogle lande er der endda en dyrkelse af sådanne drikkevarer. Efter at have bragt drikken til en temperatur tæt på kogning, skal du stoppe opvarmningen og insistere på den under låget. For at supplere smagen af drikken kan du tilføje frugter: æbler, appelsiner. Du kan tilføje mere sødme med sukker eller honning.

Smagen af gløgg vil blive fuldt ud afsløret, efter at den er infunderet. Men lad det ikke blive for koldt – en drink er nødvendigspis varmt.

Traditionel

Den klassiske opskrift på at lave gløgg derhjemme kræver brug af en bestemt liste over komponenter og udstyr. Du skal bruge et færdiglavet sæt krydderier (som kan købes i enhver butik), en emaljepande (det anbefales ikke at bruge en rustfri stålbeholder), en træspatel og en slev. Du bør også forberede de retter, du vil servere i, på forhånd.

For en smuk præsentation af en varmende drik har du brug for tykvæggede gennemsigtige glas, der endnu en gang vil understrege skønheden og ædelheden ved denne vidunderlige bryg. Derudover holder de på varmen og giver dig mulighed for at nyde gløgg længere.

Valg af vin til en varmende hjemmelavet drink

Som nævnt ovenfor, for at få en opskrift på at lave klassisk gløgg derhjemme, skal du bruge et bestemt sæt komponenter. Vin er den vigtigste ingrediens i en varmende drik. Til en afslappende, duftende og velsmagende gløgg kan du bruge hvilken som helst, men den tørre variant er bedst til madlavning. Til gløgg anbefales det at tage rødvin, men det er også acceptabelt at bruge hvidvin. Når du bruger en tør variant, vil det være lettere at justere mængden af sukker. Når du vælger en halvsød eller halvtør vin som base, kan gløgg let sukkeres.

Når du bruger en dessert eller beriget variant, vil produktet afgive alkohol. Så din drink ikke har sådanlugt og smag, råder vinproducenter til at lave den af vine som saperavi, merlot, khvanchkars og lignende.

Krydderier til drink

Hvad skal der ellers til en klassisk gløggopskrift? De væsentlige ingredienser i denne varmende varme drik er sukker og honning. Cirka 4 spiseskefulde granuleret sukker pr. 1 liter tilsættes tør vin. Det er vigtigt ikke at overdrive det, ellers vil det vise sig at være en for sød drik, der vil være umulig at drikke. Sukker kan også erstattes med honning ved at tilsætte det til gløgg i den sidste fase af klargøringen. Har også brug for krydderier:

1. For en klassisk gløggopskrift skal du bruge nelliker og kanel.
2. Hvis du kan lide surt, tilsæt berberis og ingefær.
3. For elskere af krydret anbefales det at tilføje sort og allehånde (du skal sige det en del for ikke at ødelægge smagen af produktet).
4. Stjerneanis og anis bruges til at opnå en ejendommelig farve og delikat smag med aroma.
5. Du kan også tilføje muskatnød og koriander for smag.
6. Mynte, citronmelisse og lignende urter kan bruges til at få martini-lignende.
7. Safran vil tilføje astringens til smagen, og farven vil gøre den udt alt.
8. Hasselnødder og mandler gør gløggen mere raffineret.
9. Hindbær, tranebær og tørrede frugter bruges også til at lave denne vidunderlige varmende drik.

Sådan brygger man en drink derhjemme: generelle anbefalinger

Hvordan ser en hjemmelavet opskrift ud? Klassisk gløgg er bleveten traditionel drik i Vesteuropa for længe siden. For at gøre dette er det ikke nødvendigt at vente på ferien, mange varmer op og slapper af efter en normal arbejdsdag med familie eller venner for at få et boost af positiv energi og godt humør.

Det er ikke nødvendigt at købe dyr vin for at lave gløgg, du kan bruge Merlot, Cabernet eller Bordeaux. Sådanne sorter er tilgængelige for alle. Ved tilberedning er det nødvendigt at følge visse teknologier og instruktioner for ikke at ødelægge drikken. Den klassiske opskrift og regler for fremstilling af gløgg er som følger.

For det første opvarmes vores vin til en temperatur på 75 grader. Du kan ikke bringe det i kog, for du får en "kompot", der ikke vil bringe glæde, og alkohol vil også fordampe i den.

Hvordan bestemmer man temperaturen på en drink?

Du behøver ikke et termometer for at måle din temperatur. For at gøre dette skal du nøje overvåge forsvinden af det hvide skum, der vises under opvarmning, og efter at det er opløst, kan du være sikker på, at drikken er næsten klar. Når vinen varmes op, blandes den med den tilberedte bouillon.

For at de krydderier og krydderier, du har tilføjet, ikke blander sig i glasset, bliver du nødt til at si den varmende drik. Dette er de grundlæggende krav til den klassiske alkoholholdige gløggopskrift.

Det anbefales at indtage det varmt for at mærke det sofistikerede. For atlængere "smag" varm gløgg, du skal drikke langsomt. Dette vil hjælpe og føle hele sættet af krydderier. Sådan en drink serveres bedst i tykvæggede høje krus eller glas, som nævnt ovenfor. Den passer godt til frugt, desserter, kød, fisk.

Trin for trin-vejledning

Denne klassiske trin-for-trin opskrift til fremstilling af gløgg bliver et uundværligt værktøj selv for en nybegynder i denne branche. For at skabe denne drink er specielle retter nyttige - en kedel med en tyk bund. Ingredienserne til drinken er som følger:

1. Tør rødvin - 700 ml.
2. Vand - 65 ml.
3. Sukker - 1 spsk. l.
4. Nellik - 7 stk.
5. Muskatnød - på spidsen af en kniv.

Sådan laver man klassisk gløgg: madlavningsopskrift med foto

Hæld krydderier i en kedel, og fyld dem med koldt vand. Vi sætter opvasken på en lille ild og bringer i kog. Når duften af krydderier dukker op i køkkenet, skal kedlen fjernes fra ilden og lades afkøle i 15 minutter.

Når vi har tilføjet vin til vores bouillon og opvarmet retterne. Bland det med færdige krydderier og tilsæt sukker. Det er nødvendigt at sikre, at sukkeret opløses fuldstændigt og ikke klæber til bunden, ellers kan smagen af drinken anses for at være fordærvet.

Næste fase i skabelsen af gløgg er den vigtigste. Du skal bringe drikken til 75 grader og lade den stå i brand i et par minutter, det vigtigste er ikke at overdrive det! Efter udseendet af hvidt skum kan du slukke for ilden. Gløgg skal filtreres, og derefter kan duhæld det i serveringsfade. Til filtrering kan du bruge gaze eller en speciel sigte. Som du kan se, kan du nemt følge trinene i opskriften til at lave klassisk alkoholholdig gløgg derhjemme.

Hvordan laver man en æble- og appelsindrink derhjemme?

Gløgg med frugt er meget lækrere og mere aromatisk end den klassiske. Ifølge mange anmeldelser er dens aroma forbundet med efteråret. Til den klassiske appelsin- og æblegløggopskrift skal du bruge følgende ingredienser:

1. Enhver tør vin - 750 ml.
2. Små æbler - 2 stk.
3. appelsiner - 1 stk.
4. Tørret stjerneanis - 2 stk.
5. Muskatnød - 1 stk.
6. Nellik - 2 stk.
7. Allspice - 8-10 ærter.
8. Vand - 100 ml.
9. Sukker- 1 spsk. l. (kan erstattes med honning).

Krydderier, som i den traditionelle opskrift, hældes med vand og bringes i kog. Efter aromaen viser sig i rummet, skal bouillonen fjernes fra ilden og afkøles.

Skræl frugten fra skrællen, skåret i skiver eller tern i samme størrelse. Hæld de færdige frugter med vin og tilsæt krydderier til dem. Du kan også tilføje appelsinskal til gløgg.

Varm drikken ved middel varme, indtil de første bobler dannes. Hvis der bruges honning, skal du tilføje den til allersidst, så dens gavnlige egenskaber bevares.

Når gløggen varmes op til 75 grader, bør du tage den af varmen oghældes over tilberedte retter. Du kan bruge glas og smukke vinglas. Det er tilrådeligt at si drikken - til dette kan du bruge gaze. For skønhedens skyld kan glas dekoreres med appelsinskiver, før servering tilsættes honning i bunden af glassene. Det er bedre at drikke drinken langsomt for at nyde dens raffinerede smag og aroma.

Som du kan se, kræver den klassiske opskrift på at lave gløgg med æble og appelsin de samme trin som den sædvanlige.

Drikketricks

Når du tilbereder både klassisk gløgg og frugtgløgg, skal du overholde et vist antal regler. De er blevet anført i detaljer ovenfor. For at opsummere er hovedprincipperne som følger:

1. For at skabe en lækker drink er det bedre at tage frugt, men du kan ikke overdrive det med dem, ellers vil drikken ligne kompot.
2. Krydderier, der bruges i brygningsprocessen, bør ikke knuses, da drikkevaren kan blive uklar.
3. Frugter, der bruges i madlavningen, skal helst skrælles, så de stoffer, som disse produkter behandles til opbevaring, ikke kommer ned i drikken.
4. Fremragende forretter til gløgg er frugt, kager og kød tilberedt over bål.
5. For at lave gløgg er det bedre at tage en to- eller treliters beholder med tyk bund, du kan også bruge større fade. Eksperter anbefaler ikke at bruge en metalgryde, fordi under tilberedningendrik, det kan oxidere.
6. Brug ikke forstærkede vine, da de kan tilføje alkohol til drinken.

Afslutningsord

Og afslutningsvis er det værd at bemærke, at blandt alle vinterdrikke er det krydret gløgg med frugt, der indtager en hæderlig førsteplads. På frostklare vinteraftener beroliger den, slapper af, giver styrke og energi. Efter at have smagt et glas af sådan en duftende drink, kan du bemærke, hvordan et dårligt humør langsomt erstattes af et godt, alle problemer og problemer træder i baggrunden, og styrken vender tilbage med en dobbelt portion.

Der er også alkoholfri gløgg, i hvilken vinen tilberedes erstattes med kirsebær- eller druesaft.