Spansk Rioja-vinregion. Vine fra Rioja

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Spanien ligger på tredjepladsen i verden (efter Frankrig og Italien) inden for vinproduktion. Hvert år forsyner landet markedet med mere end 34 millioner hektoliter. Og arealmæssigt har Spaniens vinmarker ingen sidestykke. Mere end en million hektar jord er blevet afsat til vinstokke. I Spanien er der som i alle lande en administrativ opdeling. Men der er også en skelnen mellem vinområder. Og den mest berømte af dem er Rioja. Vinene i denne region, såvel som provinsen Priorat, er de eneste, der fortjener en æres anerkendt oprindelseskvalifikation. Hvis du derfor ser en flaske med påskriften DOCa Rioja eller DOQ Priorat i butikken, så tøv ikke med – det er drinks af højeste klasse. Men i denne artikel vil vi kun fokusere på én vinregion i Spanien - Rioja. Om hvilke underprovinser den er opdelt i, og hvilke sorter af bær der dyrkes der, læs nedenfor.

Hvor er Rioja

Vinene i denne region er berømte, ikke forgæves. De klimatiske egenskaber ved Rioja og dens jord gør drikken fra vinstokken unik. Selve regionen er lille, hvis ikke lille. Det grænser op til Kastilien-Leon mod vest og syd. Og fra nord og øst støder kystområder op til Rioja: Navarre og Baskerlandet. Alle provinser i Spanien er vinproducerende til en vis grad. Men Rioja er berømt langt uden for sine grænser. For mange mennesker betyder navnet på denne region kun én ting - vidunderlig vin. Hvad gør Rioja så populær?

Først og fremmest dets klima. Fra nord ligger den i læ for de gennemtrængende vinde fra Biscayabugten ved Sierra Cantabria-bjergkæden. Og fra vest og syd er det skitseret af Sierra de la Demanda-ryggen. Hele dalen mellem bjergene er besat af vinmarker. Vinstokkene vokser på unikke jorder. De er alluviale. Der er både kalksten og højkvalitets rødt ler. Og talrige floder og vandløb mætter den for tørre luft i dalene med fugt.

Underregioner

Navnet på provinsen blev givet af floden (spansk "rio") Okha. Dette er en biflod til Ebro. Andre floder deler regionen i syv dale. Hver af dem har sit eget mikroklima og unikke jordbund. Men provinsen er opdelt i tre underregioner. Den første zone er Rioja Alta, som betyder "Øvre". Dette er den største underregion. Vinmarker optager femogtyve tusinde hektar her. I Upper Rioja kan du mærke Atlanterhavets ånde. Somrene er varme og tørre, men frost forekommer i det tidlige forår. Rioja Alavesa ligger på den nordlige bred af Ebro-floden. Det er den mindste underregion (med et vingårdsområde på tolv tusindehektar). Klimaet her er tættere på Middelhavet. Og endelig, underregionen Baja - Nedre Rioja. De vine, der produceres her, er kendetegnet ved et højt alkoholindhold, er meget ekstraktive og har en delikat frugtagtig aroma. Jordene her er alluviale, og klimaet er meget varmt, uden pludselige ændringer i temperatur og frost. Arealet af vinmarker er mere end tyve tusinde hektar.

Historie

Arkæologiske udgravninger har vist, at man i en provins som Rioja producerede vin allerede før de gamle romeres ankomst. Selvom det menes, at ibererne ikke dyrkede vinstokken. De gamle romere eksporterede vin fra Rioja til hovedstaden. Desuden blev hvide varianter foretrukket. Af en eller anden grund skadede det mauretanske styre ikke vinfremstillingen på nogen måde. I middelalderen begyndte munke fra talrige klostre at forfine og udvælge vinstokke. Uden for Spanien var Rioja-vine dog næsten ukendte. Som de siger, uheld hjalp.

I tresserne af det nittende århundrede ramte en frygtelig ulykke de franske regioner - phylloxera, som ødelagde alle vinstokke i opløbet i så berømte provinser som Bordeaux, Champagne og Bourgogne. Vinproducenter, for at opfylde deres forpligtelser over for kunder, begyndte at lede efter andre kilder til råvarer. Og fandt dem i Rioja. Siden da, i den spanske region, er røde sorter blevet foretrukket. Det var dem, der på et tidspunkt erstattede Bordeaux-vine.

Vinstoksorter

Tempranillo vokser i det kølige sub-atlantiske klima, hvor Rioja Alta er placeret. Denne røde druedyrket i hele Spanien. Men kun i Rioja får den karakteristiske egenskaber, som ikke kan forveksles med andet. "Tempranillo" giver vinen en kraftig bærsmag og rig rubinfarve. Den har lav syre, men på den anden side er den lav på tanniner. Derfor er grundlaget for alle lokale blandinger vinen "Tempranillo". Rioja Alta og Alavesa er også kendetegnet ved røde druesorter som Graciano og Mazuelo. En række hvide druer, viura, dyrkes også her. I en provins som Rioja Baja er den almindeligt anerkendte konge "garnacha tinta". Denne røde druesort er ingen ringere end den franske "grenage noir". Men i de varme forhold i Lower Rioja får bærrene deres nye karakteristiske lyd. Garnacha tinta er ligesom tempranillo grundlaget for blandinger.

Teknologi

Spansk vin "Rioja" er ikke kun et produkt af en bestemt sort vin eller vækststed for bær. Terroir er bestemt vigtigt, og det samme er dygtig blanding. Men ikke mindre vigtigt er produktionsteknologien. I Rioja-regionen lagres vinen først på fade, og derefter i lang tid - på flasker. I den første fase af produktionen foretrækkes lokal hvid samt amerikansk eg. Dette træ giver drinken en let vaniljesmag. Egetønder fra Frankrig bliver ikke mindre populære nu. Lagring på flaske giver vinen mulighed for fuldt ud at afsløre sit potentiale - buket og smag.

Standard Rioja modner på tønder i mindre end et år. Hvis påEtiketten indeholder ordet Crianza, som betyder, at mosten har leget i egetræsbeholdere i mere end et år og "faldet til ro" i flasken i lige lang tid. Reserva kan prale af endnu større udholdenhed. Denne vin var i en tønde i to år, og halvdelen af den linje var i en glasbeholder. Men "Gran Reserva" er især værdsat. Denne vin er skabt i unikke år, som er kendetegnet ved høje udbytter og en speciel smag af bær. Så lader producenterne det modne på tønder i mere end to år, og tre mere lagres på flaske. Der er en lignende graduering for hvidvine. Kun deres ældningstid er næsten det halve af røde.

Læser etiketten

Navnene på vine fra Rioja-regionen for Rusland siger lidt til den gennemsnitlige forbruger. Først og fremmest skal vi lede efter den eftertragtede forkortelse DOC på etiketten. Det står for Denominacion de Origen Calificada - "kontrol af anerkendt oprindelse". Det betyder, at alle druer til drinken blev dyrket i Rioja. Dernæst øser vi information ud om eksponering. Du skal vide, at Joven (ung vin fra sidste års høst, aftappet uden fade) ikke produceres i Rioja. Etiketten skal stå "Criansa", Reserva eller "Gran Reserva". Vinens farve er synlig selv uden inskriptioner.

Men stadig skal etiketten sige "Tinto" (rød), "Blanco" (hvid) eller "Rosado" (pink). Det følgende er information om vinens syre. Tør er betegnet med ordet "Seko", og sød - "Dulce". Semitoner er defineret af præfikset semi. Cosecha refererer til høståret. Ordet "Bodega" betydervingårdshus. Vinens status vil kun stige, hvis etiketten siger "Embolellado en origen". Denne inskription angiver, at drikkevaren blev tappet på det sted, hvor den blev fremstillet.

Terroir-klassifikation

Den mest almindelige vin i Spanien hedder Vino de Mesa. Oprindelsesregionen er ikke angivet her. En højere rang er "Vino de la Tierra", med andre ord fra en bestemt del af landet. Forkortelsen DO tager kvaliteten af drinken et skridt videre. Hun påpeger, at bærrene til drinken blev indsamlet i et vindyrkningsområde. Det kunne være La Mancha, Navarre, Andalusien. Men forkortelsen DOCa kan kun bruges af vine fra Rioja-regionen. Og til sidst Pago. Pago er spansk for "vingård", og det siger det hele. Drikken fik liv af vinstokke, der vokser på særlige skråninger og gårde. Vinklassificeringen "Pago" svarer til den franske høje status "Grand Cru" i Bourgogne. Baseret på dette indsætter mange producenter ordet pago i vinens navn, i håb om at narre uerfarne købere. Vinos de Pagos Calificados skal være angivet på etiketterne for den højeste spanske kategori.

Rødevine

Engang var regionen berømt for sine hvidvine. Men phylloxera-invasionen i den franske provins Bordeaux brød de stabile traditioner. For at have et marked skiftede lokale gårde til mørke varianter. Rioja-regionens kendetegn er tør rødvin. Og grundlaget for drinken er kongen af de lokale pagoer - "tempranillo". Det skal siges, at de lokale vine sjældent er ensorts. Megetoftere giver en blanding drinken en elegant og karakteristisk smag. Men i den spiller "tempranillo" altid første violin. Et klassisk eksempel på en sådan blanding er Antagno Rioja-vin (tør eller forstærket). "Tempranillo" i det er ikke mindre end femogfirs procent. Det modregnes positivt med "graciano" (ti) og "masuelo" (fem procent). Garnacha (den samme granage, men med et spansk temperament) og maturana er også meget gode.

Hvidvine

Glem ikke traditionerne i Rioja. Tre sorter af vinstokke med hvide bær bliver fortsat dyrket her. Den mest populære og ældste er "viura". I andre lande er denne sort kendt som "macabeo". Men det kommer fra Rioja og siges at være blevet dyrket her før romernes ankomst. "Viura" giver livlige og lette vine med stor syre. For at øge potentialet for ældning blandes sorten med "Malvasia". Og garnacha blanca vævet ind i en buket viura giver anledning til de bedste hvide Rioja-vine. De kan i øvrigt enkeltsorteres. Et eksempel på dette er Marques de Murrieta-vinen. Det er 100% viura. Vinen har en lys gul farve, omsluttende smag, hvor der aflæses nuancer af honning og mandler, en frisk lugt af frugt. Til blandinger bruger Rioja også Garnacha Blanca, Turrentes og endda udenlandsk Chardonnay og Sauvignon, dog i små proportioner.

Rosévine

De har en smuk rig farve. Ifølge DOCa-reglerne skal disse Rosados indeholde mindst femogtyve procent rød Rioja-vin. Hvis Tempranillo er den sidste, er drinken detkarakteristisk, fyldig. "Garnacha tinta" giver rosévinen en rig bouquet og smuk farve. Sådanne drikke lagres på tønder i omkring seks måneder og sælges tre år efter høst. Et typisk eksempel på rosévine fra Rioja er Finca Nueva. Drikken har en hindbærnuance. Dufter af kirsebær, jordbær og røde bær høres i buketten. Vinen er velafbalanceret, med behagelig syre, delikat smag. Fantastisk tilføjelse til krabbesalater, pizza, andekød.

Vin "Rioja": anmeldelser

Gourmeter er betaget af den perfekt afbalancerede smag og rige aroma af drikkevarer fra denne mindste provins i Spanien. Det eneste, der overskygger ferien, er prisen. Mere præcist endda et ekstra gebyr. Faktisk koster for eksempel en meget værdig vin fra Rioja Banda Azul (en blanding af tempranillo, garnacha og mazulo) omkring fire en halv euro i Spanien. Og i Rusland koster en flaske af samme vin omkring seks hundrede rubler. Hvis du vil smage, hvordan ren tempranillo "lyder", skal du købe "El Coto" med en hjort på etiketten. En anden klassisk blandingsvin er Marques de Coqueres. Dette er crianzaen for 2008-høsten. Vinen er perfekt til middelhavsretter - jamon, paella. I Spanien koster en flaske otte euro, og i Rusland tusind rubler.

Forskellig fra franske og italienske vine

Klima- og jordbundskarakteristika i regionen tillader dyrkning af modne og saftige bær med en karakteristisk smag. Spansk vin "Rioja" har en rig farve. Den er fyldig, med en ubeskrivelig eftersmag. En af de mest elitevine er Rioja Alta 890 Gran Reserva. I Spanien koster det omkring 75 euro. Kun gourmeter drikker det, og på store helligdage.