Hvad er holdbarheden for champagne

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Champagne er en vidunderlig mousserende drik, en konstant ledsager til enhver fest, selv for børn (der er mange ikke-alkoholiske analoger nu). Guddommelig "nektar" kræver særlige, "privilegerede" opbevaringsforhold. Som sædvanligt er der angivet et interval på en flaske champagne: den tid, hvor din drink vil opfylde alle smagskvaliteterne beskrevet af producenten.

Holdbarheden af champagne afhænger af korrekte opbevaringsforhold. I avancerede butikker i kælderen vil disse forhold højst sandsynligt blive observeret. Hvis du tager champagne i butikkerne, skal du være opmærksom på flasker frigivet tidligst en måned før køb, og allerede derhjemme skabe en "acceptabel atmosfære" for det.

Hvorfor ødelægger det

Kulsyreholdige alkoholholdige drikkevarer holder ikke længe - lad dig ikke narre af sætningen på etiketten om manglende udløbsdato, flasker "Asti" eller "Abrau" kommer medsådanne oplysninger.

Kvalitet vintage champagne vil være enestående om 25 år, det hele afhænger af typen af vin og producent. Hvis den ikke modnes korrekt, kan drikken blive dårlig om 3 måneder.

Typer champagne

Disse vine adskiller sig i den type drue, de er lavet af, og i deres sukkerindhold.

1. "Ekstra brut". Fremstillet uden tilsat sukker fra druer af høj kvalitet.
2. "Brut". Denne drik har et lavt sukkerindhold tilsat fra andre frugter (vandmelon).
3. "Ekstra tør". Sure druesorter tages som basis, på grund af den specifikke smag er der meget lidt efterspørgsel efter det.
4. Endelig "tør" og "halvtør", samt semi-søde og de mest sukkerrige "søde" typer.

Har champagne en udløbsdato

Holdbarheden af en ædel drik er direkte afhængig af, om den er vintage eller ej.

Den højeste kvalitet er mousserende vintage champagne lavet af druer med et års modning. Denne dyrebare "nektar" er lagret i op til fem år på egetræsfade.

Vintagevin kan opbevares i op til 25 år.

Etiketten på en sådan flaske angiver produktionsåret, hvilket betyder, at druer, der er modnet i løbet af dette særlige år, blev brugt til fremstillingen af drikken, udløbsdatoen er obligatoriskdrikkens holdbarhed og sukkerindhold.

Holdbarheden af champagne lavet af bær høstet i forskellige år overstiger ikke 4 år. Dette er ikke årgangsvin.

Datoen for aftapning skal være referencepunktet, når der træffes en købsbeslutning. Jo tættere det er på købsdagen, jo mere velsmagende bliver drinken.

Hjemmekælder

Under de rigtige forhold er en tre-årig uåbnet flaskeperiode normen, drik bare vin i løbet af den, men har champagne en "hjemmelavet" udløbsdato? Det bør bestemt ikke opbevares hjemme i mere end en måned, fordi det højst sandsynligt blev opbevaret forkert i butikken, og det påvirkede kvaliteten. Derudover er det næppe muligt at levere champagne med de krævede forhold derhjemme.

Efter afpropning anbefales det at opbevare flasken i køleskabet og ikke mere end én dag, godt lukket med en prop. Risiker ikke, hvis du ikke har drukket det inden for 24 timer, det er bedre at hælde det ud. Vintage champagne skal drikkes med det samme, den opbevares slet ikke.

Hvilke regler skal man følge?

Sådan overholder du deadlines

Champagne har brug for ordentlige opbevaringsforhold.

1. Temperaturen bør ikke være lavere end +5 °C og højere end +15 °C (optim alt +10-12 °C), ellers vil gassen begynde at nedbryde proppen, deformeret, vil det højst sandsynligt " skyd" ind i lysekronen, og flasken vil skumme gæsterne.
2. Opbevar flasken et mørkt sted, ædelvin tåler ikke skarpt lys. Til hvidChampagne behøver kun tyve minutters eksponering for direkte sollys, for at den forringes (der vil lugte af svovl). Rødvin "holder" lidt længere på grund af sin farve som en beskyttende barriere mod solen.
3. Fugtighedsniveauet skal være over 75 % for at forhindre, at proppen tørrer ud. En kælder er ideel.
4. Flasken skal lægges ned, da proppen ikke må tørre ud og gå i stykker, når flasken åbnes.

I hverdagen kan sådanne forhold kun findes i køleskabet på øverste hylde, mørk et separat hjørne fra pæren, du kan pakke flasken ind med mørke tekstiler.

Moet

Holdbarheden af russisk champagne på flaske er mindre end en udenlandsk fremstillet drik. Moet champagne med en styrke på 12 grader er klassificeret som elite, prisen på en flaske af en luksuriøs drink kan nå op til 5.500 rubler. Da teksten på etiketten ikke er på russisk, kan dette skabe gener for kunderne. Efter omhyggeligt at have undersøgt det for anbefalinger om udløbsdatoer, vil vi se, at producenten ikke skriver noget om dette emne, hvilket betyder, at vi kan konkludere, at champagne under forudsætning af korrekte opbevaringsbetingelser kan drikkes selv efter 25 år. På etiketten er der anbefalinger til brug - afkøl drikken til 8 grader.

Champagne "Bosco"

Dette er den mindst stærke drik af alle sådanne vine - kun 7,5 grader. Der er en russisksproget tekst på flaskens etiket, GOST og sammensætning er angivet blandt de skriftlige oplysninger, samt en advarsel omfarerne ved overdrevent alkoholforbrug.

I modsætning til Moet, bestemmer producenten en klar udløbsdato for champagne - op til halvandet år fra produktionsdatoen. Opbevar flasken ved en temperatur på 5 til 20 grader Celsius, luftfugtigheden bør ikke overstige 85%.

Prisen på denne drik er lav, omkring 200 rubler for en standardflaske på 0,75 liter.

Lev Golitsyn

Holdbarheden af den russiske champagne "Lev Golitsyn", aftappet i stilfulde elegante flasker på 0,75 liter, har ingen begrænsninger. Prisen på en drink med en styrke på 12 grader er sat i mellemområdet og varierer fra 230 til 250 rubler pr. flaske.

Etiketten angiver næringsværdi, sammensætning, GOST, opbevaringsbetingelser, som indebærer ældning af champagne i mørke lukkede lagre ved en temperatur på ikke lavere end fem og ikke højere end 20 grader. 85 % fugtighedsgrænse.

Asti

Holdbarheden af Asti champagne og andre billige vine fra halvtørre, halvsøde og søde vine overstiger ikke 1 år og 3 måneder. Disse vine er lavet af flere druesorter, herunder er et par eksempler med udløbsdatoer:

• "Asti Martini" og "Mondoro" - 12 måneder.
• Sortiment - russisk champagne - 1 år.

Sovjetisk champagne

I overensstemmelse med reglerne i de standarder, der er etableret i vores land, overstiger udløbsdatoen for "sovjetisk champagne" ikke 6 måneder frahældningsøjeblikket. Det er også værd at overveje, at en lukket flaske ikke bør opbevares i mere end et år, det vil være mere sikkert.

Hvor kan man købe

Du kan købe en ædel drink i næsten enhver detailbutik. Hvad ser vi i supermarkeder, små butikker og kæder? Vinflasker står oprejst på almindelige hylder, temperaturen er norm alt tæt på stuetemperatur, hvilket betyder, at det langt fra er påkrævet, rummene er godt oplyste, luftfugtigheden er ikke kontrolleret. Disse forhold er forudsætninger for at forkorte champagnens holdbarhed. Derfor er de fleste etiketter mærket med et tidsinterval, der er egnet til opbevaring af ædelvin svarende til et år.

Hvis du vil købe fremragende champagne, og du bekymrer dig om dens udløbsdato, fordi du sætter pris på og forstår denne drik, så køb flasker enten i vinbutikker eller i butikker fra produktionsanlæg og tag ikke en masse til fremtidig brug.

Konklusioner

1. Skal jeg købe champagne på flaske for et par år siden og stående på butikshylden al den tid? Proppen er tør, gassen kommer ud… Der er ingen garanti for, at varerne ikke er beskadiget. Vær opmærksom på etikettens tekst, læs omhyggeligt udløbsdatoen for champagne, tag en drink med en "nærmere" dato.
2. Opbevar ikke flasken hjemme i mere end en måned, fordi opbevaringsbetingelserne for den ikke blev opfyldt i butikken, og champagnen kan hurtigt blive forringet.
3. Opbevar flasken i en mørk klud på den øverste hylde i køleskabet væk fra lys.
4. Drik det til bunden! Når alt kommer til alt, hvisdu åbnede flasken, hvilket betyder, at der er en grund til at nyde en luksuriøs drink, du skal ikke lade den ligge til senere. Det anbefales ikke at opbevare en åben flaske, hvis det er muligt, så ikke mere end en dag. Nyd duften og smagen her og nu, næste dag kan en flaske åben vin som en lunefuld vægelsindet skønhed blive farlig for dig.