Lukket sandwich: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange af os er vant til at starte vores morgener med sandwich. De er lavet af boller, baguette, klid og rugbrød. Til dato er et stort antal forskellige opskrifter på sådanne snacks kendt i madlavning. Blandt dem er kanapéer, åbne og lukkede sandwich. Sidstnævnte er bedre kendt som sandwich, og det er om dem, dagens artikel vil blive diskuteret.

Generelle principper

Som grundlag for at lave lukkede sandwich bruges ofte specielle boller eller dåsebrød, hvorfra skorperne skæres. Før fyldet lægges på, smøres det med revet peberrod, mayonnaise, sennep, smør eller en speciel pasta. Ovenpå lægges oste, grøntsager, fisk, kød eller pølse. Alt dette er dækket med endnu en skive brød.

Udover almindelige sandwich, er der såkaldte lukkede varme sandwich. De tilberedes efter samme princip, men til allersidst smøres de med et sammenpisket æg, rulles i rasp og steges i en stegepande, der er smurt med smør. For at holde sig frisk og blødsådan en forret lægges den i en suppeskål og dækkes med låg.

Derudover er der to- og trelags sandwich. De er en-komponent og kombinerede. Til fremstilling af sidstnævnte bruges flere produkter kombineret med hinanden. Det kan være smør, æg og skinke eller sild.

Tyrkiet-variant

Denne opskrift kan bruges til at lave lukkede tyrkiske sandwich relativt hurtigt. De viser sig så velsmagende, at de ikke kun kan serveres til en familiemorgenmad, men også til et festligt bord. For at lave denne appetitvækker skal du have alle de nødvendige komponenter på forhånd. I dette tilfælde skal dit køleskab indeholde:

• Et pund kalkun.
• 250 gram oliven.
• 1, 5 spiseskefulde tomatpure.
• Tre laurbærblade.
• 240 gram bolle.
• 0, 5 teskefulde kværnet peber.
• 1/3 kop rosiner.
• En teskefuld chili.
• 8 fed hvidløg.
• En spiseskefuld spidskommen.
• Løghoved.

For at de lukkede sandwiches du har lavet, som ikke tager for lang tid at tilberede, viser sig at være kedelige og smagløse, skal du supplere ovenstående liste med bords alt.

Procesbeskrivelse

Først skal du lave grøntsagerne. Løg og hvidløg skrælles, hakkes, sendes til en stegepande, der er smurt med opvarmet olivenolie, og steges, indtil en lys gylden farve vises.skygge. Derefter tilsættes peber, spidskommen og laurbærblade til dem og fortsæt med at koge i to minutter.

Kalkunfilet vaskes i koldt vand, tørres let med køkkenrulle, skæres i mellemstore tern og sendes til en gryde med løg og krydderier. Alt dette er let s altet og kogt i fem minutter. Derefter lægges tomatpure i samme skål, og lidt senere hældes et par glas drikkevand i og tilsættes rosiner og hakkede oliven. Efter at væsken koger, dækkes gryden med låg og efterlades ved lav varme. Efter et kvarters tid tages opvasken af komfuret, og laurbærbladet fjernes fra den.

Boller skæres i to, pensles med olivenolie og sendes til ovnen, opvarmet til 120 grader. Efter fem minutter tages de ud af ovnen og lægges ud på et fad. Derefter spredes de med tyrkisk blanding og dækkes med den anden halvdel af bollerne. Server varme lukkede sandwich.

Pølsevariant

Disse enkle, men lækre sandwich er den perfekte morgenmad for hele familien. De er ret mættende og nærende. For at hvert medlem af din familie kan få en lukket sandwich om morgenen, hvis billede vil blive præsenteret nedenfor, skal du på forhånd sørge for, at alle de nødvendige ingredienser findes i køkkenet. Denne gang skal du bruge:

• 100 gram tomater.
• Pakke toastbrød.
• 200 gram kogt pølse.
• 2 spiseskefulde mayonnaise.
• 100 gram af enhver hård ost.

S alt og kværnet peber vil blive brugt som yderligere ingredienser.

Kogningsteknologi

I den indledende fase bør du forberede produkter. Hård ost gnides på et rivejern. Vaskede tomater skåret i tern. Gør det samme med kogt pølse. Alt dette kombineres i en passende beholder, smurt med mayonnaise, s altet, peberet og blandet forsigtigt.

Læg to skiver brød i en forvarmet sandwichmaskine. Læg det forberedte fyld ovenpå. Det sidste lag er endnu et stykke brød. Derefter kan du lukke og tænde enheden. Forbered fremtidige lukkede sandwich i fem minutter. Derefter lægges de ud på en tallerken og serveres ved bordet. Denne opskrift er god, fordi den giver dig mulighed for at erstatte produkter. Så i mangel af mayonnaise kan du bruge et pisket kyllingæg. Og pølse kan nemt erstattes med kogt kylling.

Mozzarella- og peberfrugtvariant

Der er ingen kødingredienser i denne enkle, men lækre sandwich. Det er godt, fordi dets tilberedning ikke kræver dyre knappe produkter. For at lave sådanne lukkede sandwiches (opskrifter kan ses i dagens udgivelse), skal dit køkken have:

• 450 gram mozzarella.
• fransk baguette.
• Et par glas hakket basilikum.
• Tre søde peberfrugter.
• 1/3 kop olivenolie.

Udover altandre ting bør du på forhånd sørge for, at du på det rigtige tidspunkt har bords alt ved hånden. Mængden af denne ingrediens vil afhænge af kokkens og hans families personlige præferencer.

Rækkefølge af handlinger

Først og fremmest skal du tænde for ovnen. Mens den varmer op, kan du begynde at forberede peberfrugterne. De vaskes, tørres med køkkenrulle og skæres i halve. De resulterende halvdele lægges ud på ovnristen, så skiverne er i bunden, og bages i et kvarter. Når skindet begynder at forkulle, vendes peberfrugterne og efterlades i yderligere fem minutter. De lægges derefter i en papirpose og stilles til side i kort tid.

Efter cirka et kvarter pilles peberfrugten forsigtigt af. Et par stykker efterlades på en separat tallerken til yderligere dekoration af sandwich, og resten af frugtkødet sendes til en blender. Basilikum, olivenolie og s alt er også placeret der. Alt dette er malet til en tilstand af puré.

Fransk baguette skåret på langs. Derefter fjernes en lille smule forsigtigt fra den. Læg hakket mozzarella på den øverste halvdel. Peber- og basilikumpuré lægges i bunden. Derefter stables halvdelene oven på hinanden. Der serveres færdige lukkede sandwich med mozzarella ved bordet. For at give dem et smukkere udseende skal du lægge skiver af sød peberfrugt til side mellem baguettehalvdelene.