Sådan laver du vin af marmelade: en simpel opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Denne situation er ikke ualmindelig: du har lavet for mange bærpræparater til vinteren, og du har tilovers sidste års marmelade. Eller konserveringen er allerede begyndt at blive sur, at forringes. En af de bedste veje ud af denne situation er at lave lækker hjemmelavet vin. Denne proces er enkel, den kræver ikke en frisk høst. Velegnet og marmelade fra alle bær. I artiklen vil vi fortælle dig i detaljer, hvordan man laver vin fra marmelade, vi vil give en række detaljerede gennemprøvede opskrifter.

Universal opskrift

Bemærk med det samme - du kan bruge gammelt eller gærende marmelade, men ikke muggent! Hun vil annullere alle anstrengelser.

Forbered følgende:

• Jam.
• Sugar.
• Kogt vand.
• Glasbeholder.

Hvordan laver man vin af marmelade? En simpel opskrift er givet nedenfor:

1. Bland marmelade med kogt vand i forholdet 1:1.
2. Tilføj nu sukker til blandingen. For eksempel, til 3 liter marmelade med vand, skal du bruge 1/2 kop sukker. Grundigtrør.
3. Luk beholderen og stil den et mørkt og varmt sted.
4. Tjek din vintilberedning med jævne mellemrum - så snart frugtkødet stiger til toppen, skal sammensætningen filtreres.
5. Skålene, hvor vinen vil gære, skal du sørge for at skylle med natron og skolde med kogende vand.
6. Hvordan laver man vin af marmelade? Tilsæt 1/2 kop mere sukker til den siede væske, omrør.
7. Nu placerer vi beholderen igen på et varmt og tørt sted i 3 måneder allerede.
8. Endelig er vinen på flaske. Dette gøres forsigtigt, gennem et tyndt gummirør - det er nødvendigt, at sedimentet ikke kommer i en ny beholder

Hindbærvin

Hvordan laver man hurtigt vin af marmelade? Brug hindbærsyltetøj som råmateriale - det mest populære til sådanne drinks.

Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser:

• Hindbærsyltetøj - 1 liter.
• Koldkogt vand - 2,5 liter.
• Rosiner - 150 g

Fortæl dig, hvordan man laver vin af marmelade:

1. Varm vandet lidt op - lige nok til at gøre det bare lidt varmt.
2. Bland væske med hindbærsyltetøj og rosiner. Hvad der er vigtigt, den tørrede frugt i denne opskrift må aldrig vaskes og udblødes på forhånd!
3. Bland alt og hæld i en beholder, hvor den resulterende sammensætning ikke fylder mere end 2/3 af volumen.
4. En medicinsk handske lavet af tyndt gummi, latex sættes på flaskehalsen - disse kan købes på det nærmeste apotek.
5. Så går toget ind i mørket ogvarmt sted at gære i 3-4 uger.
6. Derefter filtreres vinemnet gennem ostelærred og hældes i en ren beholder.
7. Flasken er tæt proppet, væsken får lov at trække i yderligere 3 dage.
8. I løbet af denne tid formår vinen at skille sig fra resten. Drikken hældes forsigtigt på en anden flaske for ikke at skylle vinen med bundfald.

Hindbærvarianten er værdsat for sin rige smag og lyse aroma af sommerbær.

Jordbærvin

Du vil få en delikat, krydret drink med en smuk lys ravfarve, hvis du vælger denne opskrift. Hvordan laver man vin fra marmelade i dette tilfælde? Forbered først ingredienserne:

• Jordbærsyltetøj - 1 liter.
• Kogt afkølet vand - 2,5 liter.
• Rosiner - 130 g

Lad os gå videre til, hvordan man laver en simpel vin af marmelade:

1. Udblød tørret frugt i lidt vand.
2. Hæld jordbærsyltetøj med afkølet kogt vand.
3. Bland alle ingredienserne og hæld sammensætningen i en glasbeholder. Det er vigtigt, at væsken ikke fylder mere end 2/3 af dens volumen.
4. Tag en steril latexhandske og træk den over flaskehalsen.
5. Og så skal vi holde øje med handsken - så snart den begynder at falde om på siden, har gæringsstadiet nået slutstadiet.
6. Hæld vinen på en ny flaske, hvor den skal sætte sig.
7. Uden at lade sediment trænge ind, flyt drikken over i nye beholdere. Om 3 dage mere vil det være muligt at prøve din egen hjemmelavedevin!

For at lave drinken med et twist, bland jordbærsyltetøj med ribsmarmelade i forskellige proportioner.

Æblevin

Som kendere siger, er dette den mest sensuelle variant af hjemmelavet drink. Den har en sød og sur smag og en let æblearoma.

For at lave denne enkle opskrift på marmeladevin skal du forberede denne:

• Drukke marmelade (fra æbler af enhver sort) - 1 liter.
• Uvaskede ris - 200 g (én kop).
• Frisk (bedst vin) gær - 20 g
• Kogt afkølet vand.

Og lad os nu begynde at skabe:

1. Vask godt og tør mindst en 3 liters glasbeholder.
2. Kom æblemarmelade og ris deri
3. Fortynd gæren lidt med vand og send den dertil.
4. Opvarm det allerede kogte vand lidt. Hæld det i beholderen med marmelade, så hele massen når krukkens skuldre.
5. Nu trækkes en tynd medicinsk gummihandske over beholderens hals. En af hendes fingre er stukket med en nål.
6. Placer beholderen et varmt og mørkt sted.
7. Beredskab bestemmes af udseendet - sedimentet adskilles fra vinen, og det bliver gennemsigtigt for lyset.
8. Drikken drænes forsigtigt gennem en gummislange.

Hvis den resulterende vin virkede for sur efter din smag, så tilsæt lidt mere sukker til den - 20 g pr. liter. Bland grundigt og lad det trække i yderligere 3 dage. Ifølge demefter at drinken er helt klar!

Currant

Sur marmelade? Hvordan man laver vin af det, vil vi fortælle nærmere!

Rivsdrik slår an med en smuk farve, uforlignelig aroma. De elsker det også for dets anvendelighed. For at forberede dig skal du bruge følgende:

• Ribsmarmelade (fra sorte, røde bær, diverse) - 1 liter.
• Friske druer - 200 g
• Ris - 200 g
• Kogt afkølet vand - 1 liter.

Og her er opskriften:

1. Vask og tør på forhånd i en passende beholder.
2. Krukken er ikke mere end 2/3 fyldt med marmelade, vindruer og korn - altid uvasket.
3. Så hældes hele sortimentet med koldt kogende vand og blandes grundigt.
4. En tynd gummihandske sættes på halsen.
5. Lad vinen vandre i omkring 20 dage i et varmt rum uden lys.
6. Hansken vil "fortælle", at det er tid - den falder om på siden. Selve vinen bliver gennemsigtig.
7. Drikken hældes forsigtigt på flasker for ikke at røre bundfaldet. Det var det, du er færdig!

kirsebærvin

Og endnu en god opskrift på hjemmelavet vin med en udt alt smag. Du skal bruge følgende:

• kirsebær (helst udstenet) marmelade - 1 liter.
• Rosiner - 100 g
• Kogt og forafkølet vand.

Og nu - forberedelsen af en vidunderlig drink:

1. Først og fremmest skal du vaske beholderen med bagepulvertil vin. Det kan være en almindelig tre-liters krukke. Tør, steriliser beholderen.
2. Placer derefter marmelade i en krukke, fyld den med kogt vand ved stuetemperatur. Smid også rosinerne i. Bland godt.
3. Flasken er dækket af en plastikhætte, hvorefter vi sender den til et varmt, mørkt sted i 10 dage.
4. Saml derefter forsigtigt den hævede frugtmasse, og filtrer selve væsken gennem gaze eller en fin sigte.
5. Hæld vinemnet i en ny ren beholder. Denne gang trækkes en tynd medicinsk handske over halsen i stedet for en kasket.
6. Nu står vinen i 40 dage. Dens klarhed kan bedømmes af handsken - når den er pustet op, falder den om på siden.
7. Drikken hældes gennem en gummislange i en ny beholder, så sedimentet ikke forplumrer sin gennemsigtige og rige farve.
8. Og nu glemmer de alt om vin i yderligere 2 måneder. Resultatet bliver en usædvanligt velsmagende drink fuld af sommeraromaer.

Rørsukkermarmeladevin

Vi inviterer dig til at prøve den originale smag:

• Enhver marmelade - 1 liter.
• Kogt afkølet vand - 1 liter.
• Rørsukker - 100 g

Sådan tilberedes det:

1. Bland alle ingredienser i en glasskål.
2. Placer en medicinsk handske over halsen på flasken.
3. Lad være på et varmt mørkt sted i 2 måneder.
4. Fjern frugtkødet, si sammensætningen gennem ostelærred.
5. I et rentvinen sygner på samme sted i yderligere 40 dage, hvorefter den kan smages.

Vin fra marmelade med honning og krydderier

Dine gæster vil blive overrasket over den fantastiske smag af drinken! Her er dens ingredienser:

• Kildevand - 1,5 l.
• Syltetøj - 1,5 l.
• Sukker - 500 g
• Rosiner - 300 g
• Honning - 50 g
• Nellik - 5g
• Cinnamon - 5g

madlavningsalgoritme:

1. Steriliser en glasbeholder, og send derefter marmelade, vand og sukker dertil. Bland produkterne og send krukken til et varmt og mørkt rum.
2. Efter en måned fjernes frugtkødet, og selve sammensætningen filtreres gennem gaze. På dette stadium tilsættes krydderier, honning og rosiner til væsken.
3. Vinen er lagret i endnu en måned.
4. Derefter filtreres drikken og aftappes.

Den er i øvrigt fantastisk til at lave gløgg!

Vin fra gammelt marmelade

Og nu skal vi finde ud af, hvordan man laver hjemmelavet vin af gammelt marmelade. Lad os forberede ingredienserne:

• Drukke marmelade - 1 liter.
• Rosiner (nødvendigvis uvaskede) - 120g
• Kogt og allerede afkølet vand - 1 liter.

Er alt på plads? Sådan laver du vin af gammelt marmelade:

1. Forbered en krukke på mindst 3 liter, og kom marmeladen deri.
2. Hæld tørret frugt der, og fyld det hele med kogt vand ved stuetemperatur.
3. Proppen skal pakkes ind med et lag vat, hvorefter den er tætprop flasken.
4. I 10 dage skal du sende beholderen til et varmt sted, beskyttet mod lys.
5. Tag derefter proppen af flasken, fjern den hævede frugtkød.
6. Sig væsken i en ren beholder.
7. Som i ovenstående opskrifter skal du trække en medicinsk handske over hendes hals.
8. Returnering af flasken i 40 dage allerede.
9. Derefter hældes vinen i en ny beholder ved hjælp af en slange. Læg den på siden til opbevaring.
10. Om 2 måneder er en fremragende drink klar. Vær advaret, gammel vin er skummende, så vær forsigtig, når du åbner flasken.

Vin fra fermenteret marmelade

Mange mennesker er interesserede i, hvordan man laver hjemmelavet vin af fermenteret marmelade. Sådan marmelade skal man ikke længere spise, men det er ærgerligt at smide "godt". Behøver ikke. Det vil give fremragende vin!

Vi skal bruge:

• Absolut enhver fermenteret marmelade - 1,5 l.
• Kogt koldt vand - 1,5 l.
• Sukkersand - 200g
• Sørg for at uvaskede rosiner - 1 spsk. ske.

Lad os fortælle dig, hvordan man laver vin af fermenteret marmelade:

1. Opvarm vand til omkring 40 grader.
2. Tilsæt marmelade, 1/2 tilberedt sukker og rosiner. Til madlavning er det bedre at tage en glasbeholder med en volumen på omkring 5 liter.
3. En tre-liters krukke er omkring halvt fyldt.
4. Der skal tages en lægehandske på halsen. En af hendes fingre skal gennembores.
5. Opbevar vinen et mørkt, varmt sted i to uger.
6. Belastningsammensætning, tilsæt den anden halvdel af sukkeret, bland.
7. Hældes i en ny beholder og lad det simre igen i 3 måneder i varme og mørke.
8. Derefter hældes vinen, der prøver ikke at røre bundfaldet, på flasker, som allerede opbevares på siden i et køligt rum.

Notetips

Når du laver hjemmelavet vin efter enhver opskrift, så glem ikke følgende:

• Sørg for at bruge ikke kun rene, men også steriliserede beholdere med damp eller kogende vand.
• For at fremskynde gæringsprocessen, se nærmere på speciel vingær. Hvis du ikke kan finde dem, kan du også henvende dig til de sædvanlige kulinariske.
• Hvis du bruger flere typer marmelade, så sammenhold sødt med sødt og surt med surt.
• Vi bruger kogt vand, ikke varmt! Kun let varm, stuetemperatur.
• Glas eller træ er velegnet til opbevaring. Plast er bedre ikke at bruge.

Lagerfunktioner

Kogt hjemmelavet vin er vigtig og korrekt opbevaring:

• Vi fortsætter først til opbevaring efter at have holdt vinen varm. Afhængig af opskriften er der tale om en periode på 1-3 måneder. Hvis du reducerer tiden, får du en smagløs og usmagsløs drink.
• Brug kun rene beholdere. Det er ønskeligt, at de er lavet af mørkt glas.
• Den bedste opbevaringstemperatur er 10-12 grader.
• Flasker skal opbevares på siden, så proppen ikke tørrer ud.
• Beskyt beholdere mod temperaturændringer, rystelser, vibrationer. Dette påvirker kvaliteten af drikkevaren negativt.

Hjemmelavet vin er en af de lækreste drikke, der nemt kan tilberedes selv fra gammelt eller gæret marmelade. Vælg den rigtige opskrift, eksperimenter med smag og glem ikke de vigtige regler for tilberedning og opbevaring!