Multifacetteret Spanien. Nationale retter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det spanske køkken er meget alsidigt. I hendes retter er der sofistikerede og usædvanlige noter. Olivenolie af god kvalitet bruges hovedsageligt til dressing af retter. Det spanske køkken er en række forskellige krydderier og urter (safran, basilikum, timian, spansk hvidløg, mandler, mynte og meget mere). Derfor er alle kulinariske kreationer fulde af smag.

Funktioner i det spanske køkken

Hvad er Spanien berømt for? Nationale retter er en udsmykning af hele verdens køkken. Meget populære i dette land er en række saucer, der serveres til mange retter. Hovedprodukterne er kød og selvfølgelig fisk og skaldyr. Marinegaver har en særlig plads her. Antallet af fiskeretter er umuligt at opregne. De serveres med ris, bælgplanter og grøntsager. Vin er en integreret del af det spanske køkken. Det bruges i forbindelse med madlavning og som en fremragende tilføjelse til måltidet. Dette er sådan et mangefacetteret Spanien. De nationale retter i dette land repræsenterer en særlig side i verdenskøkkenet. Det er især berømt for pølser, som er herfor det meste tørret i stedet for røget.

Første kurser

Spaniens nationale retter inkluderer en masse kolde supper. For at forberede en af dem skal du tage 100 gram hvidt brød, 100 gram friske agurker, 600 gram tomater, 30 gram eddike, 130 gram mayonnaise, lidt persille og løg, en knivspids sukker, s alt, peber og is. Læg brødet i blød i vand og pres det derefter. Tomater skrælles. Bland halvdelen af tomaterne med brød og kværn gennem en sigte. Vi krydrer denne masse med mayonnaise og eddike. Vi tager koldt, men kogt vand, fortynd massen med det til suppens konsistens. Tilsæt derefter sukker, hakkede løg, tomater, agurker, som vi skræller og frø. Server suppen med isterninger, drysset med krydderurter.

Gazpacho

Der er sådanne spanske nationale retter, uden hvilke det er umuligt at forestille sig dette lands køkken. Dette er for eksempel gazpacho. For at forberede det skal du tage et halvt kilo tomat, den samme mængde grøn peber, et pillet fed hvidløg, en halv agurk, 100 gram god olivenolie, 4 spiseskefulde vineddike, s alt og et stykke brød. Tomater og agurker skrælles, kerner og skæres. Fjern stilk og frø fra peberfrugt og skær i tern. Vi tilføjer hvidløg, gennemblødt brød til den samlede masse og maler alt i en blender. Tilsæt olie, eddike og bland igen. S alt efter smag. Skal være en tyk suppe. Tilføj kiks, hakkede agurker og æg til det. Det er så usædvanligt et Spanien. Nationalretterne i dette land er også varierede.

Omelet

Spanien har også sin egen opskrift på denne ret. Tag 6 æg, et glas mælk, 50 gram majsstivelse, et løg, 50 gram svampe (alle), peber, vegetabilsk olie, 80 gram bacon og grønt. Pisk æg med mel og krydderier. Vi skærer baconen i tern, hakker løg og svampe. Steg disse ingredienser, lad det simre lidt. Tilsæt s alt. Bland denne fyld med æg og hæld i en bradepande. Hvad er Spanien? Dens nationale retter er kendetegnet ved en usædvanlig madlavningsteknologi. Sæt gryden i ovnen og bag indtil den er færdig.