2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Bæver er et mellemstort floddyr. Han bor i hytter, bygger dæmninger, svømmer i vandet. Mange elskere af bådture har set en bæver: den svømmer ofte langs floden, ikke det mindste bange for mennesker. Nogle heldige havde æren af at se, hvordan dette dyr hopper i vandet med en løbende start. Kun fiskere og "grønne" kan ikke lide ham: den første - for støjen under badning, og den anden - for skaden på træer. Repræsentanter for denne bevægelse har endda sådan et slogan: "Dræb bæveren - red træet!"
Ja, hvor dette udyr slår sig ned, dukker straks gnavede tørre stammer op. Der er ingen flugt fra floden "træhugger"! Et billede af bæveren kan ses nedenfor.
Men dette dyr er ikke kun en god "tømmerhugger", men også et værdifuldt spil: dets skind og kød har været berømt siden oldtiden. Bæverretter er ekstremt møre og velsmagende. Kvaliteten af kød afhænger naturligvis af dyrets alder: det bør ikke være ældre end tre eller fire år, ellers bliver jægerens kæber trætte af at tygge byttet.
Før du begynder at lave mad, skal du slagte bæveren ordentligt. Først skal den naturligvis forsigtigt flådes, renses og skæres i store stykker. Herstor forsigtighed skal udvises - i lyskeregionen og nær anus af dette dyr er der kirtler, de såkaldte "beaver jets", som under ingen omstændigheder bør beskadiges, ellers vil kødet blive forkælet. Efter at have fjernet dem fra slagtekroppen, kan den skæres i stykker af enhver passende størrelse.
Denne artikel diskuterer tre bæverretter. Den første er fra kød, den anden er fra halen.
Bæverspyd
Til det skal du bruge en skåret og hakket skrog, marinade (helst vindruevin), løg, grønt og krydderier såsom peberfrugter af forskellige varianter, timian, koriander, laurbærblad, oregano, chili, merian. Olivenolie vil også være praktisk.
Først skal kødet lægges i blød i vin (kan fortyndes med eddike og vand), løg og nogle krydderier. Marinaden skal dække det helt. S alt anbefales. Man skal huske på, at kødet skal marineres i mindst et døgn.
De færdige stykker skal rives med de resterende krydderier, hvorefter det kun er tilbage at stege dem. De færreste ville takke nej til en bæverret som denne!
Ikke mindre populære er opskrifterne på halen af dette dyr. Ja, ja, denne del af kroppen er ikke kun spiselig, men også meget velsmagende!
Recipe One: Beaver Tail Suppe
Den eneste vanskelighed er, at én bæver ikke er nok til denne slags ret. Så halerne på to eller tre bævere skal renses for hud, skæres i små stykker, marineres i vin eller eddike i 8 timer. Drænevæske, hæld fire liter vand, tilsæt et glas ris, løg, s alt efter smag. Bring i kog og kog i 20 minutter. Parat! Du kan tilføje tomatsauce, persille og selleri før servering.
Opskrift to: stegte hestehaler
Denne ret tilberedes ret hurtigt og enkelt. Til en portion er to haler marineret i vand med eddike nok. Først skal de koges i vand med to teskefulde sodavand i ti minutter. Rul derefter i mel, steg ved lav varme, hæld en blanding af vin, sennep, Worcestershire sauce og hvidløg over, hold på panden i yderligere ti minutter.
Disse bæverretter har en original, udt alt smag. De vil helt sikkert glæde spilelskere!
Anbefalede:
Sådan laver du grillmad i ovnen: opskrifter med billeder
De fleste forbinder grillmad med duften af bål, varmt solskinsvejr og godt selskab. Og det lader til, at der ikke er noget lækrere end grillet kød. Men det er slet ikke nødvendigt at vente på, at det varme vejr går udendørs med spyd og en portion marineret svinekød. Hvis det ønskes, kan du tilberede grill i ovnen, og på ethvert tidspunkt af året og endda i dårligt vejr. Hvis alt er lavet nøjagtigt efter opskriften, vil det i smag og lugt meget ligne det meget duftende kød fra ilden
Snacks til grillmad: enkle opskrifter med billeder
Den varme årstid kommer meget snart, hvor du virkelig ønsker at tilbringe din fritid i naturen med venner og familie. Enig, det er sjældent, når sådanne sammenkomster gør uden madlavning grill, elsket af mange. De færreste nægter at få mundvandet og velsmagende kød tilberedt over åben ild. Det er lige meget om det er svinekød eller kylling. Denne ret er meget tilfredsstillende. Men jeg gider bare ikke spise det
Marineret svinekød. Sådan marinerer du svinekød til grillmad
Kebab er en særlig delikatesse, der ofte tilberedes til højtiden. Kødets smag, duft og mørhed afhænger af marinaden. I artiklen vil vi overveje, hvordan man marinerer svinekød til grill, og hvilke krydderier, krydderier giver det smag, aroma og blød tekstur
Sådan syltes champignoner: opskrifter til grillmad og konserves
Denne artikel beskriver, hvordan man marinerer svampe, før de grilles på spyd. Der er også flere dåseopskrifter til en hurtig snack og til langtidsopbevaring (til vinteren)
Hvordan laver man grillmad? Hvordan vælger man kød til grillmad? Sådan laver du barbecuesauce
For at grillen skal være rigtig lækker, skal du være i stand til at tilberede den korrekt. I køkkener fra forskellige folkeslag i verden er der et stort antal varianter af dets opskrifter, men som praksis viser, var og forbliver den mest lækre kaukasiske grill. Hvordan laver man grill? Hvad er subtiliteterne i denne proces? Hvad er den bedste sauce til røget kød? Om alt dette - mere
