Vitaminka salat: opskrift, madlavningsfunktioner og anbefalinger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hver husmor har en masse gennemprøvede opskrifter i sin sparegris. De hjælper med hurtigt og velsmagende at fodre husstanden, fylde op på lækre salater til vinteren. Nogle mødre er dog bekymrede over, at babyer slet ikke vil spise grøntsager. Hvad skal man gøre? I dette tilfælde forbliver barnets kost utilstrækkelig. Salat "Vitaminka" kommer til undsætning. I øvrigt er det informativt og interessant at lave mad sammen med børnene!

Vitaminka-salat til børn

For at tilberede sådan en enkel, men meget sund og velsmagende ret, skal du bruge:

• friske gulerødder - 2 stk.;
• store æbler - 2 stk.;
• valnødder - 75 gram;
• honning - 1 tsk;
• rast. olie (gerne oliven) - 1 spsk. l.;
• lime- eller citronsaft - 1 tsk
• greens - 1 kvist til dekoration.

Først og fremmest skal du foretage tankning. For at gøre dette skal du placere honning, olie og limesaft i en lille skål, bland grundigt. Proportioner iOpskriften er omtrentlig, prøv dressingen. Hvis det virker for surt for dig, tilsæt honning, og hvis det er sødt, så hæld et par dråber citronsaft mere i.

Lad os nu gå videre til hovedkomponenterne. Mine æbler, skær i flere stykker og fjern kernehuset. Du kan gnide dem på et groft rivejern eller skære dem i pæne tynde strimler efter eget skøn. Gulerødder vaskes også, skrælles og hakkes fint.

Bland ingredienserne og hæld dressingen over med det samme. Dette skal gøres hurtigt, ellers bliver æblerne mørkere. Nu skal du skrælle nødderne og stege dem i en tør stegepande i 3-4 minutter. Pil kernerne af det øverste skind (ellers bliver salaten bitter), læg dem i en plastikpose og detaljer med en kagerulle. Knuste nødder kan blandes med gulerødder og æbler eller bruges som pynt.

Lad salaten trække i et par minutter og server. Selv de mest lunefulde børn er glade for at spise denne lækre, saftige og søde salat. Og for at gøre det endnu mere brugbart kan du tilføje 5-6 stykker dampede og finthakkede tørrede abrikoser.

Lækker salat til voksne

Denne version af "Vitaminka"-salaten vil næppe appellere til små børn, men mange voksne vil kunne lide den. For at forberede den skal du bruge:

• sød peber - 1 stk.;
• gulerod - 1 stk.;
• æble (stort) - 1 stk.;
• citron - 1/2 stykke;
• majs på dåse - 2 spsk. l.;
• persille - 3 kviste;
• dild - 3 kviste;
• romanosalat - 1 hoved;
• usødet yoghurt - 0,5 kopper;
• krydderier efter smag.

Hak peberfrugten i tynde strimler, riv gulerødderne. Skræl æblet fra skindet og kernerne, skær det i tern. Pres saft fra en halv citron og hæld æbleskiver over, bland. Kom alle ingredienser i en stor salatskål. Riv romainesalaten med hænderne og tilsæt den. Hvis du ikke har denne slags salat, kan du bruge en hvilken som helst anden. Tilsæt nu majs og bland godt.

Kviste persille og dild finthakket, tilsæt salaten. Smag det hele til med usødet yoghurt, tilsæt peber og s alt efter smag, bland.

Lækker fiskesalat

Det kan være et glimrende tilbehør til fisk eller kød, eller det kan serveres som en separat ret. Især en sådan salat vil appellere til dem, der ønsker at tabe sig, men samtidig spiser ikke kun sundt, men også varieret. Du skal bruge:

• gulerødder (store) - 1 stk.;
• roe - 2 stk;
• hvide salatløg - 1 stk.;
• grønt (alt efter smag) - 1/2 bundt;
• olivenolie (sesam, hvidløg osv.) - 2 spsk. l.;
• citronsaft - 1 spsk. l.;
• peber, s alt efter smag.

At lave sådan en salat er meget simpelt. Roer og gulerødder skal skrælles, vaskes og rives på et mellemstort rivejern eller hakkes meget fint. Pil løget, vask og skær det i tynde halve ringe. Hvis du ikke har en salatsort grøntsag, kan du bruge et almindeligt løg. For at slippe af med overskydende bitterhed er der brug for et hakket løg til 2-3hæld kogende vand i et minut, og hæld derefter isvand over.

Lav dressing af olie, citronsaft, peber og s alt, tilsæt finthakket grønt, bland.

Vitaminka-salat til vinteren

Opskriften på den næste salat er også meget enkel. Ved at bruge det kan du lave en meget velsmagende og sund forberedelse, som perfekt vil diversificere menuen om vinteren. For at forberede salaten skal du forberede:

• zucchini - 0,5 kg;
• løg - 3 løg (store);
• æblecidereddike - 250 ml;
• sukker (helst brunt) - 70 gram;
• sennepspulver - 1/2 tsk;
• s alt - 40 gram;
• gurkemeje - 1/2 tsk;
• fennikel (tør) - 1/3 tsk;
• hot chilipeber (valgfrit) - 1 knivspids.

madlavning

For at forberede vintersalaten "Vitaminka" af zucchini og løg, skal du handle sådan her:

• Præl løget fra skallen, skær stilkene af zucchinien.
• Grøntsager vasket grundigt og skåret i meget tynde skiver. Du kan bruge en speciel makuleringsmaskine til dette.
• Hæld grøntsager med rent, køligt vand og lad det stå i 1 time.
• Dræn og dup løg og zucchini tørre med køkkenrulle.

Forbered marinadefyldet separat i en gryde. For at gøre dette skal du blande alle de tørre ingredienser: s alt, peber, fennikel, sennep, granuleret sukker, gurkemeje. Hæld blandingen med eddike og bring det i kog ved svag varme, kog indtilfuldstændig opløsning af sukker.

Grøntsager skal lægges i en dyb skål eller tallerken, hæld kogende marinade og bland. Hurtigt, før salaten er kølet af, læg salaten i forberedte rene, steriliserede glas og forsegl.

Endnu en vintermulighed

Og her er endnu en vidunderlig forberedelse til vinteren - kålsalat "Vitaminka". Det er interessant, fordi det ikke engang skal rulles sammen. Det er nok at sætte krukkerne på et koldt sted. For beboere i bylejligheder er et køleskab ret velegnet; i et privat hus er det bedre at bruge kælderen. Så for at forberede kålsalaten "Vitaminka" skal du bruge:

• kål - 2 kg;
• løg - 2 kg;
• gulerødder - 2 kg;
• peberfrugt - 3 stk.;
• grønt - 250 gr.;
• eddike (9%) - 50 ml;
• vand - 150 ml;
• sukker - 100 gram;
• s alt - 2 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 210 ml.

Fjern de øverste beskadigede blade fra kålen og hak den fint. Det er på kvaliteten af skæringen af hovedingrediensen, at smagen af salaten afhænger af. Skræl og riv gulerødder. For at gøre salaten smuk, kan du bruge en speciel koreansk gulerods rivejern. Løg skåret i tynde ringe eller halve ringe, peber i pæne strimler (jo tyndere jo bedre).

Forberedelse af pickles. For at gøre dette skal du blande eddike, vand, olie, s alt og sukker og bringe blandingen i kog. Bland grøntsager, hæld lage og sæt under pres i 2-3timer. Nu kan du komme salaten i glas eller bare lade den ligge i en stor gryde. Opbevares på et køligt sted. Med tiden forringes smagen af denne salat ikke, men bliver kun bedre.

Tips og tricks

For at din salat kan bevare så mange næringsstoffer som muligt, bør du følge nogle regler:

1. Salatblade (alle) er bedre at rive med hænderne og ikke skære med en kniv. Så de beholder meget flere vitaminer.
2. De tyndere grøntsager hakkes, især kål, jo lækrere, saftigere og møre bliver retten.
3. For at forhindre gulerødder i at få salaten til at blive orange, hæld lidt olie over dem og bland, og først derefter tilføjes til salaten. Det vegetabilske fedt "binder" pigmentet, og salaten vil se smuk ud.