Sådan laver du lagman derhjemme: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lagman er en berømt orientalsk ret lavet med hjemmelavede nudler. Dette nærende måltid er norm alt lavet med kød. Der er kostmuligheder. For dem, der foretrækker grøntsager, er der vegetariske opskrifter. Artiklen fortæller, hvordan man laver lagman derhjemme.

Tilberedning af nudler

Denne komponent er hovedkomponenten i retten.

Derudover tilsættes kød, grøntsager, krydderier, sovs til retten. Den kan bruges som suppe og som en anden. Hvordan laver man nudler til lagman? Opskriften er dækket i dette afsnit.

Denne komponent inkluderer:

1. Mel - cirka 3 kopper.
2. S alt (en teskefuld).
3. Solsikkeolie (mindst 17 g)
4. Glas vand.

Norm alt kræver det en stor indsats at tilberede nudler til lagman, fordi det skal rulles i tynde tråde. Denne opskrift er meget enklere, den er velegnet selv til uerfarne kokke. Hvordan laver man dej til lagman? Mel skal sigtes med en sigte. Tilsæt vand, s alt. Bland mad. Du skal få en tæt dej, som dækkes med et klæde og efterlades i et kvarters tid. Derefter rulles massen ud, så den får form som en pølse. Smøres med olie. Lad stå i ti minutter. Derefter laves et meget tyndt lag af dejen. Fold den 16 gange. Skær med en skarp kniv. Dejen skal deles på langs, ikke på tværs. De resulterende ruller rulles ud, placeres på overfladen af brættet. Hæld 2,5 liter vand i gryden. Sæt gryden på bålet, bring væsken i kog. Tilsæt s alt, nudler, bland. Kog i fire minutter. Derefter smides produktet i et dørslag, skylles med koldt vand. Hvis der ikke er nogen måde at lave nudler på, kan du købe færdige varer.

Hvordan laver man lagman derhjemme? Klassisk

Til mad skal du bruge:

1. To løg.
2. Gulerødder (mindst 3 stykker).
3. peber.
4. Fire tomater.
5. Vegetabilsk olie (4 store skeer).
6. 700 g lammekød.
7. To glas vand.
8. Peber, s alt, granuleret sukker (efter smag).
9. Fem kartofler.
10. 400 g lagman-nudler.
11. To laurbærblade.
12. Dild, basilikum, persille, koriander (to kviste hver).

Hvordan laver man lagman derhjemme?

For at tilberede en ret efter en klassisk opskrift skal du skrælle løg, gulerødder og peberfrugter. Skær grøntsagerne i tynde skiver. Hæld solsikkeolie i en kedel. Kog løget på det i cirka to minutter. Tilsæt stykker af gulerod og peber, steg videremedium varme under omrøring, indtil maden er blød. Lammekød er opdelt i mellemstore firkanter, kombineret med grøntsager. Kog indtil gyldenbrun. Tomater skæres, blandes med resten af ingredienserne. Lad det simre i fem minutter. Tilsæt vand, perlesukker, peber, s alt. Dæk fadet med et låg. Kog retten ved lav varme i femten minutter. Kartofler skrælles, skæres i tern. Tilføj til skål. Når grøntsagerne bliver bløde, læg laurbærblade, hakkede grøntsager i fadet, fjern det fra ilden. Nudlerne koges i 10 minutter i kogende vand tilsat lidt s alt. Fordel produktet på tallerkener. Tilføj grøntsager med kød.

usbekisk opskrift

Til mad skal du bruge:

1. Oksekød - 300 g
2. Gulerod.
3. Løg.
4. vegetabilsk olie (tre spiseskefulde).
5. Grøn radise.
6. S alt.
7. Varm peber.
8. Kål (ca. 150 g)
9. Selleristilke - 2 stk.
10. Tør Adjika - en halv teskefuld.
11. Tomat.
12. Sød peber.
13. Tsk malet koriander.
14. Tør paprika (samme mængde).
15. Hvidløg - mindst to fed.
16. 400 g lagman-nudler.
17. Vand (tre glas).
18. Tomatsauce - 1 stor ske.
19. Cilantro, persille og dild (to kviste hver).

Hvordan laver man en usbekisk lagmand? Oksekødet deles i mellemstore tern. Gulerødder skæres i firkanter, løg - i strimler. Olie opvarmes i en kedel. Kog oksekød, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt s alt. Forbinde medgulerødder og løg. Kog, under omrøring, 5 minutter. Kål og radise skæres i firkanter. Selleri og peber (varm og sød) finthakket. Tomaten skæres i små stykker. Tilføj til kød. Kombiner med peber. Forbered 3 minutter. Kom tørre krydderier i en kedel. Tilsæt tomatsauce. Kog i fire minutter. Kombiner med hakket hvidløg, selleri, kål og radise. Bland godt. Fyld fadet med vand. Kog i femten minutter. Du kan tilføje lidt s alt til retten. Nudlerne koges i en separat gryde. Det skal placeres i kogende vand, kog i 10 minutter. Anret på tallerkener, tilsæt grøntsager med kød, hakket grønt.

uigurisk opskrift

Det inkluderer:

1. Lam eller oksekød (ca. 600 g).
2. Solsikkeolie i mængden af 3 spsk.
3. S alt.
4. Aubergine.
5. Løghoved.
6. 1 gulerod.
7. 400 g nudler til fremstilling af lagman.
8. Hvidløg efter smag.
9. Tre tomater.
10. Tre søde peberfrugter.
11. Krydderier til madlavning lagman.
12. 400 g nudelvand.
13. Cilantro, persille, frisk dild (to kviste hver).

Hvordan laver man lagman derhjemme? Uighur-opskriften er tilberedt på denne måde.

Lam eller oksekød skal skæres i små tern. Olie lægges i en kedel. Der koges kød på. Tilsæt s alt. Grøntsager skæres i tern. Kombiner kød med løg og gulerødder. Tilføj auberginestykker. Kom derefter tomater, sød peber i en kedel,krydderier, hakket hvidløg. Nudlerne koges i kogende vand i 10 minutter. Bouillonen tilsættes skålen. Kog retten i cirka en halv time. Anret nudler med kød og grøntsager på tallerkener. Dæk med et lag hakket grønt.

Svinekødsopskrift

For mad påkrævet:

1. Gulerødder (2 stykker).
2. Løg.
3. Et halvt kilo svinekød.
4. Solsikkeolie (mindst 3 spiseskefulde).
5. En halv grøn radise.
6. Zira (1 knivspids).
7. Sød peber.
8. To tomater.
9. Nudler (mindst 200 gr.)
10. Kartofler - 2 stk.
11. S alt.
12. Vand (mindst 3 glas).
13. Hvidløg - to fed.
14. Dild, persille, løg (efter smag).

Hvordan laver man en lagman? En opskrift med et billede hjælper dig med at klare opgaven.

Kødet deles i små stykker. Kog i en kedel med vegetabilsk olie i 25 minutter, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt løget, skåret i halve ringe. Gulerødder deles i tern, lægges i en skål. Bland produkterne. Peber og radise skæres i firkantede stykker. De puttede det i en kedel. Tomater hældes over med kogende vand, skrælles. Kombiner med andre produkter. Hæld varmt vand over fadet. Drys med stødt kommen. Dæk fadet med et låg. Kog retten ved svag varme i 40 minutter. Kartofler skrælles, deles i firkanter. Tilføj til mad. Kog det i yderligere 15 minutter. Drys med s alt. Nudler koges i kogende vand. Efter 10 minutter lægges den i plader. Tilsæt grøntsager og kød. Drys retten med hakkede krydderurter oghvidløg.

Fad med kalkunkød

Det inkluderer:

1. Gulerødder (to stykker).
2. Sød peber.
3. Græskar - omkring 200 g.
4. Laghman-nudler (det samme).
5. Kilogram kalkunmasse.
6. Solsikkeolie (3 spiseskefulde).
7. Løg - 2 hoveder.
8. Fire tomater.
9. Et glas røde bønner (kogte eller dåse).
10. S alt, krydderier.
11. 4 kviste persille, dild, koriander.

madlavning

Hvordan laver man en kalkunlagman-opskrift?

Fileten skal skæres i firkantede stykker. Varm solsikkeolie op i en gryde. Kog kalkunen til den bliver hvid. Tomater og løg skæres i firkanter. Kombiner med kød. Forbered 10 minutter. Gulerødderne gnides, peberfrugten skæres i skiver, græskarret skæres i firkantede stykker. Læg produkterne i en kedel, kog i fem minutter. Grønt skal hakkes. Tilføj til måltid. Kog 45 minutter. Læg peber, s alt, bønner i en kedel. Nudlerne koges i kogende vand. Efter 10 minutter lægges den i plader. Tilføj grøntsager med kød.

Kyllingopskrift

Skålen kræver:

1. 60 g nudler.
2. Tomater (to stykker).
3. Kylling - mindst 300 g
4. Sød peber.
5. Gulerødder (2 rodfrugter).
6. Løg.
7. Tomatpasta - to spiseskefulde.
8. Koges alt (3 knivspidser).
9. Kværnet sort peber - samme mængde.
10. Sukker (spiseske).
11. 40 ml solsikkeolier.
12. Frisk grønt.

Hvordan laver man kyllingelagman? Dette er dækket i næste afsnit.

Tilberedning af mad

Dette er en diætversion af retten. Denne mad indeholder lidt fedt. Hvordan laver man lagman derhjemme? Kyllingeopskriften ser sådan ud. Fileten skal vaskes, tørres, renses for film. Del i stykker af mellemstørrelse. Varm olie op i en kedel. Kog kylling på den i ti minutter. Gulerødder og løg skrælles. Del i firkantede stykker. Kog med kylling i syv minutter. Peberfrugt skylles og renses. Skær i firkanter og kombiner med andre produkter. Kom sukker i fadet, to knivspids s alt. Bland produkterne. Kog i cirka 15 minutter. Nudler koges i kogende vand. Tilsæt en knivspids s alt til vandet. Nudlerne koges i ti minutter. Tomatpuré, kværnet sort peber lægges i en kedel med grøntsager og kylling. Hæld maden med vand i mængden af 100 g. Rør rundt, lad det simre i fem minutter. Anrettet på tallerkener, kombineret med nudler og hakkede krydderurter.

Vegetaropskrift

Sammensætningen af retten omfatter:

1. 300 g røde bønner.
2. Tre kartofler.
3. 4 spiseskefulde solsikkeolie.
4. Kål (ca. 300 g)
5. Daikon - det samme nummer.
6. 2 gulerødder.
7. Tomatsauce (halv kop).
8. 1 varm peber.
9. Teske krydderier til lagman.
10. S alt.
11. Mel (mindst tre glas).
12. Koldt vand (samme mængde).
13. Æg.
14. 2 store skeer tomatpure.
15. 6 fed hvidløg.

Hvordan laver man lagman derhjemme? Opskriften er nedenfor.

madlavning

Bønner anbringes i en gryde med vand. Bring i kog. Lad stå i en time. Læg i en anden gryde. Fyld med frisk vand. Kog i cirka 1 time. Dejen laves af et æg, s alt, mel og vand, rulles til en kugle, lægges i en film og sættes til side i 40 minutter. Kartofler, kål og daikon skæres i skiver, gulerødder og løg skæres i firkanter. Peber er opdelt i halvcirkelformede stykker. Olien varmes op i en kedel. Løg og gulerødder koges på den. Tilsæt daikon efter fem minutter. Sæt derefter peber, kål. Stegte grøntsager. Tilsæt hakket hvidløg (halv portion), bønner, tomatpure, krydderier, s alt. Fyld med vand. Kog 40 minutter. Det resterende hvidløg skal knuses. Tilsæt to knivspidser s alt. Grønt skal hakkes. Produkterne kombineres, blandes med hakkede peberfrugter, tomatsauce, vand. Dejen bruges til at lave nudler. Kog det i ti minutter i kogende vand. Lægges i skåle, blandes med grøntsager. Saucen serveres separat.