Tilberedning af spinat: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er et stort antal opskrifter til madlavning af spinat i madlavningen. Disse retter er ikke kun velsmagende, men også utrolig sunde, så du bør aldrig glemme dette produkt. I det europæiske køkken har det længe været sædvanligt at bruge så meget af denne plante som muligt; for nylig er denne tradition også trængt ind i vores land. Det særlige ved dette produkt er, at du kan tilføje det til næsten alle retter, bogstaveligt t alt fra kødtærter til gourmetdesserter.

retter med frossen spinat

I moderne husholdningsbutikker på ethvert tidspunkt af året kan du finde denne plante frossen. Der er masser af opskrifter på spinat, der skal tøs op først. For eksempel pasta med tun og spinat.

Denne lækre og sunde ret kræver følgende ingredienser:

• 0,5 kilo tagliatelle;
• to dåser tun på dåse i olie;
• 500 gram frossen spinat;
• 300 ml 10 % fed fløde;
• to spiseskefulde olivenolie;
• kværnet sort peber og s alt - vedsmag.

Opskriften på frossen spinat anbefaler at koge pastaen først. Tø samtidig spinaten op i en stegepande. Tilføj to dåser tun til det. Det anbefales at dræne olien på forhånd, i denne ret vil det være overflødigt, det er bedre at undvære det.

Så snart alt koger, tilsæt den tunge fløde, bland alt og derefter pastaen. Som du kan se, er opskriften på frossen spinat i denne artikel enkel og nem at tilberede.

Erfarne kokke anbefaler at bruge en speciel wok til denne pasta. Og tun kan erstattes med lyserød laks og endda en frossen havcocktail.

Braseret spinat med hvidløg

Spinat er en enkel og ekstremt sund tilbehør til enhver fisk- eller kødret. Den kan fx koges med hvidløg i smør. Denne spinatopskrift kan varieres ved at erstatte smør med vegetabilsk olie. Så bliver retten mager og velegnet selv til vegetarer.

Spinatgryderet kræver følgende ingredienser:

• en spiseskefuld smør;
• seks fed hvidløg, der skal skæres i små og tynde skiver;
• 650 gram frisk spinat (i dette tilfælde er det bedre ikke at bruge frossen);
• juice presset fra en halv citron;
• en teskefuld hvidløgss alt, som kan erstatte en blanding af s alt og tørret hvidløg.

Opskriften på stuvet spinat er ret simpel, det vil tage mere end et kvarter at tilberede retten. Først skal du smelte smørret ved at komme det i en bradepande og tænde på medium varme.

Tilsæt hakket hvidløg, rør konstant, indtil vi lugter en behagelig lugt af hvidløg, der kommer fra gryden. Dette vil tage omkring to minutter. Tilføj en håndfuld spinatblade, bland grundigt, så snart de er bløde, send den næste portion.

På det sidste trin indebærer spinatopskriften at krydres med citronsaft og hvidløgss alt, hvilket vil give retten en særlig pikanthed.

En anden mulighed

Opskriften på stuvet spinat med fløde kom til os fra det spanske køkken, hvor den har været populær i mange år. Selvom dette er en grøntsagsret, anbefales det at tilføje fløde til det, for i slutningen vil det stadig vise sig at være meget lavt kalorieindhold. Energiværdien af spinat er også lav, så hvis du tager fløde, der ikke er for fed, så kan denne opskrift på tilberedning af spinat med fløde anbefales til dem, der taber sig, og dem, der bare konstant overvåger deres vægt og fysiske form.

For fire portioner skal du bruge følgende ingredienser:

• et kilogram frisk spinat;
• én pære;
• to fed hvidløg;
• fem spiseskefulde olivenolie;
• 200 ml creme;
• en halv citronskal;
• s alt og sort peber.

Spinat forsigtigtvask, fjern plettede blade. Pil løg og hvidløg og hak det fint. Vi opvarmer olivenolien i en stor stegepande, sauter hvidløg og løg i fem minutter ved svag varme.

Tilsæt spinat og bland grundigt. Øg varmen, dæk gryden med låg, lad det simre i ti minutter, al væsken skal fordampe.

Hæld fløden i og s alt spinaten, lad det simre ved svag varme i yderligere fem minutter. Tilsæt tyndt skåret citronskal og peber retten. Det anbefales at servere varmt på bordet.

Spinat med æg

Spinatretter findes i forskellige landes køkkener. Ikke kun på spansk, men også på armensk. Der er en populær opskrift på tilberedning af spinat med et æg i en gryde.

Hvis du beslutter dig for at tilberede denne ret, så tag følgende ingredienser:

• 600 gram spinat;
• 25 gram smør;
• to kyllingeæg;
• grønt, persille, koriander, s alt, basilikum og sort peber - efter smag.

Som de fleste spinatopskrifter (der er billeder af nogle retter i denne artikel), vil denne ikke volde nogen vanskeligheder, selv en nybegynder værtinde kan klare det. Ja, og det vil tage en del tid.

Frisk spinat skal koges og derefter presses for at slippe af med overskydende vand. Den kogte plante blandes med stegte løg, peber og s alt.

Derefter puttes spinaten i en bradepande og hældes over ægget. Blandingen skal blandes med hakkede krydderurter og bages. Denne opskrift på tilberedning af spinat på pande er optimalvelegnet til morgenmad, let snack, frokost.

Spinatsalat

I madlavning er der en lang række opskrifter på spinatsalater. Sådanne retter er velsmagende, sunde og meget nærende. For to portioner skal du tage:

• én bundt spinat;
• to spiseskefulde citronsaft;
• to spiseskefulde knuste valnødder;
• et fed hvidløg;
• en teskefuld sojasovs.

Bemærk venligst, at sojasovsen i sig selv er meget s alt, så du kan undvære s alt overhovedet i denne salat for ikke at overdrive med denne ingrediens.

Tilbered frisk spinat efter den opskrift, vi nu overvejer, start med at vaske den grundigt og skold den med kogende vand. Sørg for, at den ikke krymper for meget. Skyl derefter igen, men i koldt vand og læg på en tallerken.

Tilføj sojasauce og citronsaft, hakkede valnødder til salaten. Pres et fed hvidløg ud. Bland alle ingredienser grundigt, smag til med sauce og server.

Denne salat har alt, hvad du behøver for sund kost og mæthed.

Pocheret æg med spinat

Der er flere berømte opskrifter på spinat med æg til morgenmad. I denne artikel vil vi tale om en ret som et pocheret æg med hollandaisesauce og spinat.

Til denne opskrift har vi brug for:

• én kyllingæg;
• to skalotteløg;
• 10 sorte peberkorn;
• fem spiseskefulde hvid balsamicoeddike;
• 100 gram ghee;
• to æggeblommer;
• en halv citron;
• 200 gram spinat;
• et fed hvidløg;
• 50 gram smør;
• s alt og kværnet hvid peber efter smag.

Spinatopskriften til denne ret er som følger. Lad os først koge det pocherede æg. For dem, der ikke ved det, er syning en speciel og meget delikat proces, der kræver en vis dygtighed, den kommer kun med erfaring, så bliv ikke afskrækket, hvis noget ikke virker første gang. Poshing har selvfølgelig sine egne tricks, men det vigtigste er stadig erfaring og dygtighed.

Så, lad os lave et pocheret æg. Kog s altet vand i en lille gryde med en spiseskefuld eddike, sidstnævnte vil hjælpe egernet til at koagulere bedre. Temperaturen er også vigtig, da foldningsprocessen i proteiner sker efter en temperatur på 63 grader, kogetilstanden bør knap være mærkbar. Det er vigtigt at observere temperaturen på ægget, det er bedre, hvis det er koldt, lige fra køleskabet.

Den skal brydes i en kop uden at beskadige blommen, og hældes derefter forsigtigt i kogende vand. Omkring sådan et æg dannes der øjeblikkeligt hvide klumper af koaguleret protein. Ægget koges i kogende vand i tre minutter, det skal nå tilstanden af en "væskepose". Tag den derefter ud med en hulske og sænk den ned i det koldest mulige vand. Så du stopper hurtigt tilberedningen. Kan bruges som skålbrug en slev, der sænkes ned i vandet sammen med ægget og forbliver der, indtil produktet er gennemstegt.

Opvarm sideløbende fire spiseskefulde eddike i en anden gryde, nedsænk finthakkede løg og sorte peberkorn i dem. Indholdet i gryden reduceres med to tredjedele. Resten skal filtreres og afkøles. Pisk æggeblommer med en knivspids s alt og eddike sauce, samt peber og eddike, du bør få en tyk væske af en homogen tilstand.

Pisk opvarmet ghee i blommerne i et vandbad og hæld det i en lille bæk. Du skal få et udseende af varm, smeltet mayonnaise. Tilsæt citronsaft, peber og s alt. Det er meget vigtigt ikke at overophede retten under piskeprocessen, ellers kan blommerne blive til pellets, der ikke ser appetitlige ud.

Stag nu finthakket hvidløg i smør med spinat, og opvarm det pocherede æg i varmt vand. Vi fordeler det på spinaten, hælder den færdiglavede sauce over og serverer.

tærte med spinat

Spinat bruges ofte i alle slags tærter. En populær og elsket opskrift af mange er quiche lauren med spinat. Quiche er en fransk tærte. Det kræver:

• 200 gram spinat;
• 250 gram oksebryst;
• 100 gram conte-ost;
• én gulerod;
• 100 ml mælk;
• 200 gram creme fraiche 35 % fedt;
• et knivspids muskatnød;
• 250 gram hvedemel;
• firekyllingeæg;
• 125 gram smør;
• én æggeblomme;
• to spiseskefulde vand;
• s alt og sort peber efter smag.

Gulerødder og bryst skal skæres i mellemstore tern, og spinat skal også vaskes grundigt og skæres. Vi gnider osten på et groft rivejern.

Steg brystet på en varm pande, tilsæt hakkede gulerødder. Vi opnår gennemsnitlig klarhed af produkter. Tilsæt derefter spinat, luk låget og fjern fra varmen.

Sig mel og bland med smør, s alt. Gnid med hænderne indtil smuldrende. Tilsæt æggeblommen, bland og hæld gradvist koldt vand i. Dejen skal æltes. Rul den derefter ud og flyt den over i et ovnfad, form siderne.

I en stor skål blandes halvdelen af den revne ost, samt creme fraiche, æg, mælk. Tilsæt krydderier, bland alt. Vi sender også den stegte bryst, spinat og gulerødder dertil, bland igen og hæld i formen på dejen. Drys med resten af osten, sæt i ovnen i en halv time ved en temperatur på 180 grader.

græsk aubergine

Spinat er grundlaget for mange græske retter. I dette afsnit vil vi analysere aubergineopskriften på græsk. For dem skal du tage:

• 120 gram aubergine;
• en teskefuld hvedemel;
• 20 gram spinat;
• fire spiseskefulde vegetabilsk olie;
• én tomat;
• én sød peber;
• grønne løg og s alt efter smag.

Skræl auberginerne og skær dem pænecirkler, bør deres tykkelse ikke være mere end en centimeter. Rul hver af dem i mel og steg i varm vegetabilsk olie.

Grønløg, peberfrugt, spinat, tomater og persille skal hakkes fint, s altes og derefter sauteres ved middel varme i vegetabilsk olie. Dette vil tage dig omkring fem minutter.

Læg auberginen i et ovnfast fad. Fyld dem med forstegt grøntsagsblanding. Lad det simre i ovnen i cirka et kvarter ved lav temperatur.

Det anbefales at servere det koldt, pyntet med krydderurter.

Flødesuppe med spinat

Spinat er den bedste ingrediens til forskellige supper. Prøv hjemmelavet kyllingecremesuppe med spinat og fløde.

Take for this:

• 500 gram frossen spinat;
• 200 gram kyllingebryst;
• et glas fløde;
• one løg;
• tre fed hvidløg;
• to spiseskefulde olivenolie;
• et knivspids muskatnød;
• en kvart teskefuld timian;
• to laurbærblade;
• s alt og sort peber efter smag.

Hæld kyllingebryst med vand sammen med laurbærblad, timian, peber og s alt. Kog i cirka et kvarter ved lav varme, dækket med låg. Fjern skum, der opstår regelmæssigt.

Svits samtidig hvidløg og løg i olivenolie. Tilsæt optøet spinat der, lad denne blanding simre i cirka fem minutter. Tag kyllingebrystet op af bouillonen, tilsæt kartofler i tern,kog det til det er helt gennemstegt. Vi putter spinaten i den samme gryde, koger i yderligere ti minutter, hvorefter vi tager laurbærbladet ud.

Hæld suppen i en blender, kværn til en purétilstand. Vi vender suppen tilbage i gryden, hæld et glas fløde i og opvarm, men bring det ikke i kog. Drys med muskatnød inden servering.

Spinatmuffins

Du kan også tilberede desserter af spinat. For eksempel muffins. Til denne opskrift skal du bruge:

• 350 gram friske spinatblade;
• halvt glas ricottaost;
• 60 gram revet parmesanost;
• to kyllingeæg;
• et fed hvidløg;
• en kvart teskefuld s alt.
• teskefuld friskkværnet peber.

Forvarm først ovnen til 200 grader. Purér spinaten i en blender, indtil den er glat, og kom den over i en skål. Tilsæt ricotta, parmesan og let pisket æg. Hak hvidløg, peber og s alt hele blandingen, bland godt.

Smør muffinsforme med vegetabilsk olie. Denne mængde produkter skulle være nok til dig til otte stykker. Fordel oste-spinatmassen i forme. Muffins bages i ovnen i 20 minutter. Serveres lun, drysset med parmesan.