Karamelhonningkage: ingredienser, opskrift, madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Karamelhonningkage er en let modificeret opskrift på en velkendt dessert. Grundlaget vil være kager gennemblødt i karamelbaseret sauce. Også en række frugter eller bær tilsættes ofte til en sådan kage, da de perfekt komplementerer smagen af sød dej. Grundlaget for mange opskrifter er det samme - det er kager med karamelnoter. Men de mange forskellige cremer gør hver dessert unik.

Lækker hindbærkage

Denne karamelhonningkageopskrift vil appellere til dem, der elsker lyse smag. Det er hindbær, der blødgør sødmen af den karamelbaserede creme lidt. Det er også bedre at vælge bærsorter med surhed.

For at lave en lækker kage skal du tage følgende ingredienser:

• 60 gram honning;
• 150 gram sukker;
• to æg;
• 110 gram smør;
• 2, 5 gram citronsyre;
• 9 gram sodavand;
• 390 gram mel.

For en lækker og rig creme skal du forberede:

• 200 gramsukker;
• 4 æggehvider;
• 4 spiseskefulde vand;
• 300 gram hindbær;
• 250 gram 20 procent fed creme fraiche

Du skal også dække karamelhonningkagen. Til dette skal du bruge:

• et par spiseskefulde pulveriseret sukker;
• 150 gram creme fraiche;
• 80 gram valnødder;
• lidt hindbær.

Denne kage er saftig og mør.

Hvordan laver man dessert? Kagelag

Start med en test. For at gøre dette, hæld sukker i en gryde med en tyk bund. Smelt ved middel varme. Du kan ikke røre massen, du kan kun vippe panden lidt.

Kombiner smør og honning i en anden gryde, varm op igen. Massen skal være varm. Kombiner begge masser og ælt indtil glat. Efter afkøling til omkring halvfjerds grader.

Efter æg er indført, rør. En tredjedel af melet tilsættes, æltes igen. Tilsæt sodavand og citronsyre. Brug en røremaskine til at røre grundigt og hurtigt. Som et resultat vil massen til en lækker honningkage begynde at skumme. Tilsæt derefter resten af melet og ælt den bløde dej.

Dejen deles i ti stykker af samme størrelse. Hvert stykke rulles tyndt nok ud. Klip cirkler ud med en formdiameter. Dæk bagepladen med pergament, læg kagerne til honningkagen. Kager bages i fem minutter ved en temperatur på 160 grader.

Hvad er nogle tips til at lave karamelhonningkage? For eksempel,Kagerne kan gennembores med en gaffel, så de ikke hæver. Også kagerne skal fjernes med det samme, ellers bliver de hårde, så det går ikke at skære siderne jævnt. Lad kagerasterne stå til pynt.

Færdiglavede kager fjernes, efterlades til afkøling. Klip hvis der er uregelmæssigheder.

Creme og dekoration

Forbered først marengsene til kagen. Det er det, der adskiller denne dessert fra mange andre. For at gøre dette, kom sukker og vand i en gryde, kog siruppen til omkring 118 grader. Pisk æggehvider med en røremaskine, indtil der dannes bløde toppe. Hæld varm sirup i dem i en tynd stråle, uden at stoppe røremaskinen. Når massen bliver dobbelt så stor og afkøles til stuetemperatur, skal du stoppe med at piske.

cremefraiche piskes grundigt, marengsen tilsættes forsigtigt under omrøring med en silikonespatel. Når massen bliver homogen, er cremen klar.

Begynd at samle karamelhonningkagen. Hver kage tager cirka to spiseskefulde fløde, den skal være jævnt fordelt. Hindbær lægges ovenpå på en kaotisk måde. Saml hele kagen. Top med kun en skorpe. Fjern emnet til kagen i kulden i mindst tre timer.

Valnødder knuses til krummer. Du kan specifikt bruge tilbehøret fra kagen, også knuse dem. Cremefraiche piskes med sukker. Hele kagen er smurt med denne creme, drysset med nødder og kagekrummer, pyntet med hindbær.

Karamelhonningkage med appelsincreme

Denne honningkage kan appellere til alle appelsinelskere. For en lækker creme skal du tage følgende ingredienser:

• 180 gram friskpresset appelsinjuice;
• så meget sukker;
• 240 gram æg;
• 150 gram smør;
• skal af et par appelsiner.

Du skal også bruge kager til karamelhonningkage. De nødvendige ingredienser er som følger:

• 390 gram mel;
• 155 gram sukker;
• 110 gram mel;
• 90 gram æg;
• 60 gram honning;
• 9 gram sodavand;
• 2, 5 gram citronsyre.

Til creme, tag følgende produkter:

• 150 gram 30 procent fed creme fraiche;
• 360 gram flødeost;
• 50 gram pulveriseret sukker;
• én banan.

Pakke til en lækker honningkage tilberedes på samme måde som i den forrige opskrift.

Forberedelse af cremen

Forbered først den appelsinbaserede creme. For at gøre dette skal du kombinere saft, sukker, skal og et æg i en gryde. Pisk det hele med et piskeris, og kom det derefter i et vandbad. Rør i processen fløden, indtil den bliver tyk.

Efter at have fjernet gryden, afkøles let, tilsæt smeltet smør, ælt igen indtil glat. Pisk med en blender for at få en homogen glat creme. Efter afkøling af emnet til karamelhonningkage i køleskabet.

Efter den afkølede fløde er kombineret med flødeost, pulveriseret sukker, ælt grundigt. Tilsæt creme fraiche, pisk med et piskeris. Sæt cirka seks spiseskefulde fløde til side. Banan skæres i stykker, sammen med den reserverede fløde, piskes i en blender. Med denne creme kan du smøre kagen cirka på midtenkage.

For at samle kagen smøres hver kage med creme. Toppen er også belagt, drysset med krummer fra rester af kager. Lad stå i køleskabet natten over.

Mascarpone og hvid chokoladekage

Denne kage vil helt sikkert appellere til alle de søde tand, for den viser sig at være mættet. Kager er alle bagt efter samme opskrift, af de samme ingredienser. Men de tager en anden creme. For en lækker creme skal du tage:

• three yolks;
• 60 gram sukker;
• 180 gram mælk;
• 200 gram 33 procent fløde;
• 15 gram majsstivelse;
• 250 gram mascarpone;
• 100 gram hvid chokolade.

Chokolade til kagen er bedre at tage uden tilsætningsstoffer.

Tilberedning af kagen

Æggeblommer med sukker og stivelse males forsigtigt i en skål. Mælk bringes i kog, hæld cirka halvdelen i æggene, rør med et piskeris. Denne blanding hældes i den resterende mælk, sættes på en lille ild. Rør indtil cremen bliver tyk, tag den op i en skål.

Mens cremen stadig er varm, tilsæt chokoladen, skåret i stykker, rør rundt, så den begynder at smelte. Cremen er dækket af husholdningsfilm, så den ikke kommer i kontakt med produktet. Fjernet i et stykke tid for at afkøle massen.

Fløden piskes grundigt, mascarpone tilsættes dem. Fløde tilsættes fløden i dele, i portioner, mens massen røres.

Der lægges cirka halvanden spiseskefuld fløde på hver kage. En del af den færdige creme efterlades til at smøre toppen ogsidekage. Drys den færdige kage med krymmel fra kagernes rester. Fjern kagen natten over i køleskabet.

Honningkage med karamelcreme i en gryde

Det viser sig at være mørt. Sådan en honningkage i en gryde er praktisk for dem, der ikke har en ovn. På trods af at kagerne ikke indeholder karamel, har den sin lyse smag takket være cremen.

For en lækker creme skal du tage:

• 800 gram tyk creme fraiche;
• fire spiseskefulde s altet karamel.

For at lave karamel derhjemme, tag:

• 300 gram sukker;
• 75 ml vand;
• 50 gram smør, forblødt;
• en teskefuld havs alt;
• 300 gram 33 procent fløde.

Hvad skal der til for lækre kager? Forbered dig på dem:

• 100 gram smør;
• 60 gram honning;
• 150 gram sukker;
• et par spiseskefulde creme fraiche, uden rutsjebane;
• 400 gram mel;
• en halv teskefuld bagepulver;
• tre æg.

De, der kan lide krydrede smagskombinationer som sødme og s alt, vil elske denne kage.

Hvordan bager man kagelag?

Kom smør, sukker og honning i en tykbundet gryde. Sæt i vandbad, opvarmet indtil honning og smør smelter. Men bring det ikke i kog. Efter at skålen er fjernet, indføres sodavand. Rør grundigt, lad stå i fem minutter, så sodavandet reagerer.

Når blandingen køler lidt ned,tilsæt et æg ad gangen, rør rundt. Efter at de har lagt creme fraiche, vender de igen ved hjælp af et piskeris det til en homogen masse.

Sigtet mel, tilsæt til æg og honning, ælt blød dej. Dæk skålen med husholdningsfilm og stil den på køl i et par timer.

Den færdige dej bliver tættere, læg den på et bord drysset med mel, del den i cirka seks dele. Rund hver, rul til en cirkel med grydens diameter.

Den rullede cirkel steges i en tør stegepande med tyk bund. Steg først på den ene side, indtil den er gyldenbrun, derefter på den anden. Den færdige kage overføres til brættet, kanterne skæres straks af. Gør dette med alle tests. Efter trimning opvarmes igen i en gryde og derefter vendes til krummer.

Forberedelse af s altet karamelcreme

Denne mulighed giver en meget delikat karamel med s alte noter. Sukker hældes i en gryde med en tyk bund, hældes med vand. Fløde hældes i en anden beholder. Vand og sukker sendes til komfuret, kogt, men ikke omrørt. Siruppen koges til den får en blød ravfarvet farve. Fløden bringes i kog.

Når siruppen er fjernet fra komfuret, tilsæt s alt og smør, rør grundigt med en træske. Igen sendt til medium varme, hæld varm fløde i. Derefter begynder væsken at skumme, så du skal forsigtigt blande massen for ikke at brænde dig.

Kog i cirka ti minutter mere. Efter afkøling af karamellen overføres til en glaskrukke. Den kan ikke kun bruges som kagecreme, men ogsåbare som tilføjelse til en bolle eller brød. Den holder sig i cirka femten dage i køleskabet.

Syrmefraiche og s altet karamel blandes. Hver kage smøres med creme, og efterlades på siderne af kagen. De sender alt til køleskabet i mindst en nat.

Lækker honningkage er en rigtig lækkerbisken for hele familien. Det er tilberedt efter forskellige opskrifter. For eksempel er karamelversionen meget mør og sød. Selvfølgelig bruges honning i hver af disse opskrifter. Jo bedre dens kvalitet, jo mere duftende og møre bliver kagerne. Desuden skal den færdige dessert stå i køleskabet mindst natten over. Så er kagerne virkelig mættede med fløde. De kan også laves efter forskellige opskrifter, dem, der indeholder surhed, for eksempel med hindbær eller appelsiner, er perfekt kombineret. Dem med en sød tand har dog også råd til creme baseret på hvid chokolade. Også dem, der ikke har en ovn, kan bage en kage i en gryde.