Finsk laksesuppe: ingredienser, opskrift, madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Finsk laksesuppe er en velsmagende og rig ret. Den adskiller sig fra den sædvanlige fiskesuppe ved, at den ofte tilsættes fløde eller en række forskellige oste. Sådan en første ret viser sig at være solid, appetitlig og duftende. Du kan også forberede det derhjemme uden at bruge meget tid.

finsk laksesuppe: madlavningstip

Mange tror, at det er svært og dyrt at tilberede sådan en første ret med laks. Men hemmeligheden er, at du ikke behøver at bruge bøffer til suppe.

Rig fiskebouillon kan fås fra maven og skelettet på en fisk.

Sådanne suppesæt kan købes i butikken eller laves af dig selv. Så fiskefileter er velegnede til en selvstændig ret, og ribben med en lille mængde frugtkød, maver og finner vil være et glimrende grundlag for suppe.

Du kan også ved servering dekorere den finske suppe med laks med krydderier og krydderurter. Rosmarin passer godt sammen med denne ret, enten frisk eller tørret.

Grundopskrift på traditionel suppe

Dette første kursus hardet klangfulde navn "Lokiheito". Det betragtes som virkelig traditionelt. De tager ikke fileter for ham. Stykker med knogler giver dig mulighed for at få en rigere bouillon. For at tilberede finsk suppe med laks og fløde skal du forberede følgende enkle produkter:

• løghoved;
• tre hundrede gram fisk;
• 50-60 gram smør;
• 400 gram kartofler;
• 1, 5-2 liter vand;
• 250 ml fløde, helst 10 % fedt.

Brug også krydderier og krydderier efter smag.

Lækker suppe: tilberedningstrin

Først, kog vand, send fisk ind i det. Kog i cirka fem til seks minutter. De tager alle skiverne af fisk ud med en hulske, og sender dem til afkøling på en separat tallerken.

For at der ikke er nogen ben tilbage i den finske suppe med laks, filtrer den. Løg skrælles, vaskes med koldt vand, skæres fint. Gør det samme med kartofler. I bunden af gryden, hvor den første ret skal tilberedes, smeltes smørret. Herpå steges løget, indtil det bliver blødt. Hæld bouillon i og kom kartoflerne heri. Kog ingredienserne under låg i cirka femogtyve minutter, styret af kartoflernes klarhed.

knoglerne tages ud af fisken. Hvis der bruges et færdiglavet suppesæt, fjernes den eksisterende frugtkød. Tilføj til suppen, rør godt. Hæld fløden i, mens den første ret røres. Krydr efter smag. Bring suppen i kog og tag den straks af komfuret. Hvis finsk suppe med laks og fløde koges i lang tid, kan mejeriproduktet evtkrøl dig sammen.

Inden servering, giv den fyldige ret lidt bryg. Derefter lægges de ud i portionsanretninger og serveres.

Hurtig suppemulighed

Denne opskrift på finsk laksesuppe bruger fileter til at spare tid på at rense fisken. Af denne grund kaldes denne opskrift hurtig. Tilstedeværelsen af stivelse giver tykkelsen af suppen. Tag til madlavning:

• 350 gram fisk;
• en porre;
• spsk stivelse;
• et ufuldstændigt glas fløde;
• tre glas vand;
• tre til fire spiseskefulde olivenolie;
• laurbærblad;
• spsk smør;
• grønt efter smag.

Den hvide del af løget vaskes, hakkes fint. Varm olivenolien op i bunden af gryden, stuv løget let til det bliver gyldent. Hæld vand i, læg et laurbærblad. Når massen koger tilsættes kartoflerne skåret i små tern. Dæk suppen med låg. Kog indtil kartoflerne er klar. Tilsæt derefter laksen skåret i små stykker, kog i yderligere fem minutter.

Hæld fløde, rør rundt. De tager lidt bouillon fra suppen, blander stivelse i og putter det tilbage i suppen. Røre. Kog til suppemassen begynder at tykne. Tilsæt smør, tag gryden af komfuret. Rør igen og lad retten stå et par minutter. Finsk laksesuppe er klar! Inden servering pyntes tallerknerne med hakkede krydderurter.

appetitlig flødesuppe

Denne finske lakse- og ostesuppe er rig og mælkeagtig. Den kan både tilberedes som almindelig forret og som flødesuppe. Til denne opskrift skal du tage:

• 400 gram fisk;
• stort løghoved;
• 100 gram ost;
• ca. hundrede ml fløde;
• én kartoffelknold;
• 50 gram smør;
• liter vand.

Kom stykker af fisk i kogende vand, kog dem i fem til syv minutter. Bouillonen filtreres, og fisken afkøles.

Grøntsager skrælles, løg hakkes fint, gulerødder gnides på et mellemstort rivejern. Steg begge grøntsager i smør, til de er møre. Hæld varm bouillon i. Når det koger, indsæt kartoflerne, skåret i tern. Kog indtil grøntsagerne er klar. Derefter tilsættes fløde. Rør i cirka et minut, og fjern derefter gryden fra komfuret.

Finsk suppe moses med en blender. Drys med revet ost, rør rundt for at opløse lidt. Ved servering lægges lidt fiskefilet i hver tallerken, du kan tilføje persilleblade.

Lækker førsteret med dåsemad

Du kan lave finsk suppe af dåse laks. Til denne ret skal du tage:

• dåsemad;
• løghoved;
• et par kartoffelknolde;
• 100 ml creme;
• én lille gulerod;
• dine yndlingskrydderier efter smag.

Finhakket løg og gulerødder steges i en lille mængde olie. Når de bliverbløde, fjern dem fra komfuret. Du kan stege dem både i grøntsager og smør efter smag.

Kog vand, tilsæt s alt. Kartofler skrælles, skæres fint, tilsættes vand. Kog i cirka tyve minutter. Stegte grøntsager introduceres.

Dåsemader er åbnet, overskydende olie er drænet. Mos med en gaffel for at lave små stykker fisk. Tilføj til suppe. Kog sammen i yderligere ti minutter. Til sidst hældes fløden i under omrøring. Fjernes straks fra ovnen.

Finsk laksesuppe: ingredienser til den første ret

Denne originale suppe har en flot farve. Den tilberedes også som en purésuppe. Til denne opskrift skal du bruge følgende produkter:

• to kartoffelknolde;
• 400 gram fisk;
• løghoved;
• 500 ml fedtfattig fløde;
• én stor gulerod;
• tre modne tomater;
• 40 gram smør;
• liter vand.

Grøntsager er renset. Slib gulerødderne med et rivejern, og hak løget fint. Steg begge ingredienser i en gryde med smør, til de er møre. Tomater er også bedst at skrælle. Skær frugtkødet i tern, tilsæt i gryden. Bland ingredienserne, læg låg på og lad det simre i cirka fem minutter.

Overfør stegen til en gryde, hæld vand på. Kartofler skrælles og skæres på enhver bekvem måde, og forsøger at holde stykkerne i samme størrelse. Tilføj til suppe gryde. Kog indtil rodfrugten er blød.

Fem minutter før klargøring lægges skivernefisk i tern. Kog i yderligere fem eller seks minutter. Tag suppen af komfuret og vend til en puré. Varm op igen, hæld varm fløde i og varm lidt op. Smag til og krydr med krydderier efter smag.

For at gøre den første ret endnu smukkere, kan du efterlade et par stykker fisk til at dekorere portionsanrettede tallerkener.

Suppe med smelteost: en lækker ret

Denne suppe er nem at lave. Men dette forhindrer ham ikke i at forblive duftende og meget velsmagende. For ham skal du tage:

• et stykke laks;
• kartoffelknold;
• én gulerod;
• løghoved;
• to forarbejdede oste, bedre end flødeost, uden nogen tilsætningsstoffer;
• liter bouillon eller vand;
• lidt olivenolie;
• favoritkrydderier og urter.

Kog vand eller grøntsagsbouillon. Kartofler skrælles og skæres i tern, sendes til gryden. Løg og gulerødder skrælles, hakkes fint. Steg begge grøntsager i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.

Når kartoflerne bliver bløde, læg både oste og stegning i suppen, rør grundigt, så osten smelter, og gør bouillonen hvid. Skiver af fisk skæres tyndt, lægges i suppe. Kog stadig i syv minutter. Til sidst, smag til, tilsæt friske krydderurter. Inden servering får suppen lov at stå lidt, og hældes derefter i skåle.

Det ser ud til, hvad ellers kan overraske elskere af fiskesupper? Duftende finsk version af det første kursus vil appellere til mange. Den er baseret på fløde og laks. Denne kombination har længe været betragtet som traditionel. PÅIfølge den originale opskrift er bouillonen kogt af fiskestykker med ben, hvilket gør grundlaget for suppen rig og appetitlig. Du kan dog også tage fileter. Nogle foretrækker hurtige supper med dåsemad. Du kan også tilberede ikke mindre lækker suppe med ost - hård eller smeltet.