Cookies uden mælk: opskrift, ingredienser, madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er kendt, at småkager til børn og voksne er en af yndlingsgodbidderne. Men for folk, der er allergiske over for mælk, æg eller gluten, kan det koste deres helbred og endda livet at spise traditionelle kager. Hvordan bager man småkager uden gluten, æg, mælk? Lad os tale om det i vores artikel.

Hvordan laver man småkager uden mælk og andre allergiske fødevarer?

Når enhver form for dette problem er til stede, ordinerer lægerne en særlig diæt, som patienterne skal følge. Alle fødevarer, der indeholder farlige stoffer for allergikere, bør udelukkes fra kosten. Oftest er reaktionen forårsaget af æg, gluten eller komælk. Disse fødevarer bugner af traditionelle butikskøbte eller hjemmebagte bagværk.

Men det er muligt at lave småkager til allergikere uden mælk eller andre farlige produkter. For dethusmødre erstatter dem enten selv med tilladte, tilpasser traditionelle opskrifter eller leder efter allerede gennemprøvede måder at lave diætkager på.

Hønseæg kan erstattes med vagtelæg eller helt opgives. Komælk i opskrifter erstattes med gede, soja, kokos, olie fortyndet med vand (grøntsag), samt fermenterede mælkeprodukter. I stedet for hvedemel bruger de havregryn, ris, glutenfri majs.

Mejeri-, æg- og glutenfri småkageopskrift

Brug:

• GLUTANO melblanding - seks kopper;
• kartoffelstivelse - to kopper;
• vegetabilsk olie - halvandet glas;
• sodavand - én teskefuld;
• s alt;
• citronsyre;
• vand - halvandet glas;
• sukker - to glas.

Hvis det ønskes, halveres mængden af produkter.

madlavning

Mel males med smør (grøntsag) og stivelse. Sodavand slukkes med citronsyre, lidt s alt tilsættes og sprøjtes i dejen. Den klistrede masse blandes godt sammen, sukker og vand tilsættes. Dejen må ikke være for hård. Den rulles ud, skæres i diamanter eller andre figurer og bages i ovnen i 15 minutter.

Havregryn Rismel Bagning med nødder

Magre glutenfri havregryn-rismel blanding cookies er lavet til børn og voksne, der er allergiske over for æg (kylling), mælk og gluten. Det skal bemærkes, atDenne opskrift indeholder kakao og nødder. Derfor, hvis allergiske reaktioner på jordnødder, chokolade osv. er blevet bemærket, er det værd at udelukke disse produkter fra ingredienslisten og erstatte dem med tørrede frugter. Der findes mange opskrifter på havregrynssmåkager uden æg og mælk, men med tilsætning af rismel bliver de særligt luftige og møre. Ingredienser til 6 portioner:

• rismel - to spiseskefulde;
• havregryn (obligatorisk mærket glutenfri) – fire spiseskefulde;
• tyve valnødder;
• et kvart glas vand;
• en spiseskefuld creme fraiche (15 %);
• en teskefuld kakaopulver;
• fire til fem spiseskefulde sukker.

Beskrivelse af madlavning

Glutenfri mælkefri havregrynsris-kager i henhold til opskriften i dette afsnit er tilberedt som følger:

1. Hæld rismel i en skål, tilsæt havregryn og sukker til det. Nødder (valnødder) afskalles og overføres derefter til en blenderskål og hakkes.
2. Hæld vand i og rør dejen, så de tørre ingredienser opløses godt i den. Konsistensen af produktet er ret tyktflydende. Tilføj creme fraiche til skålen og rør igen.
3. Bagepladen er dækket med pergament og smurt med olie (grøntsag). Smør dejen ud med en ske og niveller den, så produkterne er lige store i størrelse og højde. Derefter drysses emnerne med kakao. Bagepladen sendes i ovnen og bages i cirka en halv time ved en temperatur på 170 grader.

I en æske i køleskabetproduktet kan opbevares i en uge.

Børnehytteostkager

Hvis gluten er skadeligt for barnets krop, er denne bageopskrift simpelthen uundværlig. Takket være tilsætningen af hytteost får glutenfri kiks en porøs og luftig struktur samt en appetitlig saftighed og en særlig delikat smag. Et butikskøbt produkt kan erstattes med et hjemmelavet. For at gøre dette blandes ris og majsmel i lige store forhold. Brug:

• to æg;
• 100 gram sukker;
• 200 gram blød hytteost, uden kerner;
• glutenfrit mel - 150-200 gram (afhængig af æggenes størrelse og hytteostens tæthed);
• bagepulver - 1 tsk. ingen rutsjebane;
• vanillin er på spidsen af en kniv.

Trin for trin madlavning

Æggene piskes til et luftigt skum, hytteosten gnides gennem en sigte. Sigt melet, bland det med vanilje og bagepulver. Tilsæt blandingen med hytteost til sukker-æggemassen. Bland forsigtigt. Beklæd en bageplade med bagepapir eller bagepapir. Fordel dejen med en ske. Bag i ovnen ved 180 grader i en halv time. Hvis det ønskes, kan produkterne drysses med pulveriseret sukker på toppen.

Corn Cookies (Baby)

Denne mulighed anbefales til de søde tand, der er kontraindiceret i brugen af komælk. Denne majskiks er desuden glutenfri og ægfri, så bagning kan næsten kaldes universel, da den er velegnet til babyer medintolerance over for mange allergener. For at lave denne mælkefri småkageopskrift skal du bruge:

• 350 gram majsmel;
• 150 ml mousserende mineralvand;
• en spiseskefuld vegetabilsk olie;
• halvt glas granuleret sukker;
• rosiner;
• 50 gram svesker eller enhver anden tørret frugt;
• på spidsen af en kniv er bagepulver.

Beskrivelse af madlavningsfunktioner

De fungerer sådan her:

1. Svesker og rosiner lægges i blød i vand (varmt) i 10-15 minutter. Derefter drænes væsken, tørrede frugter vaskes og lægges ud på et køkkenrulle.
2. Dejen æltes med kulsyreholdigt mineralvand, der tilsættes majsmel, sukker, vegetabilsk olie og bagepulver. Den skal være tyk nok til ikke at klæbe til dine hænder.
3. Dejen trækkes i 15-20 minutter.
4. Tilføj rosiner og svesker, skåret i små stykker. Ælt igen.
5. Drænk bordets overflade med mel og rul dejen ud til et tyndt lag (1-1,5 cm tykt). De skærer figurer ud af forskellige dyr, som børn holder så meget af.
6. Fordel emnerne på en bageplade, olieret (grøntsag) eller dækket med pergament.
7. Bag i en ovn opvarmet til 180 grader i en halv time.

De færdige produkter afkøles, fjernes fra bagepladen og lægges på et fad.

Hemmeligheder ved slankebagning

Majs, havregryn og rismel er let tilgængeligefor kunder i supermarkeder eller specialbutikker. For at gøre smagen af diætbagning mere varieret tilsættes bær (friske, frosne, dåse), hakkede frugter (friske eller tørrede).

Hvis der ikke er allergi over for nødder, tilsæt peanuts, pinjekerner, hasselnødder. For at binde ingredienserne lægges bananer (modne og bløde) i dejen i stedet for æg. Ved at blande forskellige meltyper opnås en ny dessertsmag. Majsmel giver bagværk en smuk gul farvetone, havregryn gør dem møre og bløde, boghvede giver en lækker nøddesmag, rismel giver en speciel smag.

Bagning er fantastisk lækkert, når opskriften på småkager uden mælk, gluten og andre usunde produkter inkluderer æltning af dej på majsmel med tilsætning af chokoladestykker.

Cinnamon Apple Soft Cookie (ingen mælk)

Hvad kunne være lækrere end hjemmelavede smørkager til ægte søde elskere? Næsten enhver moderne husmor kan prale af en signaturopskrift på sådan bagning. Tilberedt efter en af de enkleste opskrifter vil kanelkager nydes af alle familiemedlemmer med te. For at lave 5 portioner kager brug:

• én kyllingeæg;
• 60 gram smør;
• 80 gram sukker;
• lidt s alt (efter smag);
• 300 gram mel (fuld hvede);
• tre æbler;
• fem gram kanel;
• 10 gram honning;
• 8 gram bagepulver.

Energi- og næringsværdi af 100 g af produktet: kalorieindhold - 210 kcal, proteinindhold - 5 gram, fedt - 7 gram, kulhydrater - 33 gram.

trinvis madlavning

En af de nemme opskrifter med kanelkage tager omkring 45 minutter at lave. De opfører sig sådan her:

1. Pisk med et pisk et æg (kylling) med s alt, tilsæt sukker efter opskumning.
2. Smør gnides på et groft rivejern og tilsættes æg-sukkerblandingen. Derefter er alle blandede.
3. Æbler skrælles, rives (store) og tilsættes blandingen. Hæld kanel, honning (en ske), bland.
4. Tilsæt mel (sigtet) og bagepulver. Dejens konsistens skal være tyk og blød. Ælt det til en kugle. Lad ham hvile i 15 minutter.
5. En bageplade er beklædt med pergament og håndformet til små kugler (en smule flade) 5 cm i diameter.
6. Fugt hænderne om nødvendigt med vand. Småkager bages i en ovn opvarmet til 200 grader. Efter 10 minutter sænkes temperaturen til 180 grader og bages i cirka 15 minutter mere. Færdigvarer drysses med pulveriseret sukker.

Bagning uden smør og mælk

Ak, sandkagekagedej med smør kan ikke betragtes som diæt. For det meste i opskrifterne på dette appetitlige wienerbrød er der mælk og æg. Du kan overraske og glæde dine pårørende, der er på diæt med hjemmelavede småkager uden smør og mælk. En sådan godbid er ikke kun meget velsmagende, men ogsåekstraordinært hjælpsom. Faktisk erstattes skadelige ingredienser i mange opskrifter med hytteost, tørret frugt, havregryn, nødder osv. Sådanne delikatesser kan nydes selv på fastedage. Ingredienser:

• 400 gram mel;
• en halv teskefuld læsket sodavand;
• 120 ml vand;
• 120 gram sukker;
• 100 gram smeltet margarine.

Teknologi

Ælt dejen fra mel, perlesukker, vand, margarine, sodavand. De ruller ud, skærer krøllede småkager ud, lægger dem ud på en bageplade og sender dem til bagning ved en temperatur på 185 grader. Processen tager omkring 17 minutter.

Oatmeal Cookie Opskrift

Denne bagemulighed er perfekt til børn, der ikke kan lide havregryn. Havregrynssmåkager er gode at bruge som en sund snack, da sukkeret er skiftet ud med honning i opskriften. Derudover indeholder den tørret frugt og nødder. Til madlavning skal du bruge:

• havregryn - 150 gram (ikke instant);
• rosiner eller andre tørrede frugter - 50 g;
• nødder (valnødder) - 50 g;
• honning - en spiseskefuld;
• et æg (kylling).

Teknologiske funktioner

De fungerer sådan her:

1. Kandidat honning smeltes i et vandbad.
2. Tørre ingredienser (havregryn, nødder (hakkede), rosiner) kombineres og blandes.
3. Nødder forristes i ovnen eller i en bradepande (tør).
4. Hæld tørre ingredienser i honning (smeltet) og bland grundigt.
5. I en separat beholder ved hjælp afpisk pisk ægget. Kombiner med det en honning-havregryn blanding. Dejen skal være homogen.
6. Fordel det på en form beklædt med pergament, plan det og bag det i en ovn forvarmet til 180 grader i cirka en halv time.

Den færdige kage afkøles og skæres i portioner.

Nutty cookie-opskrift

Brug:

• Sukker - 150 gram.
• Nødder - 300 gram.
• Vanillin.
• Æg (kylling).

Forbereder godbidder

Til denne bagning anbefales det at bruge en blanding af mandler og valnødder (i lige store forhold). De opfører sig sådan her:

1. Rist nødder i en tør stegepande, afkøl, mal i en blender.
2. Ægget piskes med vanilje og sukker, hvoraf mængden kan reduceres for at undgå klumpning. Flydende honning kan bruges i stedet for sukker.
3. Hæld nødder (hakkede) i blandingen, bland og del den færdige dej i lige store dele.
4. Kugler rulles fra hver, fladtrykte for at lave møntformede småkager. For elskere af sprød dej bør tykkelsen af produktet gøres ubetydelig.

Fordel småkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen ved 180 grader. God appetit!